Среда, 24.04.2024, 17:25
Вход | Регистрация
Меню сайта








рожок
Как Артем рассказывает о результатах рыбалки, когда ездит без меня.
Танки
3
Прогуливаются...
Попробовал себя
  • Страница 2 из 4
  • «
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • »
Модератор форума: Дядин-Сибиряк  
Рыболовный форум » Без удочки... » На Кухне » Готовим в Тандыре (Приготовление блюд, выбор, эксплуатация, аксессуары и т.д.)
Готовим в Тандыре
serbДата: 28.04.2019, 22:15 | Сообщение # 31
Сергей
Обычный Вий
в народе МаПаня
Группа: Модератор
Сообщений: 11455
Награды: 241
Репутация: 2954
Цитата Борррис ()
Бронику ничего не угрожает!
Да это шутка юмора была. Это я его так подкалываю smile

iii ʁɔvʎнdǝʚǝdǝu dиW - Каждый мужчина имеет право налево...
На каждую песчинку на Земле приходится по миллиону звёзд на небе...

 
БорррисДата: 28.04.2019, 22:20 | Сообщение # 32
Борис
Человек дождя
Группа: Проверенный
Сообщений: 8075
Награды: 99
Репутация: 2061
serb, да понял. С улыбкой ответил. А если у Александра возникнет интерес к тандыру в земле, сделаем! Опыт есть.  smile

Сообщение отредактировал Борррис - Воскресенье, 28.04.2019, 23:13

 
ПограничникДата: 28.04.2019, 22:31 | Сообщение # 33
Рашид
Группа: Проверенный
Сообщений: 2432
Награды: 107
Репутация: 2291
Борис, весной тандыр не затапливает водой? У меня на треть в земле под навесом и кругом брусчатка и то топит.


 
БорррисДата: 28.04.2019, 22:42 | Сообщение # 34
Борис
Человек дождя
Группа: Проверенный
Сообщений: 8075
Награды: 99
Репутация: 2061
Пограничник, не топит. Хотя дача прямо на берегу Енисея. И в 3-х метровом колодце вода всегда есть.


 
drunya1955Дата: 28.04.2019, 22:54 | Сообщение # 35
Андрей Кушнир
Группа: Проверенные
Сообщений: 938
Награды: 24
Репутация: 254
Я деревянную бочку кирпичём обложил и стало мне счастье. Когда всё просохло  при первой топке бочка  сгарает и всё ровно и аккуратно.Только приспасобы для приготовления в продаже не  вижу приходится делать самому.


 
броникДата: 29.04.2019, 05:27 | Сообщение # 36
Александр
Спроси меня как похудеть
Группа: Проверенный
Сообщений: 28440
Награды: 352
Репутация: 6483
Цитата Борррис ()
serb, да понял. С улыбкой ответил. А если у Александра возникнет интерес к тандыру в земле, сделаем! Опыт есть. 

biggrin я и сам еще кое что могу smile

А так соглашусь с Геной, что тандыр типа амфоры или как он там его. Кувшин этот. Гамно! ИМХО...
Стоит в деревеньке очень редко пользую. А все пооому что ел с настоящего тандыра.
А вообще их тандыр наша русская печка. Так вот ....их тандыр по сравнению с нашей печкой ..гамно!



 
senikДата: 29.04.2019, 06:01 | Сообщение # 37
Евгений Евгений из Шира
Группа: Проверенные
Сообщений: 2196
Награды: 24
Репутация: 241
Русская печка это сдорово. Вот только построить ее на даче в домике 5*5метров проблемно. Ведь русская печь размером 2*3. Она стоит в середине дома и предназначена как для приготовления пищи так и для обогрева дома. А ещё на ней спать здорово.


 
броникДата: 29.04.2019, 06:53 | Сообщение # 38
Александр
Спроси меня как похудеть
Группа: Проверенный
Сообщений: 28440
Награды: 352
Репутация: 6483
senik (Евгений Евгений из Шира), Женя ..дак давно уже делают на улице для приготовления . Так там и щицы можно потомить аль борщек...мммм


 
senikДата: 29.04.2019, 07:22 | Сообщение # 39
Евгений Евгений из Шира
Группа: Проверенные
Сообщений: 2196
Награды: 24
Репутация: 241
Вот и созрел народ до русской печки. Ну на худой конец до тандыра, некоторые только до переносного тандыра. 
И так: семья из двух трёх человек, бывает на доче раз в неделю, а чего то вкусного и необычного хочется. Вот ниша для переносного тандыра. 
Семья 5-7 человек, участок вместе с домом 6 соток, можно большой переносной, на худой конец вкопать в землю не большой тандыр. И третий вариант: большая толпа собирается на выходные на даче каждое воскресение- нужен большой стационарный тандыр. 
Ну и для гурманов- русская печь.



 
vavilovnaДата: 29.04.2019, 10:00 | Сообщение # 40
Любовь
Группа: Проверенный
Сообщений: 4059
Награды: 150
Репутация: 1934
А у меня мечта - мини русская печь на даче. Так, чтоб и перепечи испечь, и кашу в горшочке.. biggrin


 
броникДата: 29.04.2019, 13:03 | Сообщение # 41
Александр
Спроси меня как похудеть
Группа: Проверенный
Сообщений: 28440
Награды: 352
Репутация: 6483
senik, Женя зато есть к чему стремится )) Кувшин этот вполне годная штука . Пр первости каждые выхи в нем жарили.. потом надоело.
Комплекс барбекю теперь в планах. Мангал руская печь и тандыр. По стоимости как раз как этот кувшин))



 
senikДата: 29.04.2019, 14:07 | Сообщение # 42
Евгений Евгений из Шира
Группа: Проверенные
Сообщений: 2196
Награды: 24
Репутация: 241
Мой горшочек весит 125 кг. стенки 6 см. пока меня устраивает.
А что это и где купить:
Цитата броник ()
Комплекс барбекю теперь в планах. Мангал руская печь и тандыр. По стоимости как раз как этот кувшин



 
броникДата: 29.04.2019, 15:49 | Сообщение # 43
Александр
Спроси меня как похудеть
Группа: Проверенный
Сообщений: 28440
Награды: 352
Репутация: 6483
senik (Евгений Евгений из Шира), Да у меня такой же smile

Да это надо печника толкового и чтоб сложил . А проектов в инете на любой вкус.



 
броникДата: 29.04.2019, 15:56 | Сообщение # 44
Александр
Спроси меня как похудеть
Группа: Проверенный
Сообщений: 28440
Награды: 352
Репутация: 6483
Прикрепления: 2010027.jpg (168.9 Kb)



 
КингДата: 29.04.2019, 15:59 | Сообщение # 45
Сергей
Группа: Модератор
Сообщений: 48527
Награды: 636
Репутация: 6275
Эх, помню на въезде в Красноярск было культовое место "Тандыр".

Все как я люблю, по простому, столы, лавки, рукомойник... и вкуснотища!!! 

а потом что то сдулся, и сейчас есть, но уже и машин возле него не вижу.

Ловись рыбка большая и фарватерная.

 
powerДата: 29.04.2019, 16:33 | Сообщение # 46
Евгений
Группа: Проверенный
Сообщений: 221
Награды: 12
Репутация: 280
У меня вот такой. Сам делал.

Прикрепления: 5095253.jpg (265.9 Kb)





 
sulekowДата: 29.04.2019, 17:52 | Сообщение # 47
Андрей
Группа: Проверенный
Сообщений: 820
Награды: 4
Репутация: 125
Apreach (Александр), хорошую тему открыл. Много мельком слыхал про тандыр, а как-то не вникал, почитал, посмотрел сделаю наверное себе из бочки на пробу и дёшево и сердито. biggrin Можно под него и платформу на колёсиках замутить.


 
АЕИДата: 29.04.2019, 19:08 | Сообщение # 48
Евгений
Группа: Проверенный
Сообщений: 2027
Награды: 65
Репутация: 912
Цитата sulekow ()
из бочки на пробу и дёшево и сердито

surprised там принцип другой

Водка в малых дозах, безвредна в любом количествае

 
vavilovnaДата: 29.04.2019, 19:30 | Сообщение # 49
Любовь
Группа: Проверенный
Сообщений: 4059
Награды: 150
Репутация: 1934
Цитата АЕИ ()
там принцип другой

Похоже подобное решил сделать:



Прикрепления: 7415238.jpg (80.0 Kb) · 6231871.jpg (112.7 Kb)



 
sulekowДата: 29.04.2019, 19:45 | Сообщение # 50
Андрей
Группа: Проверенный
Сообщений: 820
Награды: 4
Репутация: 125
Да нет точно такой-же.
Прикрепления: 1437209.png (673.4 Kb) · 7934908.png (752.5 Kb)



 
sulekowДата: 29.04.2019, 19:48 | Сообщение # 51
Андрей
Группа: Проверенный
Сообщений: 820
Награды: 4
Репутация: 125
Если понравится его и облагородить с наружи можно, вариантов масса.


 
senikДата: 29.04.2019, 19:58 | Сообщение # 52
Евгений Евгений из Шира
Группа: Проверенные
Сообщений: 2196
Награды: 24
Репутация: 241
А кто какие дрова использует? 
В моем понимании надо всегда использовать одни и те же дрова, тогда и результат будет предсказуем.  Это не относится к тандырам закопанным в землю. Там много и других факторов. (Земля зимой сильно промёрзла, дождиком затопило тандыр летом и т.д. ) я использую березу, температуру даёт хорошую вреда от неё мало не считая дёгтя. При сгорании которого могут выделяться не очень полезные вещества, которые в оконцовке попадут на продукты. 
В моем понимании не приемлемы хвойные породы. Там смола при сгорании которой образуется мало полезного. 
Конечно лучше всего черёмуха, яблоня, вишня, груша, но где их столько набрать?



 
sulekowДата: 29.04.2019, 20:06 | Сообщение # 53
Андрей
Группа: Проверенный
Сообщений: 820
Награды: 4
Репутация: 125
senik (Евгений Евгений из Шира), мне кажется берёза это наше все. Плодовые при копчении важно, а в тандыр многие угли выгребают перед готовой.


 
senikДата: 29.04.2019, 20:07 | Сообщение # 54
Евгений Евгений из Шира
Группа: Проверенные
Сообщений: 2196
Награды: 24
Репутация: 241
При строительстве тандыра самостоятельно, большинство использует цементны раствор. Вот я и думаю, что при сгорании цемента тоже образуются не очень полезные вещества, оседающие на продуктах. А по сему лучше потратиться на шамотную глину, при обжиге которой получается фаянс, от него вреда минимум. 
Кирпич тоже нужен шамотный, у него большая теплоемкость и вреда нет. Но он дорогой. Второй вариант огнеупорный кирпич. С большой теплоемкостью.  И на крайняк б/у-Шный старый кирпич, используемый в старых советских постройках.



 
sulekowДата: 29.04.2019, 20:08 | Сообщение # 55
Андрей
Группа: Проверенный
Сообщений: 820
Награды: 4
Репутация: 125
А черемуха даже на копчении не идёт, говорят продукт делается кислый и зелёный.


 
sulekowДата: 29.04.2019, 20:12 | Сообщение # 56
Андрей
Группа: Проверенный
Сообщений: 820
Награды: 4
Репутация: 125
senik (Евгений Евгений из Шира), у нас вроде бы огнеупорный или шамотные кирпичи бу 30 р. заеду узнаю штук 50 надо. Эх сколько в свое время этого кирпича и глины шамотной можно было бесплатно набрать, теперь нету.


 
senikДата: 29.04.2019, 20:23 | Сообщение # 57
Евгений Евгений из Шира
Группа: Проверенные
Сообщений: 2196
Награды: 24
Репутация: 241
Цитата sulekow ()
черемуха даже на копчении не идёт, говорят продукт делается кислый и зелёный
 

Черёмуха на копчение самое то, только использовать лучше без коры. А если коптить в больших объёмах, то лучше тальника нет ни чего. И вкусно и красиво. Только тальник воль магистралей брать нельзя, свинца много.



 
sulekowДата: 29.04.2019, 20:26 | Сообщение # 58
Андрей
Группа: Проверенный
Сообщений: 820
Награды: 4
Репутация: 125
senik (Евгений Евгений из Шира), а тальник как лучше с корой или без?


 
senikДата: 29.04.2019, 20:29 | Сообщение # 59
Евгений Евгений из Шира
Группа: Проверенные
Сообщений: 2196
Награды: 24
Репутация: 241
Цитата sulekow ()
корой или без


Я не заморачиваюсь, использую с корой. Чем он и хорош для нашего региона, его много и не надо очищать от коры.



 
sulekowДата: 29.04.2019, 20:32 | Сообщение # 60
Андрей
Группа: Проверенный
Сообщений: 820
Награды: 4
Репутация: 125
senik (Евгений Евгений из Шира), да его очень много у меня прямо за огородом. smile





 
Рыболовный форум » Без удочки... » На Кухне » Готовим в Тандыре (Приготовление блюд, выбор, эксплуатация, аксессуары и т.д.)
  • Страница 2 из 4
  • «
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • »
Поиск:



  • 24.04.2024: Продам зимние шины 265/65/17
  • 22.04.2024: Куплю мотор
  • 22.04.2024: Куплю мотор
  • 22.04.2024: Куплю мотор
  • 12.04.2024: Продам ПВХ лодку AQUA Jet 360 с жестким дном
  • 28.03.2024: Прошивка счетчика
  • 28.03.2024: Прошивка счетчика
  • 22.03.2024: Продам четырехтактный лодочный мотор Mercury ...
  • 20.03.2024: Ищу заброску летом на Нырду
  • 20.03.2024: Тур на реку АНГАРА
  • 19.03.2024: Аэролодка "Сокол 55"
  • 19.03.2024: Аэролодка "Сокол 55"


  • Copyright www.tugun.ru © 2008 - 2024 | при использовании материалов с сайта - активная ссылка обязательна

    Контакты · Ссылки · Мы в Дзене · 18+