{"text_format":"1","workbook":"xlsx","n_sheets":4,"sheets":["справочные данные","главная_страница","расчеты","отчет"],"not_rendered":{"charts":1,"images":2,"macros":1,"external_links":0,"defined_names":12,"comments":1,"pivot_tables":0},"unopened":[],"bounds":{"document_bytes":16777216,"sheet_cells":100000,"rows_first":2000,"rows_last":500,"rows_between":2000,"halvings":0,"cell_chars":16384,"cell_head_chars":4096},"cells_cut":0,"cells_raw":0,"read":"whole","date_system":"1900"}

{"sheet":"справочные данные","index":0,"n_rows":57,"n_cols":16,"rows_kept":57,"cut":false,"hidden":false,"merged":[[2,9,3,9],[1,5,1,9],[14,0,14,1],[1,11,1,14],[10,11,10,14],[11,11,11,13],[2,11,3,11],[2,12,2,14],[2,8,3,8],[2,6,3,6],[9,9,9,10],[10,9,10,10],[2,7,3,7],[2,5,3,5],[13,5,13,6],[9,7,9,8],[10,7,10,8],[11,7,11,8],[12,7,12,8],[13,7,13,8],[9,5,9,6],[10,5,10,6],[11,5,11,6],[12,5,12,6],[11,9,11,10],[12,9,12,10],[13,9,13,10],[16,14,16,15],[1,0,1,2],[2,0,2,2],[3,0,3,2],[4,0,4,2],[7,0,7,2],[8,0,8,1],[9,0,9,1],[10,0,10,1],[11,0,11,1],[12,0,12,1],[13,0,13,1],[6,0,6,2]]}
[]
["выход спирта с 1 кг сахарозы",null,null,0.68200000000000005,null,"Ферменты",null,null,null,null,null,"солод"]
["выход спирта с 1 кг крахмала",null,null,0.79800000000000004,null,"название","актитвность ед./г см3","Расход ед./г  крахмала(max)"," Расход г/кг  крахмала(max)","занимает мл 1 грамм",null,"вид солода","осахаривающая способность (ОСп ед/г)"]
["коэффициэнт пересчета крахмала в условный сахар",null,null,{"$f":"D3/D2","v":1.1700879765395895},null,null,null,null,null,null,null,null,"хороший","средний","удов-ный"]
["пересчет сахара в условный крахмал",null,null,{"$f":"D2/D3","v":0.85463659147869675},null,"Амилосубтилин",1500,2,1.3,1.7849999999999999,null,"солод ячменный",5,3.9,2.8]
[null,null,null,null,null,"Глюкаваморин ",3000,6.2,2.1,1.851,null,"солод пшеничный",3.5,2.6,1.75]
["Потери сахара %",null,null,null,null,"Протосубтилин",120,0.5,4.2,1.47,null,"срлод ржаной",3.5,2.6,1.75]
["Потери непредотвратимые ",null,null,null,null," Целлолюкс",2000,15,7.5,1.47,null,"солод кукурузный",1,0.75,0.5]
["синтез биомассы дрожжей",null,{"$f":"расчеты!B43","v":0},null,null,null,null,null,null,null,null,"солод просяной",1,0.75,0]
["на образование вторичных продуктов ",null,5.5,null,"норма с учетом сырья","Дрожжи",null,"норма расхода  г на 1 л сусла",null,"предельная спиртуозность",null,"солод овсяный",2.5,2,1.5]
["с углекислотой",null,1,null,{"$f":"IF(расчеты!$B$46=\"сахар\",1*$H11,$H11/$J$15)","v":1.3333333333333333},"сухие хлебопекарские дрожжи",null,4,null,12,null,"примечание"]
["Итого",null,{"$f":"SUM(C9:C11)","v":6.5},null,{"$f":"IF(расчеты!$B$46=\"сахар\",1*$H12,$H12/$J$15)","v":6.666666666666667},"пресованные хлебопекарские",null,20,null,12,null,"1 активная еденица расщепляет  крахмала в г",null,null,1]
["Потери дополнительные (криворукость)",null,5,null,{"$f":"H13","v":0.2},"винные дрожжи",null,0.2,null,18]
["Всего потерь",null,{"$f":"SUM(C12:C13)","v":11.5},null,{"$f":"H14","v":2},"спиртовые дрожжи",null,2,null,20]
["Потери при перегонке",null,5,null,null,"норма засева  г/л",4.5199999999999996,"множитель для зерна",null,3]
[1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,12]
["сырье","выход в литрах АС с 1 кг сырья","удельная плотность ","крахмал %","белок %","прочие НПС (ксиланы, β-глюкан, пектины)","жиры","сахара","целлюлоза","зола","коэф. пенообразования","ОСп ед/г (согласно выбранному качеству)",null,"параметры сусла","Плотность (насыпная) сырья"]
["сырье не выбрано",0,1.4,0,null,null,null,null,null,null,1.5,null,null,"основные","сахар",1.4]
["свой вариант сырья",{"$f":"D19/100*B21","v":0.55859999999999999},1.4,{"$f":"главная_страница!C18","v":70},{"$f":"главная_страница!C19","v":12},null,null,{"$f":"главная_страница!C21","v":3},{"$f":"главная_страница!C20","v":3},null,2,null,null,"объем сусла (л)","мука",1.6]
["сахар",{"$f":"D2","v":0.68200000000000005},1.4,0,0,0,0,100,0,0,1.5,null,null,"сахаристость сусла % мас","зерно",1.6]
["крахмал",{"$f":"D3","v":0.79800000000000004},1.4,100,null,null,null,null,null,null,2,null,null,"гидромодуль"]
["мука пшеничная в/с",{"$f":"($D22/100*1.17+$H22/100)*$B$20","v":0.54954878000000007},1.6,68.7,10.3,2,1.1000000000000001,0.2,0.1,0.55000000000000004,3,null,null,"спиртуозность браги в % об"]
["мука пшеничная 1/с",{"$f":"($D23/100*1.17+$H23/100)*$B$20","v":0.53882773999999989},1.6,67.099999999999994,10.6,2.5,1.3,0.5,0.3,0.75,3,null,null,"дополнительные"]
["мука пшеничная 2/с",0.50724431999999997,1.6,62.8,11.7,3.5,1.8,0.9,0.8,1.25,3,null,null,"пеногаситель"]
["мука пшеничная об.",0.45207051999999998,1.6,55.8,11.5,7.2,2.1,1,2.2999999999999998,1.9,3,null,null,"применяется"]
["мука ржаная сеян.",0.51226384000000003,1.6,63.6,6.9,4.5,1.4,0.7,0.4,0.75,6,null,null,"не используется"]
["мука ржаная обдирная",0.47931641999999997,1.6,59.3,8.9,6,1.7,0.9,1.3,1.45,6,null,null,"ферменты"]
["мука ржаная обойная",{"$f":"($D28/100*1.17+$H28/100)*$B$20","v":0.45366640000000003},1.6,56,13.5,8.5,1.9,1,2.2000000000000002,1.9,6,null,null,"солод хороший"]
["рис",0.6248620399999999,1.6,76.599999999999994,7.4,5,0.4,2,0.8,0.7,2,null,null,"солод средний"]
["ячмень (зерно, крупа)",0.39676714000000002,1.6,48.1,10.3,10.5,3.9,1.9,5.9,1.7,2,null,null,"солод удовлетворительный"]
["кукуруза (зерно, крупа)",0.48808012000000001,1.6,59.8,8.3000000000000007,5.9,4,1.6,2.4,1.24,2,null,null,"дрожжи"]
["рожь (зерно, крупа)",0.44220880000000001,1.6,52,11.8,10.199999999999999,1.8,4,2.1,1.61,3,null,null,"сухие хлебопекарские дрожжи"]
["пшеница (зерно, крупа)",0.44111760000000005,1.6,54,9.9,7.5,2.2000000000000002,1.5,3.7,1.68,1.5,null,null,"пресованные хлебопекарские"]
["горох (цельный, крупа)",0.3770096,1.6,44,20.5,5,2,3.8,2.2000000000000002,1.9,1.5,null,null,"винные дрожжи"]
["пшено (просо)",0.4494311800000001,1.6,54.7,11.2,5,3.9,1.9,10,1.7,2,null,null,"спиртовые дрожжи","коэффициэнт"]
["солод ячменный",{"$f":"($D36/100*1.17+$H36/100)*$B$20","v":0.39676714000000002},1.6,48.1,10.3,10.5,3.9,1.9,5.9,1.7,2,{"$f":"IF(главная_страница!$F$6=\"солод хороший\",$M5,IF(главная_страница!$F$6=\"солод средний\",$N5,IF(главная_страница!$F$6=\"солод удовлетворительный\",$O5,)))","v":5},null,"Возраст ферментов",1]
["солод пшеничный",0.44111760000000005,1.6,54,9.9,7.5,2.2000000000000002,1.5,3.7,1.68,2,{"$f":"IF(главная_страница!$F$6=\"солод хороший\",$M6,IF(главная_страница!$F$6=\"солод средний\",$N6,IF(главная_страница!$F$6=\"солод удовлетворительный\",$O6,)))","v":3.5},null,"свеженькие - менее 3 месяцев",1.5]
["срлод ржаной",0.44220880000000001,1.6,52,11.8,10.199999999999999,1.8,4,2.1,1.61,2,{"$f":"IF(главная_страница!$F$6=\"солод хороший\",$M7,IF(главная_страница!$F$6=\"солод средний\",$N7,IF(главная_страница!$F$6=\"солод удовлетворительный\",$O7,)))","v":3.5},null,"около полугода",2]
["солод кукурузный",0.48808012000000001,1.6,59.8,8.3000000000000007,5.9,4,1.6,2.4,1.24,2,{"$f":"IF(главная_страница!$F$6=\"солод хороший\",$M8,IF(главная_страница!$F$6=\"солод средний\",$N8,IF(главная_страница!$F$6=\"солод удовлетворительный\",$O8,)))","v":1},null,"около года, но хранились нормально",3]
["солод просяной",0.4494311800000001,1.6,54.7,11.2,5,3.9,1.9,10,1.7,2,{"$f":"IF(главная_страница!$F$6=\"солод хороший\",$M9,IF(главная_страница!$F$6=\"солод средний\",$N9,IF(главная_страница!$F$6=\"солод удовлетворительный\",$O9,)))","v":1},null,"более года хранились хрен знает как)))",1000000]
["солод овсяный",0.332816,1.6,40,13,8,7,2,1.4,2,2,{"$f":"IF(главная_страница!$F$6=\"солод хороший\",$M10,IF(главная_страница!$F$6=\"солод средний\",$N10,IF(главная_страница!$F$6=\"солод удовлетворительный\",$O10,)))","v":2.5},null,"еще от прадеда достались"]
["отруби пшеничные",0.19433590000000001,1.6,23.5,15.1,10,3.8,1,43.6,2,2,null,null,"Тип осахаривания"]
["греча",0.4251588,1.6,52,10.8,5,3.2,1.5,1.5,1.8,2,null,null,"ГОС",1]
["*** резерв ***",0,1.6,null,null,null,null,null,null,null,2,null,null,"ХОС",2]
["*** резерв ***",0,1.6,null,null,null,null,null,null,null,2,null,null,"Запас"]
["*** резерв ***",0,1.6,null,null,null,null,null,null,null,2,null,null,"Заводская дозировка",1]
["*** резерв ***",0,1.6,null,null,null,null,null,null,null,2,null,null,"Запас 25%",1.25]
["*** резерв ***",0,1.6,null,null,null,null,null,null,null,2,null,null,"Запас 50%",1.5]
[null,null,null,null,null,null,null,null,null,null,null,null,null,"Запас_1"]
[null,null,null,null,null,null,null,null,null,null,null,null,null,"Стандартная дозировка",1]
[null,null,null,null,null,null,null,null,null,null,null,null,null,"Запас 25%",1.25]
[null,null,null,null,null,null,null,null,null,null,null,null,null,"Запас 50%",1.5]
[null,null,null,null,null,null,null,null,null,null,null,null,null,"Запас 75 %",1.75]
[null,null,null,null,null,null,null,null,null,null,null,null,null,"Запас 100%",2]
[null,null,null,null,null,null,null,null,null,null,null,null,null,"потери_сахаров"]
[null,null,null,null,null,null,null,null,null,null,null,null,null,"не учитываются"]
[null,null,null,null,null,null,null,null,null,null,null,null,null,"учитываются"]

{"sheet":"главная_страница","index":1,"n_rows":94,"n_cols":6,"rows_kept":94,"cut":false,"hidden":false,"merged":[[51,4,51,5],[45,4,45,5],[53,4,54,5],[75,0,82,3],[69,0,69,3],[74,0,74,3],[70,0,70,3],[58,4,58,5],[59,4,59,5],[71,0,71,3],[73,0,73,3],[72,0,72,3],[60,0,60,3],[61,0,63,3],[64,0,64,3],[65,0,65,2],[55,4,56,5],[57,4,57,5],[93,0,93,2],[83,0,83,3],[84,2,84,3],[84,0,84,1],[85,0,85,2],[87,0,92,3],[68,0,68,2],[66,0,66,2],[58,0,58,3],[59,0,59,1],[59,2,59,3],[67,0,67,2],[51,0,51,2],[52,0,52,3],[53,0,53,2],[57,0,57,3],[54,0,54,3],[55,0,55,2],[56,0,56,2],[38,4,38,5],[40,4,40,5],[44,4,44,5],[20,2,20,3],[20,0,20,1],[28,4,28,5],[34,0,34,3],[33,0,33,3],[32,0,32,5],[34,4,34,5],[33,4,33,5],[49,0,49,3],[50,0,50,2],[45,0,45,3],[46,0,46,3],[47,0,47,3],[48,0,48,3],[17,2,17,3],[18,2,18,3],[6,2,6,3],[19,2,19,3],[17,0,17,1],[18,0,18,1],[19,0,19,1],[7,2,7,3],[8,2,8,3],[9,2,9,3],[10,2,10,3],[11,2,11,3],[0,0,0,1],[0,4,0,5],[0,2,0,3],[12,2,12,3],[13,0,16,3],[1,4,1,5],[11,4,11,5],[1,0,1,3],[3,2,3,3],[4,2,4,3],[2,2,2,3],[5,2,5,3]]}
["Дата и время",null,"2016-03-10T13:00:21",null,"Калькулятор заторов"]
["Сырье для затора",null,null,null,"Параметры затора"]
["№","Компонент","вес в кг",null,"гидромодуль",5]
[1,"сырье не выбрано",null,null,"дрожжи","пресованные хлебопекарские"]
[2,"отруби пшеничные",10,null,"пеногаситель","не используется"]
[3,"сырье не выбрано",null,null,"качество солода","солод хороший"]
[4,"сырье не выбрано",null,null,"возраст ферментов","свеженькие - менее 3 месяцев"]
[5,"сырье не выбрано",null,null,"тип осахаривания (ГОС, ХОС)","ХОС"]
[6,"сырье не выбрано",null,null,"\"Запас\" в дозировке ферментов","Заводская дозировка"]
[7,"сырье не выбрано",null,null,"\"Запас\" в дозировке дрожжей","Стандартная дозировка"]
[8,"сырье не выбрано",null,null,"Потери сахаров (стандартные)","учитываются"]
[9,"сырье не выбрано",null,null,"Результаты кратенько"]
[10,"сырье не выбрано",null,null,"объем сусла (л)",{"$f":"IF(E3=\"объем сусла (л)\",F3,IF(E3=\"сахаристость сусла % мас\",расчеты!B8*100/главная_страница!F3,IF(E3=\"гидромодуль\",расчеты!B14*главная_страница!F3+расчеты!B10,IF(E3=\"спиртуозность браги в % об\",(расчеты!B3*100)/F3,))))","v":56.25}]
["Если выбрано свое сырье, то укажите примерное содержание в нем  в %",null,null,null,"теоретическая сахаристость сусла % мас",{"$f":"расчеты!B8*100/F13","v":5.0661453242098409}]
[null,null,null,null,"теоретическая спиртуозность браги % об",{"$f":"IF(F11=\"учитываются\",расчеты!B4*100/F13,расчеты!B3*100/F13)","v":3.0577733333333343}]
[null,null,null,null,"гидромодуль",{"$f":"(F13-расчеты!B10)/расчеты!B14","v":5}]
[null,null,null,null,"Объем тары под это сусло",{"$f":"IF(F5=\"не используется\",расчеты!B18,расчеты!B19)","v":70.3125}]
["крахмала",null,70,null,"Выход АС с нашей засыпи (л)",{"$f":"IF(F11=\"учитываются\",расчеты!B4,расчеты!B3)","v":1.7199975000000005}]
["белка",null,12,null,"расход ферментов ","в граммах"]
["целлюлозы ",null,3,null,"Амилосубтилин",{"$f":"IF(расчеты!$D30>1000000,\" без проверки использовать нельзя!\",расчеты!$I30)","v":6.11}]
["сахаров",null,3,null,"Глюкаваморин ",{"$f":"IF(расчеты!$D31>1000000,\" без проверки использовать нельзя!\",расчеты!$I31)","v":9.870000000000001}]
[null,null,null,null,"Протосубтилин",{"$f":"IF(расчеты!$D32>1000000,\" без проверки использовать нельзя!\",расчеты!$I32)","v":12.684000000000001}]
[null,null,null,null," Целлолюкс",{"$f":"IF(расчеты!$D33>1000000,\" без проверки использовать нельзя!\",расчеты!$I33)","v":80.400000000000006}]
[null,"полный объем емкости",{"$f":"F17","v":70.3125},null,"расход ферментов ","в мл"]
[null,"сколько литров запаса оставили (под пену)",{"$f":"C24-F13","v":14.0625},null,"Амилосубтилин",{"$f":"F20*'справочные данные'!J5","v":10.90635}]
[null,null,null,null,"Глюкаваморин ",{"$f":"F21*'справочные данные'!J6","v":18.269370000000002}]
[null,null,null,null,"Протосубтилин",{"$f":"F22*'справочные данные'!J7","v":18.645480000000003}]
[null,null,null,null," Целлолюкс",{"$f":"F23*'справочные данные'!J8","v":118.188}]
[null,null,null,null,"расход дрожжей (г)"]
[null,null,null,null,{"$f":"F4","v":"пресованные хлебопекарские"},{"$f":"расчеты!B45","v":375}]
[]
[]
["Общий итог"]
["Итак, мы собираемся смешать следующие ингридиенты:",null,null,null,"И получим :"]
["засыпь",null,null,null,"Сусло"]
[1,{"$f":"IF($B4=\"сырье не выбрано\",\"-\",$B4)","v":"-"},{"$f":"IF($B36=\"-\",\"-\",$C4)","v":"-"},{"$f":"IF($C36=\"-\",\"-\",\"кг\")","v":"-"},"Объем сусла (л)",{"$f":"F13","v":56.25}]
[2,{"$f":"IF($B5=\"сырье не выбрано\",\"-\",$B5)","v":"отруби пшеничные"},{"$f":"IF($B37=\"-\",\"-\",$C5)","v":10},{"$f":"IF($C37=\"-\",\"-\",\"кг\")","v":"кг"},"Сахаристость сусла у нас получилась",{"$f":"F14","v":5.0661453242098409}]
[3,{"$f":"IF($B6=\"сырье не выбрано\",\"-\",$B6)","v":"-"},{"$f":"IF($B38=\"-\",\"-\",$C6)","v":"-"},{"$f":"IF($C38=\"-\",\"-\",\"кг\")","v":"-"},"Объем тары под это сусло необходим (л)",{"$f":"F17","v":70.3125}]
[4,"-","-","-","Брага"]
[5,"-","-","-","спиртуозность браги составит",{"$f":"F15","v":3.0577733333333343}]
[6,"-","-","-","Выход спирта "]
[7,"-","-","-","теоретический (невозможен в принципе)",{"$f":"расчеты!B3","v":1.9435000000000004}]
[8,"-","-","-","с учетом стандартных потерь",{"$f":"расчеты!B4","v":1.7199975000000005}]
[9,"-","-","-","Выход после перегонки",{"$f":"F43-((F43*'справочные данные'!C15)/100)","v":1.6339976250000006}]
[10,"-","-","-","Потери"]
["общий вес засыпи составит (кг)",null,null,null,"К стандартным потерям относятся (% потерь от общего сахара в сусле): "]
[{"$f":"расчеты!B14","v":10},null,null,null,"Синтез биомассы дрожжей",{"$f":"'справочные данные'!C9","v":0}]
["общий объем засыпи составит (л)",null,null,null,"Образование вторичных продуктов бр-я",{"$f":"'справочные данные'!C10","v":5.5}]
[{"$f":"расчеты!B10","v":6.25},null,null,null,"С углекислотой",{"$f":"'справочные данные'!C11","v":1}]
["вода",null,null,null,"Неучитываемые  потери (криворукость)",{"$f":"'справочные данные'!C13","v":5}]
["Воды (л)  на данную засыпь мы используем",null,null,{"$f":"расчеты!B20","v":50},"Общая величина потерь в %",{"$f":"'справочные данные'!C14","v":11.5}]
["Гидромодуль при этом будет такой",null,null,{"$f":"F16","v":5},"Прочие потери (% от АС содержащегося в браге)"]
["пеногаситель",null,null,null,"Потери при перегонке",{"$f":"'справочные данные'!C15","v":5}]
["Мы решили что пеногаситель  у нас",null,null,{"$f":"F5","v":"не используется"},"Примечание"]
[{"$f":"IF(D54=\"не используется\",\"Поэтому объем тары под сусло придется взять с запасом...\",\"Потому запас под пену можно оставить поменьше!\")","v":"Поэтому объем тары под сусло придется взять с запасом..."}]
["Запас под пену возьмем с учетом этого  (%)",null,null,{"$f":"IF(D54=\"применяется\",расчеты!B36*100,расчеты!B17)","v":20},{"$f":"IF(D87>D86,расчеты!A95,расчеты!A96)","v":"В целом затор сбаллансирован. Принципиальных замечаний нет."}]
["Расход пеногасителя будет (мл)",null,null,{"$f":"IF(D54=\"не используется\",\"0\",расчеты!B16)","v":"0"}]
["Ферменты",null,null,null,{"$f":"IF(D87>D86,расчеты!B28,\"\")","v":""}]
["Судя по засыпи нашу будущую брагу можно назвать так:",null,null,null,{"$f":"IF(D87>D86,расчеты!A97,\"\")","v":""}]
[{"$f":"расчеты!D74","v":"зерновая без солода"},null,{"$f":"расчеты!E74","v":""},null,{"$f":"IF(D87>D86,расчеты!B26,\"\")","v":""}]
["Классификация, конечно условная)))",null,null,null,{"$f":"IF(D87>D86,расчеты!A98,\"\")","v":""}]
[{"$f":"IF(A60=\"сахарная\",расчеты!A86,расчеты!A85)","v":"Раз сусло содержит крахмал то нам потребуются ферменты."}]
[]
[]
["Расход микробилогических ферментов (г)"]
["Амилосубтилин ",null,null,{"$f":"F20","v":6.11}]
["Глюкаваморин ",null,null,{"$f":"F21","v":9.870000000000001}]
["Протосубтилин",null,null,{"$f":"F22","v":12.684000000000001}]
[" Целлолюкс",null,null,{"$f":"F23","v":80.400000000000006}]
[{"$f":"IF(A60=\"солодовая\",расчеты!A90,\"***************\")","v":"***************"}]
[{"$f":"IF(A60=\"солодовая\",расчеты!B48,\"***************\")","v":"***************"}]
[{"$f":"IF(A60=\"солодовая\",расчеты!A91,\"***************\")","v":"***************"}]
[{"$f":"IF(A60=\"солодовая\",расчеты!B49,\"***************\")","v":"***************"}]
[{"$f":"IF(A60=\"солодовая\",расчеты!A92,\"***************\")","v":"***************"}]
[{"$f":"IF(A60=\"солодовая\",расчеты!B52,\"***************\")","v":"***************"}]
[{"$f":"IF(A60=\"солодовая\",расчеты!A87,IF(A60=\"зерновая без солода\",расчеты!A88,IF(A60=\"сахарная\",расчеты!A89)))","v":"Микробиологические ферменты указаны в данном случае с учетом их свежести. Со временем при хранении ферменты теряют активность. Обязательными ферментами являются А и Г. П и Ц факультативные."}]
[]
[]
[]
[]
[]
[]
[]
["Дрожжи"]
["Выбрали мы ",null,{"$f":"F4","v":"пресованные хлебопекарские"}]
["Максимальная крепость браги для них",null,null,{"$f":"расчеты!B24","v":12}]
["У нас же теоретически может набродить",null,null,{"$f":"F15","v":3.0577733333333343}]
[{"$f":"IF(D87<=D86,расчеты!A94,расчеты!A93)","v":"Расчетная спиртуозность не превышает предельной для дрожжей. Должно все полно выбродить."}]
[]
[]
[]
[]
[]
["расход дрожжей  (г)",null,null,{"$f":"F30","v":375}]

{"sheet":"расчеты","index":2,"n_rows":109,"n_cols":11,"rows_kept":109,"cut":false,"hidden":false,"merged":[[1,0,1,1],[28,0,28,1]]}
[]
["Итог"]
["Выход АС теоретический",{"$f":"B8*'справочные данные'!D2","v":1.9435000000000004}]
["Выход АС с учетом потерь",{"$f":"B9*'справочные данные'!D2","v":1.7199975000000005}]
["крахмала в засыпи",{"$f":"SUM(B62:K62)","v":2.35}]
["свободных сахаров",{"$f":"SUM(B61:K61)","v":0.1}]
["сахаров условных (из крахмала)",{"$f":"SUM(B66:K66)","v":2.7497067448680355}]
["сахаров в сусле всего (сахаристость)кг",{"$f":"SUM(B67:K67)","v":2.8497067448680355}]
["сахаров в сусле всего (сахаристость)кг с учетом потерь",{"$f":"B8-((B8*'справочные данные'!C14)/100)","v":2.5219904692082116}]
["обьем занимаемый засыпью в сусле (л)",{"$f":"SUM(B57:K57)","v":6.25}]
["белка в засыпи",{"$f":"SUM(B63:K63)","v":1.51}]
["сырой клетчатки в засыпи",{"$f":"SUM(B64:K64)","v":4.3600000000000003}]
["НПС",{"$f":"SUM(B65:K65)","v":1}]
["Вес засыпи",{"$f":"SUM(B58:K58)","v":10}]
["коэффициэнт пенообразования общий",{"$f":"(SUM(B69:K69))/B14","v":2}]
["расход пеногасителя в мл на затор",{"$f":"(главная_страница!F13*(расчеты!B35/100))*расчеты!B15","v":5.625}]
["оставить места под пену (без п/г) в %",{"$f":"(B15*B36)*100","v":20}]
["Требуется емкость под затор без  п/г",{"$f":"(главная_страница!F13*100)/(100-расчеты!B17)","v":70.3125}]
["Требуется емкость под затор с  п/г",{"$f":"(главная_страница!F13*100)/(100-B36*100)","v":62.5}]
["Воды расходуется (л)",{"$f":"B21-B10","v":50}]
["общий объем сусла (л)",{"$f":"главная_страница!F13","v":56.25}]
["Выбранные дрожжи",{"$f":"главная_страница!F4","v":"пресованные хлебопекарские"}]
["Расход дрожжей",{"$f":"главная_страница!F30","v":375}]
["рекомендуемая итоговая спиртуозность браги ",{"$f":"VLOOKUP(B22,'справочные данные'!F11:J14,5,0)","v":12}]
["Реальная спиртуозность",{"$f":"главная_страница!F15","v":3.0577733333333343}]
["Максимальный выход спирта в реальности",{"$f":"IF(B24<B25,(B24*B21)/100,(B25*B21)/100)","v":1.7199975000000007}]
["Это соответствует сброженному сахару (кг)",{"$f":"B26/'справочные данные'!D2","v":2.521990469208212}]
["Недобродило сахара (кг)",{"$f":"B9-B27","v":0}]
["Расход ферментов (г)",null,"коэф. Свежести","расход с коэф. Свежести","коэф запаса","расход с коэф. Запаса","коэф типа затора","расход с коэф. Типа затора","общий расход"]
["АмилоЛюкс ",{"$f":"B52*'справочные данные'!I5","v":3.0550000000000002},{"$f":"IF(главная_страница!F7=\"свеженькие - менее 3 месяцев\",'справочные данные'!O36,IF(главная_страница!F7=\"около полугода\",'справочные данные'!O37,IF(главная_страница!F7=\"около года, но хранились нормально\",'справочные данные'!O38,IF(главная_страница!F7=\"более года хранились хрен знает как)))\",'справочные данные'!O39,IF(главная_страница!F7=\"еще от прадеда достались\",'справочные данные'!O40,)))))","v":1},{"$f":"$C30*$B30","v":3.0550000000000002},{"$f":"IF(главная_страница!F9=\"Заводская дозировка\",'справочные данные'!O46,IF(главная_страница!F9=\"Запас 25%\",'справочные данные'!O47,IF(главная_страница!F9=\"Запас 50%\",'справочные данные'!O48,)))","v":1},{"$f":"$D30*$E30","v":3.0550000000000002},{"$f":"IF(главная_страница!F8=\"ГОС\",'справочные данные'!O43,'справочные данные'!O44)","v":2},{"$f":"$F30*$G30","v":6.11},{"$f":"$H30","v":6.11}]
["Глюкаваморин ",{"$f":"B52*'справочные данные'!I6","v":4.9350000000000005},{"$f":"$C30","v":1},{"$f":"$C31*$B31","v":4.9350000000000005},{"$f":"$E$30","v":1},{"$f":"$D31*$E31","v":4.9350000000000005},{"$f":"$G$30","v":2},{"$f":"$F31*$G31","v":9.870000000000001},{"$f":"$H31","v":9.870000000000001}]
["Протосубтилин",{"$f":"B11*'справочные данные'!I7","v":6.3420000000000005},{"$f":"$C31","v":1},{"$f":"$C32*$B32","v":6.3420000000000005},{"$f":"$E$30","v":1},6.3420000000000005,{"$f":"$G$30","v":2},12.684000000000001,12.684000000000001]
[" Целлолюкс",{"$f":"(B12+B13)*'справочные данные'!I8","v":40.200000000000003},1,{"$f":"$C33*$B33","v":40.200000000000003},1,40.200000000000003,2,80.400000000000006,80.400000000000006]
[]
["Расход пеногасителя на 100 литров затора",5]
["Незаполненный остаток емкости под пену ",0.1]
[]
["Расход дрожжей"]
[{"$f":"главная_страница!F4","v":"пресованные хлебопекарские"},{"$f":"(IF(A39=\"пресованные хлебопекарские\",'справочные данные'!E12,IF(A39=\"сухие хлебопекарские дрожжи\",'справочные данные'!E11,IF(A39=\"винные дрожжи\",'справочные данные'!E13,IF(A39=\"спиртовые дрожжи\",'справочные данные'!E14,)))))*B21","v":375}]
["\"норма\" плотности засева г/сусле (конечная численность)",{"$f":"B21*'справочные данные'!G15","v":254.24999999999997}]
["сколько прирастет дрожжей г",{"$f":"IF((B40-B45)>0,B40-B45,0)","v":0}]
["максимальные потери на биосинтез массы дрожжей %",4]
["в нашем случае потери в %",{"$f":"(B41*B42)/B40","v":0}]
["процент расхода",{"$f":"IF(главная_страница!F10=\"Стандартная дозировка\",'справочные данные'!O50,IF(главная_страница!F10=\"Запас 25%\",'справочные данные'!O51,IF(главная_страница!F10=\"Запас 50%\",'справочные данные'!O52,IF(главная_страница!F10=\"Запас 75%\",'справочные данные'!O53,IF(главная_страница!F10=\"Запас 100%\",'справочные данные'!O54,)))))","v":1}]
["расход с запасом",{"$f":"(B39*B44)","v":375}]
["наличие сахара",{"$f":"IF(ISNA(VLOOKUP(\"сахар\",главная_страница!B36:B45,1,0)),0,VLOOKUP(\"сахар\",главная_страница!B36:B45,1,0))","v":0}]
["Солод"]
["Активных едениц всего",{"$f":"SUM(B71:K71)","v":0}]
["Осахарит крахмала (кг)",{"$f":"(B48*'справочные данные'!O12)/1000","v":0}]
["крахмала в засыпи ",{"$f":"B5","v":2.35}]
["коэф. избытка солода",{"$f":"B49/B50","v":0}]
["остается необработанного крахмала",{"$f":"IF((B50-B49)>0,B50-B49,0)","v":2.35}]
[]
[null,"№1","№2","№3","№4","№5","№6","№7","№8","№9","№10"]
["сырье ",{"$f":"главная_страница!$B4","v":"сырье не выбрано"},{"$f":"главная_страница!$B5","v":"отруби пшеничные"},{"$f":"главная_страница!$B6","v":"сырье не выбрано"},{"$f":"главная_страница!$B7","v":"сырье не выбрано"},{"$f":"главная_страница!$B8","v":"сырье не выбрано"},{"$f":"главная_страница!$B9","v":"сырье не выбрано"},{"$f":"главная_страница!$B10","v":"сырье не выбрано"},{"$f":"главная_страница!$B11","v":"сырье не выбрано"},{"$f":"главная_страница!$B12","v":"сырье не выбрано"},{"$f":"главная_страница!$B13","v":"сырье не выбрано"}]
["удельная плотность",{"$f":"VLOOKUP(B$55,'справочные данные'!$A$18:$L$48,3,0)","v":1.4},{"$f":"VLOOKUP(C$55,'справочные данные'!$A$18:$L$48,3,0)","v":1.6},{"$f":"VLOOKUP(D$55,'справочные данные'!$A$18:$L$48,3,0)","v":1.4},{"$f":"VLOOKUP(E$55,'справочные данные'!$A$18:$L$48,3,0)","v":1.4},{"$f":"VLOOKUP(F$55,'справочные данные'!$A$18:$L$48,3,0)","v":1.4},{"$f":"VLOOKUP(G$55,'справочные данные'!$A$18:$L$48,3,0)","v":1.4},{"$f":"VLOOKUP(H$55,'справочные данные'!$A$18:$L$48,3,0)","v":1.4},{"$f":"VLOOKUP(I$55,'справочные данные'!$A$18:$L$48,3,0)","v":1.4},{"$f":"VLOOKUP(J$55,'справочные данные'!$A$18:$L$48,3,0)","v":1.4},{"$f":"VLOOKUP(K$55,'справочные данные'!$A$18:$L$48,3,0)","v":1.4}]
["навеска займет в заторе (л)",{"$f":"(1/B$56)*B$58","v":0},{"$f":"(1/C$56)*C$58","v":6.25},{"$f":"(1/D$56)*D$58","v":0},0,0,0,0,0,0,0]
["вес сырья в закладке в кг",{"$f":"IF(главная_страница!$B4=\"сырье не выбрано\",\"0\",главная_страница!$C4)","v":"0"},{"$f":"IF(главная_страница!$B5=\"сырье не выбрано\",\"0\",главная_страница!$C5)","v":10},{"$f":"IF(главная_страница!$B6=\"сырье не выбрано\",\"0\",главная_страница!$C6)","v":"0"},{"$f":"IF(главная_страница!$B7=\"сырье не выбрано\",\"0\",главная_страница!$C7)","v":"0"},{"$f":"IF(главная_страница!$B8=\"сырье не выбрано\",\"0\",главная_страница!$C8)","v":"0"},{"$f":"IF(главная_страница!$B9=\"сырье не выбрано\",\"0\",главная_страница!$C9)","v":"0"},{"$f":"IF(главная_страница!$B10=\"сырье не выбрано\",\"0\",главная_страница!$C10)","v":"0"},{"$f":"IF(главная_страница!$B11=\"сырье не выбрано\",\"0\",главная_страница!$C11)","v":"0"},{"$f":"IF(главная_страница!$B12=\"сырье не выбрано\",\"0\",главная_страница!$C12)","v":"0"},{"$f":"IF(главная_страница!$B13=\"сырье не выбрано\",\"0\",главная_страница!$C13)","v":"0"}]
["выход в литрах АС с 1 кг сырья",{"$f":"VLOOKUP(B$55,'справочные данные'!$A$18:$L$48,2,0)","v":0},{"$f":"VLOOKUP(C$55,'справочные данные'!$A$18:$L$48,2,0)","v":0.19433590000000001},{"$f":"VLOOKUP(D$55,'справочные данные'!$A$18:$L$48,2,0)","v":0},{"$f":"VLOOKUP(E$55,'справочные данные'!$A$18:$L$48,2,0)","v":0},{"$f":"VLOOKUP(F$55,'справочные данные'!$A$18:$L$48,2,0)","v":0},{"$f":"VLOOKUP(G$55,'справочные данные'!$A$18:$L$48,2,0)","v":0},{"$f":"VLOOKUP(H$55,'справочные данные'!$A$18:$L$48,2,0)","v":0},{"$f":"VLOOKUP(I$55,'справочные данные'!$A$18:$L$48,2,0)","v":0},{"$f":"VLOOKUP(J$55,'справочные данные'!$A$18:$L$48,2,0)","v":0},{"$f":"VLOOKUP(K$55,'справочные данные'!$A$18:$L$48,2,0)","v":0}]
["Выход АС в литрах с нашей навески",{"$f":"B$67*'справочные данные'!$B$20","v":0},{"$f":"C$67*'справочные данные'!$B$20","v":1.9435000000000004},{"$f":"D$67*'справочные данные'!$B$20","v":0},{"$f":"E$67*'справочные данные'!$B$20","v":0},{"$f":"F$67*'справочные данные'!$B$20","v":0},{"$f":"G$67*'справочные данные'!$B$20","v":0},{"$f":"H$67*'справочные данные'!$B$20","v":0},{"$f":"I$67*'справочные данные'!$B$20","v":0},{"$f":"J$67*'справочные данные'!$B$20","v":0},{"$f":"K$67*'справочные данные'!$B$20","v":0}]
["сахара",{"$f":"((VLOOKUP(B$55,'справочные данные'!$A$18:$L$48,8,0))*B$58)/100","v":0},{"$f":"((VLOOKUP(C$55,'справочные данные'!$A$18:$L$48,8,0))*C$58)/100","v":0.1},{"$f":"((VLOOKUP(D$55,'справочные данные'!$A$18:$L$48,8,0))*D$58)/100","v":0},{"$f":"((VLOOKUP(E$55,'справочные данные'!$A$18:$L$48,8,0))*E$58)/100","v":0},{"$f":"((VLOOKUP(F$55,'справочные данные'!$A$18:$L$48,8,0))*F$58)/100","v":0},{"$f":"((VLOOKUP(G$55,'справочные данные'!$A$18:$L$48,8,0))*G$58)/100","v":0},{"$f":"((VLOOKUP(H$55,'справочные данные'!$A$18:$L$48,8,0))*H$58)/100","v":0},{"$f":"((VLOOKUP(I$55,'справочные данные'!$A$18:$L$48,8,0))*I$58)/100","v":0},{"$f":"((VLOOKUP(J$55,'справочные данные'!$A$18:$L$48,8,0))*J$58)/100","v":0},{"$f":"((VLOOKUP(K$55,'справочные данные'!$A$18:$L$48,8,0))*K$58)/100","v":0}]
["крахмала в засыпи",{"$f":"((VLOOKUP(B$55,'справочные данные'!$A$18:$L$48,4,0))*B$58)/100","v":0},{"$f":"((VLOOKUP(C$55,'справочные данные'!$A$18:$L$48,4,0))*C$58)/100","v":2.35},{"$f":"((VLOOKUP(D$55,'справочные данные'!$A$18:$L$48,4,0))*D$58)/100","v":0},{"$f":"((VLOOKUP(E$55,'справочные данные'!$A$18:$L$48,4,0))*E$58)/100","v":0},{"$f":"((VLOOKUP(F$55,'справочные данные'!$A$18:$L$48,4,0))*F$58)/100","v":0},{"$f":"((VLOOKUP(G$55,'справочные данные'!$A$18:$L$48,4,0))*G$58)/100","v":0},{"$f":"((VLOOKUP(H$55,'справочные данные'!$A$18:$L$48,4,0))*H$58)/100","v":0},{"$f":"((VLOOKUP(I$55,'справочные данные'!$A$18:$L$48,4,0))*I$58)/100","v":0},{"$f":"((VLOOKUP(J$55,'справочные данные'!$A$18:$L$48,4,0))*J$58)/100","v":0},{"$f":"((VLOOKUP(K$55,'справочные данные'!$A$18:$L$48,4,0))*K$58)/100","v":0}]
["белка",{"$f":"((VLOOKUP(B$55,'справочные данные'!$A$18:$L$48,5,0))*B$58)/100","v":0},{"$f":"((VLOOKUP(C$55,'справочные данные'!$A$18:$L$48,5,0))*C$58)/100","v":1.51},{"$f":"((VLOOKUP(D$55,'справочные данные'!$A$18:$L$48,5,0))*D$58)/100","v":0},{"$f":"((VLOOKUP(E$55,'справочные данные'!$A$18:$L$48,5,0))*E$58)/100","v":0},{"$f":"((VLOOKUP(F$55,'справочные данные'!$A$18:$L$48,5,0))*F$58)/100","v":0},{"$f":"((VLOOKUP(G$55,'справочные данные'!$A$18:$L$48,5,0))*G$58)/100","v":0},{"$f":"((VLOOKUP(H$55,'справочные данные'!$A$18:$L$48,5,0))*H$58)/100","v":0},{"$f":"((VLOOKUP(I$55,'справочные данные'!$A$18:$L$48,5,0))*I$58)/100","v":0},{"$f":"((VLOOKUP(J$55,'справочные данные'!$A$18:$L$48,5,0))*J$58)/100","v":0},{"$f":"((VLOOKUP(K$55,'справочные данные'!$A$18:$L$48,5,0))*K$58)/100","v":0}]
["клетчатки",{"$f":"((VLOOKUP(B$55,'справочные данные'!$A$18:$L$48,9,0))*B$58)/100","v":0},{"$f":"((VLOOKUP(C$55,'справочные данные'!$A$18:$L$48,9,0))*C$58)/100","v":4.3600000000000003},{"$f":"((VLOOKUP(D$55,'справочные данные'!$A$18:$L$48,9,0))*D$58)/100","v":0},{"$f":"((VLOOKUP(E$55,'справочные данные'!$A$18:$L$48,9,0))*E$58)/100","v":0},{"$f":"((VLOOKUP(F$55,'справочные данные'!$A$18:$L$48,9,0))*F$58)/100","v":0},{"$f":"((VLOOKUP(G$55,'справочные данные'!$A$18:$L$48,9,0))*G$58)/100","v":0},{"$f":"((VLOOKUP(H$55,'справочные данные'!$A$18:$L$48,9,0))*H$58)/100","v":0},{"$f":"((VLOOKUP(I$55,'справочные данные'!$A$18:$L$48,9,0))*I$58)/100","v":0},{"$f":"((VLOOKUP(J$55,'справочные данные'!$A$18:$L$48,9,0))*J$58)/100","v":0},{"$f":"((VLOOKUP(K$55,'справочные данные'!$A$18:$L$48,9,0))*K$58)/100","v":0}]
["НПС",{"$f":"((VLOOKUP(B$55,'справочные данные'!$A$18:$L$48,6,0))*B$58)/100","v":0},{"$f":"((VLOOKUP(C$55,'справочные данные'!$A$18:$L$48,6,0))*C$58)/100","v":1},{"$f":"((VLOOKUP(D$55,'справочные данные'!$A$18:$L$48,6,0))*D$58)/100","v":0},{"$f":"((VLOOKUP(E$55,'справочные данные'!$A$18:$L$48,6,0))*E$58)/100","v":0},{"$f":"((VLOOKUP(F$55,'справочные данные'!$A$18:$L$48,6,0))*F$58)/100","v":0},{"$f":"((VLOOKUP(G$55,'справочные данные'!$A$18:$L$48,6,0))*G$58)/100","v":0},{"$f":"((VLOOKUP(H$55,'справочные данные'!$A$18:$L$48,6,0))*H$58)/100","v":0},{"$f":"((VLOOKUP(I$55,'справочные данные'!$A$18:$L$48,6,0))*I$58)/100","v":0},{"$f":"((VLOOKUP(J$55,'справочные данные'!$A$18:$L$48,6,0))*J$58)/100","v":0},{"$f":"((VLOOKUP(K$55,'справочные данные'!$A$18:$L$48,6,0))*K$58)/100","v":0}]
["условного сахара",{"$f":"B$62*'справочные данные'!$D$4","v":0},{"$f":"C$62*'справочные данные'!$D$4","v":2.7497067448680355},{"$f":"D$62*'справочные данные'!$D$4","v":0},{"$f":"E$62*'справочные данные'!$D$4","v":0},{"$f":"F$62*'справочные данные'!$D$4","v":0},{"$f":"G$62*'справочные данные'!$D$4","v":0},{"$f":"H$62*'справочные данные'!$D$4","v":0},{"$f":"I$62*'справочные данные'!$D$4","v":0},{"$f":"J$62*'справочные данные'!$D$4","v":0},{"$f":"K$62*'справочные данные'!$D$4","v":0}]
["сахара всего",{"$f":"B$66+B$61","v":0},{"$f":"C$66+C$61","v":2.8497067448680355},{"$f":"D$66+D$61","v":0},0,0,0,0,0,0,0]
["коэфф. Пенообразования",{"$f":"VLOOKUP(B$55,'справочные данные'!$A$18:$L$48,11,0)","v":1.5},{"$f":"VLOOKUP(C$55,'справочные данные'!$A$18:$L$48,11,0)","v":2},{"$f":"VLOOKUP(D$55,'справочные данные'!$A$18:$L$48,11,0)","v":1.5},{"$f":"VLOOKUP(E$55,'справочные данные'!$A$18:$L$48,11,0)","v":1.5},{"$f":"VLOOKUP(F$55,'справочные данные'!$A$18:$L$48,11,0)","v":1.5},{"$f":"VLOOKUP(G$55,'справочные данные'!$A$18:$L$48,11,0)","v":1.5},{"$f":"VLOOKUP(H$55,'справочные данные'!$A$18:$L$48,11,0)","v":1.5},{"$f":"VLOOKUP(I$55,'справочные данные'!$A$18:$L$48,11,0)","v":1.5},{"$f":"VLOOKUP(J$55,'справочные данные'!$A$18:$L$48,11,0)","v":1.5},{"$f":"VLOOKUP(K$55,'справочные данные'!$A$18:$L$48,11,0)","v":1.5}]
["промежуточный пересчет",{"$f":"B$68*B$58","v":0},{"$f":"C$68*C$58","v":20},0,0,0,0,0,0,0,0]
["Осп ед/г",{"$f":"VLOOKUP(B$55,'справочные данные'!$A$18:$L$48,12,0)","v":0},{"$f":"VLOOKUP(C$55,'справочные данные'!$A$18:$L$48,12,0)","v":0},{"$f":"VLOOKUP(D$55,'справочные данные'!$A$18:$L$48,12,0)","v":0},{"$f":"VLOOKUP(E$55,'справочные данные'!$A$18:$L$48,12,0)","v":0},{"$f":"VLOOKUP(F$55,'справочные данные'!$A$18:$L$48,12,0)","v":0},{"$f":"VLOOKUP(G$55,'справочные данные'!$A$18:$L$48,12,0)","v":0},{"$f":"VLOOKUP(H$55,'справочные данные'!$A$18:$L$48,12,0)","v":0},{"$f":"VLOOKUP(I$55,'справочные данные'!$A$18:$L$48,12,0)","v":0},{"$f":"VLOOKUP(J$55,'справочные данные'!$A$18:$L$48,12,0)","v":0},{"$f":"VLOOKUP(K$55,'справочные данные'!$A$18:$L$48,12,0)","v":0}]
["Активных едениц",{"$f":"(B$70*1000)*B$58","v":0},{"$f":"(C$70*1000)*C$58","v":0},0,0,0,0,0,0,0,0]
[]
[]
["Активность общая",{"$f":"B48","v":0},{"$f":"IF(B74<=0,0,1)","v":0},{"$f":"IF(C78=0,\"сахарная\",IF(C78=1,\"зерновая без солода\",IF(C78=3,\"солодовая\")))","v":"зерновая без солода"},{"$f":"IF(ISNA(IF(B79>0,\"с добавкой сахара\",\"\")),\"\",IF(B79>0,\"с добавкой сахара\",\"\"))","v":""}]
["Крахмала в засыпи",{"$f":"B5","v":2.35},{"$f":"IF(B75>0,1,0)","v":1}]
[null,{"$f":"SUM(B74:B75)","v":2.35},{"$f":"IF((B75+B74)>B75,1,0)","v":0}]
["сахар",{"$f":"VLOOKUP(A77,главная_страница!B4:C13,2,0)","v":{"$error":"#N/A"}}]
[null,{"$f":"IF(C78=0,-B77,0)","v":0},{"$f":"SUM(C74:C77)","v":1}]
[null,{"$f":"SUM(B77:B78)","v":{"$error":"#N/A"}}]
[]
[]
[]
[]
[]
["Раз сусло содержит крахмал то нам потребуются ферменты."]
["Раз сусло не содержит крахмал, то и ферменты нам без надобности))) Поэтому и в столбцах мы видим нули)))"]
["Раз у нас используется солод, то его ферменты тоже учитываются, как осахаривающие. Поэтому расход микробиологическиз ферментов указан как компенсация того чего не доосахарил и не разложил на компоненты сам солод. Если расход А и Г указан как \"0\", значит Ваш солод все осахарил сам! Если же указанна цифра отличная от \"0\", то солоду нужно \"помочь\" добавив эту навеску ферментов.  Ферменты П и Ц  считаются так, будто солод их вовсе не содержит. Такое вот допущение, для технологичности."]
["Микробиологические ферменты указаны в данном случае с учетом их свежести. Со временем при хранении ферменты теряют активность. Обязательными ферментами являются А и Г. П и Ц факультативные."]
["Как хорошо что не нужны ферменты! Меньше расходов))) Да и портятся они как говорят… Сам слышал! Во как… А сахарная брага и на НБК быстрее гонится и оборудование от нее отмывать легче… Но все же попробуйте зерновую! Она вкуснее)))))"]
["Общее содержание Ае в нашем солоде"]
["Они смогут осахарить крахмала (кг)"]
["Останется недоосахаренного крахмала (кг)"]
["Многовато выходит. Весь сахар не выбродит. Будут потери. Да и скорость брожения возрастет. Лучше бы увеличить гидромодуль или если объем  тары не позволяет, применить более устойчивые к алкоголю дрожжи. В конце концов засыпи можно взять поменьше. Дело ваше."]
["Расчетная спиртуозность не превышает предельной для дрожжей. Должно все полно выбродить."]
["Ваши дрожжи такое не сбродят до конца… Будет недоброд. В переводе на сахар он составит (кг):"]
["В целом затор сбаллансирован. Принципиальных замечаний нет."]
["Реальное содержание спирта в браге может составить  всего (л) :"]
["А после перегонки и того меньше …"]
[]
[{"$f":"IF(главная_страница!$B4=\"сырье не выбрано\",1,2)","v":1}]
[{"$f":"IF(главная_страница!$B5=\"сырье не выбрано\",1,2)","v":2}]
[{"$f":"IF(главная_страница!$B6=\"сырье не выбрано\",1,2)","v":1}]
[{"$f":"IF(главная_страница!$B7=\"сырье не выбрано\",1,2)","v":1}]
[{"$f":"IF(главная_страница!$B8=\"сырье не выбрано\",1,2)","v":1}]
[{"$f":"IF(главная_страница!$B9=\"сырье не выбрано\",1,2)","v":1}]
[{"$f":"IF(главная_страница!$B10=\"сырье не выбрано\",1,2)","v":1}]
[{"$f":"IF(главная_страница!$B11=\"сырье не выбрано\",1,2)","v":1}]
[{"$f":"IF(главная_страница!$B12=\"сырье не выбрано\",1,2)","v":1}]
[{"$f":"IF(главная_страница!$B13=\"сырье не выбрано\",1,2)","v":1}]

{"sheet":"отчет","index":3,"n_rows":47,"n_cols":8,"rows_kept":47,"cut":false,"hidden":false,"merged":[[46,0,46,5],[44,0,44,5],[45,0,45,5],[21,0,21,1],[37,0,37,3],[38,0,38,3],[39,0,39,3],[40,0,40,3],[27,4,27,5],[29,4,29,5],[28,4,28,5],[33,0,33,4],[33,5,33,6],[27,0,27,1],[28,0,28,1],[25,0,25,1],[26,0,26,1],[26,4,26,5],[29,0,29,1],[25,2,25,3],[25,4,25,5],[26,2,26,3],[27,2,27,3],[28,2,28,3],[29,2,29,3],[10,1,10,4],[11,1,11,4],[12,1,12,4],[13,1,13,4],[14,1,14,4],[0,6,0,8],[6,1,6,4],[7,1,7,4],[8,1,8,4],[9,1,9,4]]}
["Затор №",null,null,null,null,"Дата",{"$f":"главная_страница!C1","v":"2016-03-10T13:00:21"}]
[]
["Название:"]
[]
["Состав засыпи:"]
[]
[1,{"$f":"главная_страница!$B36","v":"-"},null,null,null,{"$f":"главная_страница!$C36","v":"-"},{"$f":"главная_страница!$D36","v":"-"}]
[2,{"$f":"главная_страница!$B37","v":"отруби пшеничные"},null,null,null,{"$f":"главная_страница!$C37","v":10},{"$f":"главная_страница!$D37","v":"кг"}]
[3,{"$f":"главная_страница!$B38","v":"-"},null,null,null,{"$f":"главная_страница!$C38","v":"-"},{"$f":"главная_страница!$D38","v":"-"}]
[4,{"$f":"главная_страница!$B39","v":"-"},null,null,null,{"$f":"главная_страница!$C39","v":"-"},{"$f":"главная_страница!$D39","v":"-"}]
[5,{"$f":"главная_страница!$B40","v":"-"},null,null,null,{"$f":"главная_страница!$C40","v":"-"},{"$f":"главная_страница!$D40","v":"-"}]
[6,{"$f":"главная_страница!$B41","v":"-"},null,null,null,{"$f":"главная_страница!$C41","v":"-"},{"$f":"главная_страница!$D41","v":"-"}]
[7,{"$f":"главная_страница!$B42","v":"-"},null,null,null,{"$f":"главная_страница!$C42","v":"-"},{"$f":"главная_страница!$D42","v":"-"}]
[8,{"$f":"главная_страница!$B43","v":"-"},null,null,null,{"$f":"главная_страница!$C43","v":"-"},{"$f":"главная_страница!$D43","v":"-"}]
[9,{"$f":"главная_страница!$B44","v":"-"},null,null,null,{"$f":"главная_страница!$C44","v":"-"},{"$f":"главная_страница!$D44","v":"-"}]
[]
["Итого:",{"$f":"главная_страница!A47","v":10},"кг"]
[null,{"$f":"главная_страница!A49","v":6.25},"литров"]
[]
["Вода:",{"$f":"главная_страница!D51","v":50},"литров"]
[]
["Пеногасителя:",null,{"$f":"главная_страница!D57","v":"0"},"мл"]
[]
["Ферменты:"]
[]
["фермент",null,"вес (г)",null,"объем (мл)"]
["Амилосубтилин",null,{"$f":"главная_страница!$F20","v":6.11},null,{"$f":"главная_страница!$F25","v":10.90635}]
["Глюкавамарин",null,{"$f":"главная_страница!$F21","v":9.870000000000001},null,{"$f":"главная_страница!$F26","v":18.269370000000002}]
["Протосубтилин",null,{"$f":"главная_страница!$F22","v":12.684000000000001},null,{"$f":"главная_страница!$F27","v":18.645480000000003}]
["Целлолюкс",null,{"$f":"главная_страница!$F23","v":80.400000000000006},null,{"$f":"главная_страница!$F28","v":118.188}]
[]
["Дпржжи:"]
[]
[{"$f":"главная_страница!E30","v":"пресованные хлебопекарские"},null,null,null,null,{"$f":"главная_страница!F30","v":375},null,"грамм"]
[]
["Сусло:"]
[]
["Объем сусла",null,null,null,{"$f":"главная_страница!F13","v":56.25}]
["Объем тары под это сусло",null,null,null,{"$f":"главная_страница!F17","v":70.3125}]
["Гидромодуль",null,null,null,{"$f":"главная_страница!F16","v":5}]
["Сахаристость в % мас",null,null,null,{"$f":"главная_страница!F14","v":5.0661453242098409}]
[]
["Брага и выход АС:"]
[]
["Спиртуозность браги",null,null,null,null,null,{"$f":"главная_страница!F15","v":3.0577733333333343}]
["Возможный выход АС с  засыпи",null,null,null,null,null,{"$f":"главная_страница!F18","v":1.7199975000000005}]
["Выход АС с засыпи с учетом потерь на перегонку",null,null,null,null,null,{"$f":"главная_страница!F44","v":1.6339976250000006}]