|
| | | 3  | |
|
Какую рыбу можно есть
| |
| ДимаКанск | Дата: 15.07.2008, 23:04 | Сообщение # 1
|
Автор темы
Группа: Читатель
Сообщений: 1361
|
Большинство рыбаков любят рыбу как ловить, так и кушать. А какую рыбу и из каких водоемов можно употреблять без ущерба для здоровья?
Что делать если залетел?
Делимся информацией, кто что знает или слышал.
Сообщение отредактировал ДимаКанск - Среда, 16.07.2008, 09:11
|
| |
|
|
| ЯрЛен | Дата: 15.07.2008, 23:04 | Сообщение # 2
|
Группа: Проверенные
Сообщений: 954
|
Скажите, какую рыбу, в том числе и сазан, с КВХ употреблять в пищу можно? На рыбачить, то мы на рыбачили(окунь, лещ, карась, щука) Но все, кроме щуки, в морозилке. Щука всегда чистая, поэтому она не залеживается.
|
| |
|
|
| Липа | Дата: 15.07.2008, 23:04 | Сообщение # 3
|
Рыжее зло
Группа: Проверенный
Сообщений: 36022
|
А ты думаешь щука не может быть зараженной?Я вот вчера на песчанке побоялась ее брать и кушать..Мало ли..Завод рядом
Лучше быть собой с недостатками и слабиной, чем идеалом для других, но постоянно притворяться.
|
| |
|
|
| ЯрЛен | Дата: 15.07.2008, 23:04 | Сообщение # 4
|
Группа: Проверенные
Сообщений: 954
|
В такие места мы и рыбачить не ездим-завод, это понятно. Но вот на счет гадов в ней, (почитай тему на счет их) ее желчь убивает их. Испокон веков так лечились. Сейчас научно доказано.
|
| |
|
|
| daniil | Дата: 15.07.2008, 23:04 | Сообщение # 5
|
Группа: Проверенные
Сообщений: 15036
|
Quote (Липа) вот вчера на песчанке побоялась ее брать и кушать..Мало ли..Завод рядом
На песчанки водятся раки и пресноводные устрицы. Это самый лучший индикатор чистой воды.
Кстати вода там из под земли идет. Наверное енисейская только через почву отфильтрована.
РЫБА В БОЛОТЕ НЕ ЖИВЕТ
|
| |
|
|
| БОССик | Дата: 15.07.2008, 23:04 | Сообщение # 6
|
Группа: Пользователи
Сообщений: 70
|
Quote (ЯрЛен) Скажите, какую рыбу, в том числе и сазан, с КВХ употреблять в пищу можно? На рыбачить, то мы на рыбачили(окунь, лещ, карась, щука) Но все, кроме щуки, в морозилке. Щука всегда чистая, поэтому она не залеживается.
Добрейшего дня! Я только сорогой брезгую, остальные - если червяков нет, ем, жарю, варю. Только подольше чем рекомендуют.
С червями попадали на КВХ - сорога, лещ, окунь. В сазане и щуке ни разу не встречал (хотя конечно некоторых паразитов и не разглядишь, как например опистархоз, дефиллобатриоз - рыба промежуточный "хозяин", там эта гадость не развивается, окончательный человек), так что дольше жарить, варить, солить. И еще, горячее копчение (полный процесс) полностью обеззараживает рыбу.
|
| |
|
|
| ЯрЛен | Дата: 15.07.2008, 23:04 | Сообщение # 7
|
Группа: Проверенные
Сообщений: 954
|
Мне попалась сорога такая с КВХ,до сих пор тошнота, мы даже рыбачить туда, ехать не хочем. Ну раз в сазане не встречали, в эти выходные попробуем(если поймаем, пусть в морозилке лежит) важен сам процесс. так попробовать поймать сазана хочется. Ни разу не ловили.
|
| |
|
|
| Липа | Дата: 15.07.2008, 23:05 | Сообщение # 8
|
Рыжее зло
Группа: Проверенный
Сообщений: 36022
|
даниил, да я вот тоже думаю..раз раки то и рыба должна быть нормальной.Но чет Славка Ливерлин меня напужал..грит низя такую рыбу
Лучше быть собой с недостатками и слабиной, чем идеалом для других, но постоянно притворяться.
|
| |
|
|
| ED | Дата: 15.07.2008, 23:05 | Сообщение # 9
|
Группа: Проверенные
Сообщений: 4442
|
Quote (даниил) раки и пресноводные устрицы. Это самый лучший индикатор чистой воды. Щаз! Пресноводные устрицы, например, просто необходимый этап в жизненном цикле описторхоза.
Чистая вода в смысле примесей ещё не означает её стерильности. Паразиты, в конце концов, тоже живые и чистоту любят как и все.
|
| |
|
|
| ED | Дата: 15.07.2008, 23:05 | Сообщение # 10
|
Группа: Проверенные
Сообщений: 4442
|
Quote (ЯрЛен) Мне попалась сорога такая с КВХ,до сих пор тошнота Если в животе рыбы есть глист, то этими глистами не заразишься. Они живут именно в пищеварительном тракте, при потрошении удаляются полностью.
Есть такую рыбу можно без особой опаски. Другое дело, что стоит ли. Рыба ослаблена и в гастрономическом смысле хуже здоровой. Ну и вообще :-)
Действительно опасных паразитов (типа описторхоза) не видно, а живут они в теле рыбы. Так что любую рыбу надо готовить тщательно.
Сообщение отредактировал ED - Вторник, 15.07.2008, 11:20
|
| |
|
|
| ЯрЛен | Дата: 15.07.2008, 23:05 | Сообщение # 11
|
Группа: Проверенные
Сообщений: 954
|
Quote (ED) Они живут именно в пищеварительном тракте,
ED После того, как я вспорола и увидела,(Не к обеду сказано) бросила в потухший костер, а из золы шевелится.........., Можно после этого рыбы хотеть?
А так, как я с детства с рыбой связана, то с описторхоз - знаю, что такое, потому и говорю Вам рецепт- проверенный.
|
| |
|
|
| daniil | Дата: 15.07.2008, 23:06 | Сообщение # 12
|
Группа: Проверенные
Сообщений: 15036
|
Quote (ED) Щаз! Пресноводные устрицы, например, просто необходимый этап в жизненном цикле описторхоза. Чистая вода в смысле примесей ещё не означает её стерильности. Паразиты, в конце концов, тоже живые и чистоту любят как и все.
Я имел ввиду чистоту химическую. Липа говорила о заводе рядом.
Ну а паразиты.... Куда ж без них.
Еще проще их подхватить на кухне от немытых фруктов или от домашних животных.
РЫБА В БОЛОТЕ НЕ ЖИВЕТ
|
| |
|
|
| Атос | Дата: 16.07.2008, 01:44 | Сообщение # 13
|
Группа: Читатель
Сообщений: 14424
|
Так называемый в народе селитер в леще, сороге-ни что иное как ленточный ремнец, болезнь-лигулез- гельминт, для человека не опасный, т.к . в нем не развивается, как правильно отметил Эдуард (ED). Кому-то это неприятно, но китайцы употребляют его в пищу, после обжарки, как деликатес 
Quote (ЯрЛен) Но вот на счет гадов в ней, (почитай тему на счет их) ее желчь убивает их. Испокон веков так лечились. Сейчас научно доказано.
Считается, что желудочно-кишечный тракт щуки убивает почти всех паразитов, не зря ее называют речным санитаром, но так-же известно, что икра щук на 80-90 % заражена как ленточными, так и иными видами гельминтов, и в случае ее употребления без соответствующей обработки, вы себя подвергаете большому риску заразиться, то-же относится и к окуню.
Место, свободное от РПУ
 
|
| |
|
|
| ДимаКанск | Дата: 16.07.2008, 09:27 | Сообщение # 14
|
Автор темы
Группа: Читатель
Сообщений: 1361
|
А у хариуса паразиты бывают? А то как то все и везде его сырого едят.
Или они от водки погибают? 
|
| |
|
|
| Як | Дата: 16.07.2008, 09:52 | Сообщение # 15
|
Группа: Проверенные
Сообщений: 66
|
В харьке паразитов нет,хотя появлялась информация о заражонности монгольского харька не проверенная,на реке Лене тугунок весь заражен,окунь в районе Якутска,сарога,омуль,реже муксун,в хребте продолговатые личинки,при попадании внутрь чела довольно успешено развиваются и к новому году вы имеете в складках своего кишечника ленточных родсвенников в колличестве 2-6 штук,что со временем приводит к различным заболеваниям жкт,в чире почемуто не водится и в омуле который обитает в прибрежной морской зоне Тикси тоже вроде нет,опесторха на Лене нет,а в крупном тунце живут червечки до 50 см и в селедке кругленькие такие симпатичненькие 
Сообщение отредактировал Як - Среда, 16.07.2008, 09:54
|
| |
|
|
| onik | Дата: 16.07.2008, 10:43 | Сообщение # 16
|
Группа: Всегда с нами
Сообщений: 318
|
Отсюда вывод-харька молосолом под водку остальную рыбу либо жаренную либо в уху и опять же под водку
Все фигня,даже пчелы,но их много...
|
| |
|
|
| ДимаКанск | Дата: 16.07.2008, 12:37 | Сообщение # 17
|
Автор темы
Группа: Читатель
Сообщений: 1361
|
А кроме харька какую еще рыбу можно употреблять (из нашего региона) малосоленой? Ельца можно?
|
| |
|
|
| van | Дата: 16.07.2008, 12:53 | Сообщение # 18
|
Хитрый Ёж
Группа: Читатель
Сообщений: 2484
|
Quote (ДимаКанск) А у хариуса паразиты бывают?
Бывают  На Ангаре Выше Богучанской ГЭС почти весь с червяками
в хвостовой части В енисейском тоже че-то есть только не помню точно что.
P.S. Блин учился на вет. врача 5лет все это проходили, а в голове нифига не осело, другим была забита
Уничтожение клещей на любой территории.
|
| |
|
|
| daniil | Дата: 16.07.2008, 13:11 | Сообщение # 19
|
Группа: Проверенные
Сообщений: 15036
|
В харьке встречаются и в Енисее. Особенно в реках которые впадают в КВХ. Встречал на реках Енисей, Мана (в низовьях),Дербина, Тубиль, Сисим, Казыр, Кан, в Ангаре сам не видил но друг говорит есть.
Так что и в харьке есть, но просто реже.
Вообще речную рыбу сырой есть не советую. ПС Разве что с большим количеством водки или лучше спиртяги.
РЫБА В БОЛОТЕ НЕ ЖИВЕТ
Сообщение отредактировал даниил - Среда, 16.07.2008, 13:19
|
| |
|
|
| ДимаКанск | Дата: 16.07.2008, 15:15 | Сообщение # 20
|
Автор темы
Группа: Читатель
Сообщений: 1361
|
Инфа как выясняется противоречивая. Как быть? 
Может попробовать поймать в разных местах штук 10, да в СЭС отвезти на проверку?
|
| |
|
|
| as | Дата: 16.07.2008, 16:25 | Сообщение # 21
|
Группа: Проверенный
Сообщений: 2957
|
Quote (Атос) но так-же известно, что икра щук на 80-90 % заражена как ленточными, так и иными видами гельминтов, и в случае ее употребления без соответствующей обработки
Видать по этому на северах (Туруханск) считают щучью икру ядовитой и никогда ее не употребляют в соленом/малосольном виде, только жарят/варят.
|
| |
|
|
| van | Дата: 16.07.2008, 17:56 | Сообщение # 22
|
Хитрый Ёж
Группа: Читатель
Сообщений: 2484
|
Доступно только для пользователей
тут много интересного
Уничтожение клещей на любой территории.
|
| |
|
|
| ED | Дата: 16.07.2008, 21:36 | Сообщение # 23
|
Группа: Проверенные
Сообщений: 4442
|
Quote (ДимаКанск) Ельца можно? Из бассейна Оби (Чулым, Кемчуги и т.д.) - ни в коем случае!
|
| |
|
|
| van | Дата: 16.07.2008, 22:47 | Сообщение # 24
|
Хитрый Ёж
Группа: Читатель
Сообщений: 2484
|
Quote (ДимаКанск) Ельца можно?
Quote (ED) Из бассейна Оби (Чулым, Кемчуги и т.д.) - ни в коем случае!
и не только ельца но и всех карповых в бассейне Оби бушует описторхоз , в бассейне Енисея его нет .
Уничтожение клещей на любой территории.
|
| |
|
|
| ДимаКанск | Дата: 16.07.2008, 23:39 | Сообщение # 25
|
Автор темы
Группа: Читатель
Сообщений: 1361
|
А про Кан кто что знает?
Если выше Канска, так там помоему должна вся рыба чистая быть (и вода тоже). Там ведь реку загрязнять в принципе некому, так несколько деревушек, до самых Саян.
|
| |
|
|
| DZ | Дата: 16.07.2008, 23:43 | Сообщение # 26
|
Группа: Проверенный
Сообщений: 1851
|
ДимаКанск, Вообще странная тема. Если охота поесть сырой рыбы, то едем на Енисей ловим харька и едим. Все остальное, я лично, жарю или как следует просаливаю. Это ИМХО безопаснее чем выяснять заразна ли рыба в той или иной реке.
www.24legat.ru - Банкротство и ликвидация профессионально
|
| |
|
|
| ДимаКанск | Дата: 16.07.2008, 23:46 | Сообщение # 27
|
Автор темы
Группа: Читатель
Сообщений: 1361
|
DZ, Так я именно про харька и спрашивал сначала, но мнения разделились, вот: Quote (даниил) В харьке встречаются и в Енисее. Особенно в реках которые впадают в КВХ. Встречал на реках Енисей, Мана (в низовьях),Дербина, Тубиль, Сисим, Казыр, Кан, в Ангаре сам не видил но друг говорит есть.
Так что и в харьке есть, но просто реже.
|
| |
|
|
| onik | Дата: 17.07.2008, 10:31 | Сообщение # 28
|
Группа: Всегда с нами
Сообщений: 318
|
ДимаКанск, За последних года три кроме физических повреждений в Енисейском харьке не наблюдал каких нибудь личинок либо поражений ткани жабер и т.д,а вот в окуне сороге налиме и ельце неоднократно из того же Енисея чем обусловленно хз я не ихтиолог.
Все фигня,даже пчелы,но их много...
|
| |
|
|
| AlexZ | Дата: 17.07.2008, 10:43 | Сообщение # 29
|
Группа: Модераторы
Сообщений: 3880
|
Рыбачу постоянно на р Б Кеть (бассейн Оби), рыба чистая, на внешний вид и при разделке тоже! года 3-4 назад возил на экспертизу какой то бизнесмен, тоже нечего не нашли! те же ельцы, щуки , окуни и т.д. (кроме почему то карасей)
Но, до Оби очень далеко, да и 4-5 "конкретных 2-3 километровых залома" возможно играют в этом роль!
|
| |
|
|
| ЯрЛен | Дата: 17.07.2008, 11:46 | Сообщение # 30
|
Группа: Проверенные
Сообщений: 954
|
Дааа...., а страгонинки, то хочется. Но через полгодика. Или ХЕ, но здесь хоть уксус. Раньше ельца выловлю, очщу. посолю и ем. Сейчас все....
|
| |
|
|
|
|
