В современной пищевой промышленности упаковка становится не просто средством защиты продукта, а важным элементом логистики, безопасности и маркетинга. Одно из ключевых решений для фасовки свежей и готовой продукции — герметичное запаивание лотков. Чтобы обеспечить надёжную упаковку, необходимо правильно выбрать не только сам лоток, но и подходящий запаечный материал. В частности, плёнка под запайку лотков должна соответствовать требованиям продукта, типа оборудования и условий хранения.

Типы плёнок: структура и назначение

 Все плёнки для запайки изготавливаются в виде многослойных композиций. Каждый слой выполняет свою функцию — от механической прочности до барьерной защиты. Наиболее распространённые комбинации:

• PET/PE (полиэтилентерефталат + полиэтилен) — стандартная плёнка для широкого круга продуктов, с хорошей прозрачностью и прочностью;
• PP/PE (полипропилен + полиэтилен) — устойчива к нагреву, используется для горячей запайки и микроволновых блюд;
• PET/EVOH/PE — с барьерным слоем EVOH, препятствует проникновению кислорода, подходит для упаковки под модифицированную газовую среду (MAP);
• AL/PE (алюминий + полиэтилен) — непрозрачная плёнка с высокой защитой от света, чаще используется для деликатных или жирных продуктов.

Выбор структуры зависит от чувствительности содержимого к кислороду, влаге, свету и температурным колебаниям.

Толщина: баланс между прочностью и гибкостью

Толщина плёнки варьируется в диапазоне от 25 до 100 микрон, и каждый вариант имеет свои особенности:

• 25–40 мкм — используется для лёгкой продукции и автоматизированной упаковки с низким механическим воздействием;
• 50–70 мкм — универсальный вариант для большинства задач, включая мясо, рыбу, полуфабрикаты;
• 80–100 мкм и выше — рекомендуется при транспортировке на большие расстояния, упаковке с острыми краями или при высоком риске механических повреждений.

 Важно учитывать не только прочность, но и тип оборудования: слишком толстая плёнка может не подходить для некоторых моделей запайщиков, особенно настольных и маломощных машин.

Типы запайки: совместимость и герметичность

 Качество запайки зависит от сочетания материала плёнки, лотка и параметров термосварки (температура, давление, время). На практике встречаются следующие типы запайки:

• Горячая (термосварка) — применяется в большинстве случаев; плёнка должна иметь слой, совместимый с материалом лотка (обычно PE);
• Индукционная запайка — требует наличия металлического слоя в плёнке, используется для герметичных упаковок с крышками;
• Плёнка peel (легкооткрываемая) — содержит специальный отрывной слой, особенно популярна в упаковке готовых блюд;
• Рециклируемые плёнки с моносоставом (Mono-PE, Mono-PP) — требуют точно выверенной температуры и времени сварки.

 Важно заранее согласовать с поставщиком плёнки совместимость с оборудованием и протестировать образцы — небольшие отклонения могут привести к неполной герметизации, разгерметизации при транспортировке или, наоборот, невозможности открыть упаковку без повреждения.

Дополнительные свойства и опции

Современные запаечные плёнки могут обладать дополнительными характеристиками:

• Антизапотевающее покрытие (Anti-Fog) — для прозрачной презентации охлаждённых продуктов;
• Матовое или глянцевое покрытие — для повышения визуальной привлекательности;
• Печать или возможность ламинации — для брендинга и маркировки;
• Устойчивость к замораживанию и СВЧ-разогреву — важно для замороженных или готовых блюд.

Выбор этих параметров зависит от требований торговой сети, конечного покупателя и особенностей логистики.

Заключение

 Выбор плёнки для запайки лотков — это не просто вопрос толщины и прозрачности. Это технологическое решение, влияющее на срок хранения, безопасность продукта и восприятие бренда. Оптимальный результат достигается при учёте всей цепочки: от свойств продукта до типа оборудования и условий реализации. Комплексный подход и сотрудничество с опытным поставщиком позволяют не только обеспечить герметичность упаковки, но и повысить общую эффективность производственного процесса.