Четверг, 19.01.2017, 01:13
Вход | Регистрация
Форма входа
Логин:
Пароль:

Меню сайта




Страница 1 из 512345»
Модератор форума: Дядин-Сибиряк 
Форум » Без удочки... » На Кухне » Чистка окуня
Чистка окуня
toysДата: Воскресенье, 12.01.2014, 18:26 | Сообщение # 1
toys
Автор темы
Полковник
Группа: Проверенные
Сообщений: 417
Награды: 14
Репутация: 271
Статус: Недоступен
Откуда: Краснодар
Снасть: спининг, тиролька
Частенько слышу от народу, что не любят брать окуня по причине геморойной чистки его. Манипуляции с терками, скребками и прочим инструментом, потом все в чишуе и мусоре. Выкладываю способ, при котором затрачено минимум услилий при максимальном результате biggrin

Берем слегка мороженого окуня

Делаем надрез головы не до конца

Канцелярским ножом делаем два продольных надреза по спине

Снимаем спинной плавник

Поддеваем шкуру возле головы

И одним движением снимаем шкуру с окуня вместе с потрохами

Результат, на все затрачено 40 секунд


умотал на юг

Сообщение отредактировал toys - Воскресенье, 12.01.2014, 18:27
 
ЯснаДата: Воскресенье, 12.01.2014, 18:29 | Сообщение # 2
Энита
Кузькина Мать
Группа: Куратор
Сообщений: 4360
Награды: 294
Репутация: 4189
Статус: Недоступен
Откуда: Ясная Поляна
Снасть: палки всякие
Шедеврально, Рома!!!!

Хорошо зафиксированный пациент в анестезии не нуждается.
 
Nike2005Дата: Воскресенье, 12.01.2014, 18:32 | Сообщение # 3
Дмитрий
Путешественник
Группа: Проверенные
Сообщений: 912
Награды: 4
Репутация: 210
Статус: Недоступен
Откуда: Красноярск
Снасть: Спининг, попловочная, зимняя
согласен, но вкус теряется при жарке без шкуры.
это способ известен давным давно.
спасибо за совет.


Открыл для себя хобби рыбалку, но я новенький много чего не знаю.
 
toysДата: Воскресенье, 12.01.2014, 18:36 | Сообщение # 4
toys
Автор темы
Полковник
Группа: Проверенные
Сообщений: 417
Награды: 14
Репутация: 271
Статус: Недоступен
Откуда: Краснодар
Снасть: спининг, тиролька
Nike2005, вот как раз наоборот, в шкуре он получается при жарке как бы вареный, а без шкуры его обмакиваешь в панировочные сухари и с маринованным луком он просто потрясающий

умотал на юг
 
ЛипаДата: Воскресенье, 12.01.2014, 19:24 | Сообщение # 5
Елена
РЫЖЕЕ ZLO-LO-LO
Группа: Куратор
Сообщений: 33440
Награды: 242
Репутация: 2339
Статус: Недоступен
Откуда: Красноярск
Снасть: Спинн!!!Кораблик!!!Балансир!!!
toys, я так чистила,и не раз.Но больше люблю со шкуркой,как фри

Говорят: "Красота спасет мир", а я считаю, что это наглость... сваливать на меня такую ответственность!

Сообщение отредактировал Липа - Воскресенье, 12.01.2014, 19:25
 
геологДата: Воскресенье, 12.01.2014, 19:41 | Сообщение # 6
Леонидыч
Шаман
Группа: Проверенные
Сообщений: 12182
Награды: 118
Репутация: 1483
Статус: Недоступен
Откуда: Бородино
Снасть: Кроме сетей и электроудочек
Чистка окуня от Дмитрия Салапина



Лучше сделать и пожалеть,
чем не сделать и пожалеть


Сообщение отредактировал геолог - Воскресенье, 12.01.2014, 19:49
 
-АП-Дата: Воскресенье, 12.01.2014, 19:51 | Сообщение # 7
Андрей
Рыболов
Группа: Проверенные
Сообщений: 10359
Награды: 39
Репутация: 636
Статус: Недоступен
Откуда: деревня Усть-Мана
Снасть: Андрей- 2-42-91-42
toys,
Этот способ для ленивых, а ленивые тоже люди!
Так, что кто не знал, будет знать.


12 лет рыболовным турам на севере края
+7 9029909142
ap2429142@yandex.ru

www.PUTORANA-RAFTING.RU
 
геологДата: Воскресенье, 12.01.2014, 19:52 | Сообщение # 8
Леонидыч
Шаман
Группа: Проверенные
Сообщений: 12182
Награды: 118
Репутация: 1483
Статус: Недоступен
Откуда: Бородино
Снасть: Кроме сетей и электроудочек
Чистка окуня без перевода, зато понятно от финского мастера



Лучше сделать и пожалеть,
чем не сделать и пожалеть


Сообщение отредактировал геолог - Воскресенье, 12.01.2014, 20:00
 
геологДата: Воскресенье, 12.01.2014, 19:54 | Сообщение # 9
Леонидыч
Шаман
Группа: Проверенные
Сообщений: 12182
Награды: 118
Репутация: 1483
Статус: Недоступен
Откуда: Бородино
Снасть: Кроме сетей и электроудочек
Чистка щуки от т ого же мастера. Есть к чему стремиться !



Лучше сделать и пожалеть,
чем не сделать и пожалеть
 
геологДата: Воскресенье, 12.01.2014, 19:57 | Сообщение # 10
Леонидыч
Шаман
Группа: Проверенные
Сообщений: 12182
Награды: 118
Репутация: 1483
Статус: Недоступен
Откуда: Бородино
Снасть: Кроме сетей и электроудочек
Когда окунь свежий - очистить от чешуи рыбку любого размера совершенно на сложно



Лучше сделать и пожалеть,
чем не сделать и пожалеть
 
геологДата: Воскресенье, 12.01.2014, 20:04 | Сообщение # 11
Леонидыч
Шаман
Группа: Проверенные
Сообщений: 12182
Награды: 118
Репутация: 1483
Статус: Недоступен
Откуда: Бородино
Снасть: Кроме сетей и электроудочек
Чистка окуня для ленивых, причем окунь был уже хорошо заветрен, ножом таких хрен возьмешь (если только кипятком обдать )



Лучше сделать и пожалеть,
чем не сделать и пожалеть
 
ПаромщикДата: Понедельник, 13.01.2014, 08:19 | Сообщение # 12
Алексей
Баюн Езагашский
Группа: Проверенные
Сообщений: 1696
Награды: 122
Репутация: 2684
Статус: Недоступен
Откуда: Красноярск
Снасть: 214-07-28
Вот что Вы так к шкуре то прицепились?))
Без неё не тот вкус при жарке, полностью согласен, но взглянем на ситуацию с другой стороны:
1. Есть 3-4 кг вот таких вот "безшкурных" тушек
2. Есть 0,5-1 кг "безшкурного" сала
3. Есть электро-мясорубка с несколькими размерами решёток
4. У Вас есть время 1-1,5 часа (с ручной мясорубкой - 2,5-3 часа) (крутить рыбу в фарш, а затем фарш на мелкой решётке 3-4 раза ОБЯЗАТЕЛЬНО!)
5. Есть сковорода, плита, хлебушек, масло, и готовые полуфабрикаты -рыбные котлетки
Итого: Свежие, мягкие, с корочкой, румяные, ароматные, присыпанные зеленью, вкусные рыбные котлеты!


Рыбалка - это отдых, а не заготовка!! ®
 
геологДата: Понедельник, 13.01.2014, 08:30 | Сообщение # 13
Леонидыч
Шаман
Группа: Проверенные
Сообщений: 12182
Награды: 118
Репутация: 1483
Статус: Недоступен
Откуда: Бородино
Снасть: Кроме сетей и электроудочек
Цитата Паромщик ()
1. Есть 3-4 кг вот таких вот "безшкурных" тушек


Леша, в 4 кг. таких окуней - 2 кг. костей.
И котлетки получаются рыбные только на треть.
Нафиг нам котлеты из рыбьих костей ?! Мы лучше щуку на филе разделаем !


Лучше сделать и пожалеть,
чем не сделать и пожалеть


Сообщение отредактировал геолог - Понедельник, 13.01.2014, 08:32
 
ПаромщикДата: Понедельник, 13.01.2014, 08:33 | Сообщение # 14
Алексей
Баюн Езагашский
Группа: Проверенные
Сообщений: 1696
Награды: 122
Репутация: 2684
Статус: Недоступен
Откуда: Красноярск
Снасть: 214-07-28
геолог, Леонидыч, я тоже раньше про кости беспокоился))) после 4-5 разового прогона через мясорубку - костей просто нет! )))
ЗЫ: А как же польза для организма в виде рыбо-витаминоффф)))


Рыбалка - это отдых, а не заготовка!! ®
 
kizir7Дата: Воскресенье, 26.01.2014, 19:59 | Сообщение # 15
Владимир Иванов
Рыболов
Группа: Проверенные
Сообщений: 8344
Награды: 92
Репутация: 1128
Статус: Недоступен
Откуда: Красноярск
Снасть: Спиннинг
Спасибо, умным людям! Опробовал работу банки от бычков на чистке окуней. Результат отличный, судя по фото, одновременно с чисткой шла жарка оладий. В оладьях чешуя не обнаружена.

Чистка окуня.




Трофеи: Таймень-83 ---10 кГ. Щука-76--- 9,6 кГ. Карась-09 ---2,6кГ. Заяц-русак-68 --- 25 шт из под ружья за зиму. Утка кряква -81---76 шт. за осень.
 
markIIДата: Воскресенье, 26.01.2014, 20:01 | Сообщение # 16
Александр
Киллечник
Группа: Проверенные
Сообщений: 7150
Награды: 112
Репутация: 1784
Статус: Недоступен
Откуда: Красноярск
Снасть: Иж-27, сбирулино, спиннинг
kizir7, Надо попробовать. Осталось нужный гвоздь и банку надыбать biggrin

Делай что должен, и будь что будет!
 
MIHALYCH2014Дата: Воскресенье, 26.01.2014, 20:26 | Сообщение # 17
Юрий
Путешественник
Группа: Проверенные
Сообщений: 1831
Награды: 47
Репутация: 766
Статус: Недоступен
Откуда: Красноярск

Рыбочистка.




Флагман 380, Хидея 9.9-15
 
valentinДата: Воскресенье, 26.01.2014, 20:27 | Сообщение # 18
valentin
Путешественник
Группа: Проверенные
Сообщений: 795
Награды: 29
Репутация: 480
Статус: Недоступен
Откуда: Красноярск
ЧИЩУ НОЖОМ НО ОЧЕНЬ ОСТРЫМ И НАДА ЕГО РАСТЯГИВАТЬ И ВСЕ ГУТ
 
LionKingaДата: Воскресенье, 26.01.2014, 20:59 | Сообщение # 19
Владимир
Путешественник
Группа: Проверенные
Сообщений: 1364
Награды: 18
Репутация: 305
Статус: Недоступен
Откуда: Шарыпово
Снасть: Спиннинг летом, мормышка зимой
Извиняюсь, сразу не в ту тему запостил. Ну для разнообразия smile Мой способ Вопрос не в том чем и как почистить окуня, а как сделать это и не запачкать рабочее место чешуей.

Саперы ходят очень медленно, но обгонять их не надо!


Сообщение отредактировал LionKinga - Воскресенье, 26.01.2014, 21:50
 
ЛипаДата: Воскресенье, 26.01.2014, 21:47 | Сообщение # 20
Елена
РЫЖЕЕ ZLO-LO-LO
Группа: Куратор
Сообщений: 33440
Награды: 242
Репутация: 2339
Статус: Недоступен
Откуда: Красноярск
Снасть: Спинн!!!Кораблик!!!Балансир!!!
У меня японский нож,из какого то хитрого пластика.На раз чешую убирает,осталось купить доску под рыбку с зажимом

Говорят: "Красота спасет мир", а я считаю, что это наглость... сваливать на меня такую ответственность!
 
kolaДата: Воскресенье, 26.01.2014, 22:22 | Сообщение # 21
Николай
Ворчун
Группа: Проверенные
Сообщений: 4349
Награды: 25
Репутация: 267
Статус: Недоступен
Откуда: д.Заря 50 км от Минусинска
Полезная тема, спасибо. На балконе пакет с окунями вторую неделю ждет . Посмотрел , насмелился и завтра наверное в бой . smile Тоска по жаренному окуню sad

Не буду гонять" поросят и подсвинков ". Президент сказал бесполезно, не отстанут . Поверю и проверю .
 
ЕвгенДата: Воскресенье, 26.01.2014, 23:46 | Сообщение # 22
Евгений
Путешественник
Группа: Проверенные
Сообщений: 1909
Награды: 33
Репутация: 570
Статус: Недоступен
Откуда: Красноярск
Снасть: Палка с леской
kola,
Везет а я прошлогоднего только посолил, а то уже второй год пошел..... biggrin
Жена сказала больше не поедешь пока место в морозилке не освободишь, думал на катлетки,а там такие кабанчики с кривляка, пришлось засолить.... biggrin


89048937211
 
дядя-СаняДата: Понедельник, 27.01.2014, 00:01 | Сообщение # 23
дядя Саня
Рыболов
Группа: Проверенные
Сообщений: 3015
Награды: 33
Репутация: 349
Статус: Недоступен
Откуда: д.Агул-с Ирбейское
Снасть: нитка-гайка-крюк
не так давно в журнальчике выглядел,что-бы чешуя не разлеталась нужно чистить в воде.К стате,ВЫ почти все живете в городе где имеются ванны.
 
HOGANДата: Понедельник, 27.01.2014, 00:23 | Сообщение # 24
Олег
Подполковник
Группа: Проверенные
Сообщений: 140
Награды: 5
Репутация: 195
Статус: Недоступен
Откуда: Красноярск
Снасть: мормышка
Цитата MIHALYCH2014 ()
Рыбочистка.

такой пользуюсь почти год, очень нравится. Окуня чистит враз и чешуя не разлетается.


8-923-270-34-09
 
Дядин-СибирякДата: Понедельник, 27.01.2014, 01:18 | Сообщение # 25
Лев
таёжный проходимец
Группа: Модераторы
Сообщений: 7288
Награды: 365
Репутация: 2452
Статус: Недоступен
Откуда: Х-Мансийск, Красноярск.
Снасть: Баномет..
dedzlobin, дедушка, а прикинь позу в которой нужно чистить окуня в ванной? Пол ведра перечистишь, потом неделю не разогнешься smile

Остановите Землю, я выйду......
 
ЛипаДата: Понедельник, 27.01.2014, 01:36 | Сообщение # 26
Елена
РЫЖЕЕ ZLO-LO-LO
Группа: Куратор
Сообщений: 33440
Награды: 242
Репутация: 2339
Статус: Недоступен
Откуда: Красноярск
Снасть: Спинн!!!Кораблик!!!Балансир!!!
Дядин-Сибиряк, во во я как в ванной грибы переберу,разогнуться не можу

Говорят: "Красота спасет мир", а я считаю, что это наглость... сваливать на меня такую ответственность!
 
Дядин-СибирякДата: Понедельник, 27.01.2014, 01:42 | Сообщение # 27
Лев
таёжный проходимец
Группа: Модераторы
Сообщений: 7288
Награды: 365
Репутация: 2452
Статус: Недоступен
Откуда: Х-Мансийск, Красноярск.
Снасть: Баномет..
Липа, тебе по секрету годный вариант: надо самой в ванну с грибами залазить, водички набрать туда тепленькой, музыку включить чтоб не скучно было.......... Красота!
А вот с окунями сопливыми не стоит такие трюки вытворять, потом чешуя поприлипает на нежное женское тело, Шторм русалку может не понять... dry happy


Остановите Землю, я выйду......
 
ЛипаДата: Понедельник, 27.01.2014, 01:47 | Сообщение # 28
Елена
РЫЖЕЕ ZLO-LO-LO
Группа: Куратор
Сообщений: 33440
Награды: 242
Репутация: 2339
Статус: Недоступен
Откуда: Красноярск
Снасть: Спинн!!!Кораблик!!!Балансир!!!
Дядин-Сибиряк, а-если маслята???нееее... biggrin

Говорят: "Красота спасет мир", а я считаю, что это наглость... сваливать на меня такую ответственность!
 
Nike2005Дата: Понедельник, 27.01.2014, 09:16 | Сообщение # 29
Дмитрий
Путешественник
Группа: Проверенные
Сообщений: 912
Награды: 4
Репутация: 210
Статус: Недоступен
Откуда: Красноярск
Снасть: Спининг, попловочная, зимняя
Цитата Липа ()
осталось купить доску под рыбку с зажимом

медицинский пинцет с зажимом, отличная вещь. зажимаешь хвост и терочкой его тёрочкой.


Открыл для себя хобби рыбалку, но я новенький много чего не знаю.
 
дядя-СаняДата: Понедельник, 27.01.2014, 09:22 | Сообщение # 30
дядя Саня
Рыболов
Группа: Проверенные
Сообщений: 3015
Награды: 33
Репутация: 349
Статус: Недоступен
Откуда: д.Агул-с Ирбейское
Снасть: нитка-гайка-крюк
Цитата Дядин-Сибиряк ()
dedzlobin, дедушка, а прикинь позу в которой нужно чистить окуня в ванной? Пол ведра перечистишь, потом неделю не разогнешься

но для этого есть еще совет;перед тем как чистить пол ведра окуня в ванной,привязать гирю двух пудовую на спину,а веревочку за шейку.
 
Форум » Без удочки... » На Кухне » Чистка окуня
Страница 1 из 512345»
Поиск:



Яндекс цитирования

Copyright www.tugun.ru © 2008 - 2017 | при использовании материалов с сайта - активная ссылка обязательна

Контакты · Ссылки · Погода