Понедельник, 27.03.2017, 21:32
Вход | Регистрация
Форма входа
Логин:
Пароль:

Меню сайта

Мотоцентр Енисей

Вейдерсы Vision




Страница 1 из 512345»
Модератор форума: Дядин-Сибиряк 
Форум » Без удочки... » На Кухне » Чистка окуня
Чистка окуня
toysДата: Воскресенье, 12.01.2014, 18:26 | Сообщение # 1
toys
Автор темы
Рыболов
Группа: Проверенные
Сообщений: 417
Награды: 14
Репутация: 271
Частенько слышу от народу, что не любят брать окуня по причине геморойной чистки его. Манипуляции с терками, скребками и прочим инструментом, потом все в чишуе и мусоре. Выкладываю способ, при котором затрачено минимум услилий при максимальном результате biggrin

Берем слегка мороженого окуня

Делаем надрез головы не до конца

Канцелярским ножом делаем два продольных надреза по спине

Снимаем спинной плавник

Поддеваем шкуру возле головы

И одним движением снимаем шкуру с окуня вместе с потрохами

Результат, на все затрачено 40 секунд


умотал на юг

Сообщение отредактировал toys - Воскресенье, 12.01.2014, 18:27
 
ЯснаДата: Воскресенье, 12.01.2014, 18:29 | Сообщение # 2
Энита
Кузькина Мать
Группа: Куратор
Сообщений: 4458
Награды: 316
Репутация: 4443
Шедеврально, Рома!!!!

Хорошо зафиксированный пациент в анестезии не нуждается.
 
Nike2005Дата: Воскресенье, 12.01.2014, 18:32 | Сообщение # 3
Дмитрий
Профессионал
Группа: Проверенные
Сообщений: 912
Награды: 4
Репутация: 210
согласен, но вкус теряется при жарке без шкуры.
это способ известен давным давно.
спасибо за совет.


Открыл для себя хобби рыбалку, но я новенький много чего не знаю.
 
toysДата: Воскресенье, 12.01.2014, 18:36 | Сообщение # 4
toys
Автор темы
Рыболов
Группа: Проверенные
Сообщений: 417
Награды: 14
Репутация: 271
Nike2005, вот как раз наоборот, в шкуре он получается при жарке как бы вареный, а без шкуры его обмакиваешь в панировочные сухари и с маринованным луком он просто потрясающий

умотал на юг
 
ЛипаДата: Воскресенье, 12.01.2014, 19:24 | Сообщение # 5
Елена
РЫЖЕЕ ZLO-LO-LO
Группа: Куратор
Сообщений: 33515
Награды: 248
Репутация: 2397
toys, я так чистила,и не раз.Но больше люблю со шкуркой,как фри

Говорят: "Красота спасет мир", а я считаю, что это наглость... сваливать на меня такую ответственность!

Сообщение отредактировал Липа - Воскресенье, 12.01.2014, 19:25
 
геологДата: Воскресенье, 12.01.2014, 19:41 | Сообщение # 6
Леонидыч
Шаман
Группа: Проверенные
Сообщений: 12514
Награды: 126
Репутация: 1527
Чистка окуня от Дмитрия Салапина



Лучше сделать и пожалеть,
чем не сделать и пожалеть


Сообщение отредактировал геолог - Воскресенье, 12.01.2014, 19:49
 
-АП-Дата: Воскресенье, 12.01.2014, 19:51 | Сообщение # 7
Андрей
Гуру рыбалки
Группа: Проверенные
Сообщений: 10534
Награды: 39
Репутация: 636
toys,
Этот способ для ленивых, а ленивые тоже люди!
Так, что кто не знал, будет знать.


12 лет рыболовным турам на севере края
+7 9029909142
ap2429142@yandex.ru

www.PUTORANA-RAFTING.RU
 
геологДата: Воскресенье, 12.01.2014, 19:52 | Сообщение # 8
Леонидыч
Шаман
Группа: Проверенные
Сообщений: 12514
Награды: 126
Репутация: 1527
Чистка окуня без перевода, зато понятно от финского мастера



Лучше сделать и пожалеть,
чем не сделать и пожалеть


Сообщение отредактировал геолог - Воскресенье, 12.01.2014, 20:00
 
геологДата: Воскресенье, 12.01.2014, 19:54 | Сообщение # 9
Леонидыч
Шаман
Группа: Проверенные
Сообщений: 12514
Награды: 126
Репутация: 1527
Чистка щуки от т ого же мастера. Есть к чему стремиться !



Лучше сделать и пожалеть,
чем не сделать и пожалеть
 
геологДата: Воскресенье, 12.01.2014, 19:57 | Сообщение # 10
Леонидыч
Шаман
Группа: Проверенные
Сообщений: 12514
Награды: 126
Репутация: 1527
Когда окунь свежий - очистить от чешуи рыбку любого размера совершенно на сложно



Лучше сделать и пожалеть,
чем не сделать и пожалеть
 
геологДата: Воскресенье, 12.01.2014, 20:04 | Сообщение # 11
Леонидыч
Шаман
Группа: Проверенные
Сообщений: 12514
Награды: 126
Репутация: 1527
Чистка окуня для ленивых, причем окунь был уже хорошо заветрен, ножом таких хрен возьмешь (если только кипятком обдать )



Лучше сделать и пожалеть,
чем не сделать и пожалеть
 
ПаромщикДата: Понедельник, 13.01.2014, 08:19 | Сообщение # 12
Алексей
Баюн Езагашский
Группа: Проверенные
Сообщений: 1701
Награды: 126
Репутация: 2700
Вот что Вы так к шкуре то прицепились?))
Без неё не тот вкус при жарке, полностью согласен, но взглянем на ситуацию с другой стороны:
1. Есть 3-4 кг вот таких вот "безшкурных" тушек
2. Есть 0,5-1 кг "безшкурного" сала
3. Есть электро-мясорубка с несколькими размерами решёток
4. У Вас есть время 1-1,5 часа (с ручной мясорубкой - 2,5-3 часа) (крутить рыбу в фарш, а затем фарш на мелкой решётке 3-4 раза ОБЯЗАТЕЛЬНО!)
5. Есть сковорода, плита, хлебушек, масло, и готовые полуфабрикаты -рыбные котлетки
Итого: Свежие, мягкие, с корочкой, румяные, ароматные, присыпанные зеленью, вкусные рыбные котлеты!


Рыбалка - это отдых, а не заготовка!! ®
 
геологДата: Понедельник, 13.01.2014, 08:30 | Сообщение # 13
Леонидыч
Шаман
Группа: Проверенные
Сообщений: 12514
Награды: 126
Репутация: 1527
Цитата Паромщик ()
1. Есть 3-4 кг вот таких вот "безшкурных" тушек


Леша, в 4 кг. таких окуней - 2 кг. костей.
И котлетки получаются рыбные только на треть.
Нафиг нам котлеты из рыбьих костей ?! Мы лучше щуку на филе разделаем !


Лучше сделать и пожалеть,
чем не сделать и пожалеть


Сообщение отредактировал геолог - Понедельник, 13.01.2014, 08:32
 
ПаромщикДата: Понедельник, 13.01.2014, 08:33 | Сообщение # 14
Алексей
Баюн Езагашский
Группа: Проверенные
Сообщений: 1701
Награды: 126
Репутация: 2700
геолог, Леонидыч, я тоже раньше про кости беспокоился))) после 4-5 разового прогона через мясорубку - костей просто нет! )))
ЗЫ: А как же польза для организма в виде рыбо-витаминоффф)))


Рыбалка - это отдых, а не заготовка!! ®
 
kizir7Дата: Воскресенье, 26.01.2014, 19:59 | Сообщение # 15
Владимир Иванов
Гуру рыбалки
Группа: Проверенные
Сообщений: 8752
Награды: 103
Репутация: 1192
Спасибо, умным людям! Опробовал работу банки от бычков на чистке окуней. Результат отличный, судя по фото, одновременно с чисткой шла жарка оладий. В оладьях чешуя не обнаружена.

Чистка окуня.




Трофеи: Таймень-83 ---10 кГ. Щука-76--- 9,6 кГ. Карась-09 ---2,6кГ. Заяц-русак-68 --- 25 шт из под ружья за зиму. Утка кряква -81---76 шт. за осень.
 
markIIДата: Воскресенье, 26.01.2014, 20:01 | Сообщение # 16
Александр
Киллечник
Группа: Проверенные
Сообщений: 7237
Награды: 114
Репутация: 1799
kizir7, Надо попробовать. Осталось нужный гвоздь и банку надыбать biggrin

Делай что должен, и будь что будет!
 
MIHALYCH2014Дата: Воскресенье, 26.01.2014, 20:26 | Сообщение # 17
Юрий
Путешественник
Группа: Проверенные
Сообщений: 1871
Награды: 54
Репутация: 889

Рыбочистка.




Флагман 380, Хидея 9.9-15
 
valentinДата: Воскресенье, 26.01.2014, 20:27 | Сообщение # 18
valentin
Профессионал
Группа: Проверенные
Сообщений: 844
Награды: 32
Репутация: 573
ЧИЩУ НОЖОМ НО ОЧЕНЬ ОСТРЫМ И НАДА ЕГО РАСТЯГИВАТЬ И ВСЕ ГУТ
 
LionKingaДата: Воскресенье, 26.01.2014, 20:59 | Сообщение # 19
Владимир
Суперпрофессионал
Группа: Проверенные
Сообщений: 1387
Награды: 19
Репутация: 314
Извиняюсь, сразу не в ту тему запостил. Ну для разнообразия smile Мой способ Вопрос не в том чем и как почистить окуня, а как сделать это и не запачкать рабочее место чешуей.

Саперы ходят очень медленно, но обгонять их не надо!


Сообщение отредактировал LionKinga - Воскресенье, 26.01.2014, 21:50
 
ЛипаДата: Воскресенье, 26.01.2014, 21:47 | Сообщение # 20
Елена
РЫЖЕЕ ZLO-LO-LO
Группа: Куратор
Сообщений: 33515
Награды: 248
Репутация: 2397
У меня японский нож,из какого то хитрого пластика.На раз чешую убирает,осталось купить доску под рыбку с зажимом

Говорят: "Красота спасет мир", а я считаю, что это наглость... сваливать на меня такую ответственность!
 
kolaДата: Воскресенье, 26.01.2014, 22:22 | Сообщение # 21
Николай
Ворчун
Группа: Проверенные
Сообщений: 4355
Награды: 25
Репутация: 267
Полезная тема, спасибо. На балконе пакет с окунями вторую неделю ждет . Посмотрел , насмелился и завтра наверное в бой . smile Тоска по жаренному окуню sad

Не буду гонять" поросят и подсвинков ". Президент сказал бесполезно, не отстанут . Поверю и проверю .
 
ЕвгенДата: Воскресенье, 26.01.2014, 23:46 | Сообщение # 22
Евгений
Путешественник
Группа: Проверенные
Сообщений: 1919
Награды: 35
Репутация: 570
kola,
Везет а я прошлогоднего только посолил, а то уже второй год пошел..... biggrin
Жена сказала больше не поедешь пока место в морозилке не освободишь, думал на катлетки,а там такие кабанчики с кривляка, пришлось засолить.... biggrin


89048937211
 
дядя-СаняДата: Понедельник, 27.01.2014, 00:01 | Сообщение # 23
дядя Саня
Гуру рыбалки
Группа: Проверенные
Сообщений: 3128
Награды: 35
Репутация: 358
не так давно в журнальчике выглядел,что-бы чешуя не разлеталась нужно чистить в воде.К стате,ВЫ почти все живете в городе где имеются ванны.
 
HOGANДата: Понедельник, 27.01.2014, 00:23 | Сообщение # 24
Олег
Рыболов
Группа: Проверенные
Сообщений: 138
Награды: 5
Репутация: 195
Цитата MIHALYCH2014 ()
Рыбочистка.

такой пользуюсь почти год, очень нравится. Окуня чистит враз и чешуя не разлетается.


8-923-270-34-09
 
Дядин-СибирякДата: Понедельник, 27.01.2014, 01:18 | Сообщение # 25
Лев
таёжный проходимец
Группа: Модераторы
Сообщений: 7331
Награды: 374
Репутация: 2615
dedzlobin, дедушка, а прикинь позу в которой нужно чистить окуня в ванной? Пол ведра перечистишь, потом неделю не разогнешься smile

Остановите Землю, я выйду......
 
ЛипаДата: Понедельник, 27.01.2014, 01:36 | Сообщение # 26
Елена
РЫЖЕЕ ZLO-LO-LO
Группа: Куратор
Сообщений: 33515
Награды: 248
Репутация: 2397
Дядин-Сибиряк, во во я как в ванной грибы переберу,разогнуться не можу

Говорят: "Красота спасет мир", а я считаю, что это наглость... сваливать на меня такую ответственность!
 
Дядин-СибирякДата: Понедельник, 27.01.2014, 01:42 | Сообщение # 27
Лев
таёжный проходимец
Группа: Модераторы
Сообщений: 7331
Награды: 374
Репутация: 2615
Липа, тебе по секрету годный вариант: надо самой в ванну с грибами залазить, водички набрать туда тепленькой, музыку включить чтоб не скучно было.......... Красота!
А вот с окунями сопливыми не стоит такие трюки вытворять, потом чешуя поприлипает на нежное женское тело, Шторм русалку может не понять... dry happy


Остановите Землю, я выйду......
 
ЛипаДата: Понедельник, 27.01.2014, 01:47 | Сообщение # 28
Елена
РЫЖЕЕ ZLO-LO-LO
Группа: Куратор
Сообщений: 33515
Награды: 248
Репутация: 2397
Дядин-Сибиряк, а-если маслята???нееее... biggrin

Говорят: "Красота спасет мир", а я считаю, что это наглость... сваливать на меня такую ответственность!
 
Nike2005Дата: Понедельник, 27.01.2014, 09:16 | Сообщение # 29
Дмитрий
Профессионал
Группа: Проверенные
Сообщений: 912
Награды: 4
Репутация: 210
Цитата Липа ()
осталось купить доску под рыбку с зажимом

медицинский пинцет с зажимом, отличная вещь. зажимаешь хвост и терочкой его тёрочкой.


Открыл для себя хобби рыбалку, но я новенький много чего не знаю.
 
дядя-СаняДата: Понедельник, 27.01.2014, 09:22 | Сообщение # 30
дядя Саня
Гуру рыбалки
Группа: Проверенные
Сообщений: 3128
Награды: 35
Репутация: 358
Цитата Дядин-Сибиряк ()
dedzlobin, дедушка, а прикинь позу в которой нужно чистить окуня в ванной? Пол ведра перечистишь, потом неделю не разогнешься

но для этого есть еще совет;перед тем как чистить пол ведра окуня в ванной,привязать гирю двух пудовую на спину,а веревочку за шейку.





Поделиться в соцсетях:
 
Форум » Без удочки... » На Кухне » Чистка окуня
Страница 1 из 512345»
Поиск:



Яндекс цитирования

Copyright www.tugun.ru © 2008 - 2017 | при использовании материалов с сайта - активная ссылка обязательна

Контакты · Ссылки · Погода