Среда, 28.07.2021, 18:35
Вход | Регистрация
Меню сайта









томат
брокколи
На ,,соплю"
Дивногорск
2
Юсуповский.
  • Страница 6 из 7
  • «
  • 1
  • 2
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • »
Модератор форума: Дядин-Сибиряк  
Рыболовный форум » Без удочки... » На Кухне » Новогодний стол (Делимся традиционными рецептами, опробуем новинки)
Новогодний стол
НастройщикДата: 16.12.2019, 09:53 | Сообщение # 151
Константин
Купил баномет
Группа: Модераторы
Сообщений: 44323
Награды: 338
Репутация: 5607
Цитата Apreach ()
Ну с нашими то зарплатами, только ложкой черпать
  У меня тут 56 кг икры премиум класса мимо носа пролетело.
Друга возил в аэропорт груз получать. Сразу долю выхватить не вышло, икра в вакуумируемых контейнерах была. Вот теперь жду когда с Абакана доляшку пришлют biggrin

Человек без мозгов абсолютно уверен в высоком уровне своего развития. Умный же прекрасно осознает, какой он, в сущности, придурок...

 
ВаняДата: 16.12.2019, 09:58 | Сообщение # 152
ИваН
Группа: Проверенные
Сообщений: 6830
Награды: 111
Репутация: 2221
Apreach, ага я тоже 0.5 за полторы взял, прям бомба икра smile ещё надо банку взять, у меня старшая бутеры не признает, ставит перед собой банку и берет большую ложку biggrin


 
НастройщикДата: 16.12.2019, 10:01 | Сообщение # 153
Константин
Купил баномет
Группа: Модераторы
Сообщений: 44323
Награды: 338
Репутация: 5607
Хотя можно было 1 контейнер сразу забрать, и десять кг тут распихать
Человек без мозгов абсолютно уверен в высоком уровне своего развития. Умный же прекрасно осознает, какой он, в сущности, придурок...

 
БорррисДата: 16.12.2019, 10:11 | Сообщение # 154
Борис
Человек дождя
Группа: Проверенные
Сообщений: 6599
Награды: 82
Репутация: 1807
У меня такой новогодний стол. Картошка, кусочек курочки, салат из морской капусты, пару бутеров с чаем. И через пол часа после встречи литрушку сока "Я, манго" с собой в машину и по ёлкам кататься. Ибо, как говорит Фёдор Конюхов... smile

Сообщение отредактировал Борррис - Понедельник, 16.12.2019, 10:41

 
ВаняДата: 16.12.2019, 10:14 | Сообщение # 155
ИваН
Группа: Проверенные
Сообщений: 6830
Награды: 111
Репутация: 2221
Настройщик, будешь распихивать, сообщи, икру мы любим happy


 
НастройщикДата: 16.12.2019, 10:27 | Сообщение # 156
Константин
Купил баномет
Группа: Модераторы
Сообщений: 44323
Награды: 338
Репутация: 5607
Цитата Ваня ()
Настройщик, будешь распихивать, сообщи, икру мы любим
. Друг собирается её постоянно возить. Посмотрим, что получится.

Человек без мозгов абсолютно уверен в высоком уровне своего развития. Умный же прекрасно осознает, какой он, в сущности, придурок...

 
ApreachДата: 16.12.2019, 11:27 | Сообщение # 157
Александр
Автор темы
КОНТРАГЕНТ
Группа: Куратор
Сообщений: 5472
Награды: 207
Репутация: 4685
Настройщик, Надо было ковшиком черпать  biggrin Кстати, не узнавал какая цена за кг?  smile

Ваня, молодец, доча какая! biggrin Сколько ей уже? Сын от бутербродов с икрой тащится, а дочка пока не очень, хотя нет-нет, да с бутербродов икринку стащит и ходит с ней, говорит, что шарик маленький )) Доче в апреле 3 года будет.

~8-913-194-92-сорок девять~
Сообщение отредактировал Apreach - Понедельник, 16.12.2019, 11:27

 
vavilovnaДата: 16.12.2019, 11:30 | Сообщение # 158
Любовь
Группа: Проверенные
Сообщений: 3066
Награды: 93
Репутация: 1488
Цитата Настройщик ()
Хотя можно было 1 контейнер сразу забрать, и десять кг тут распихать

Да, особенно перед новым годом очередь будет, еще и не хватит. wink
Я бы тоже не отказалась. biggrin



 
БорррисДата: 16.12.2019, 11:31 | Сообщение # 159
Борис
Человек дождя
Группа: Проверенные
Сообщений: 6599
Награды: 82
Репутация: 1807
Цитата -VADIM- ()
Если долгосрочка сбудется, как раз самые Ёлки

Я не комнатный сибиряк. smile



 
ВаняДата: 16.12.2019, 11:32 | Сообщение # 160
ИваН
Группа: Проверенные
Сообщений: 6830
Награды: 111
Репутация: 2221
Apreach, старшей 7 уже, очень изберательна в пище, спортсменка smile младшей скоро два будет, вот ей вообще всё равно что есть biggrin но икру не любит, что уже радует happy


 
БорррисДата: 16.12.2019, 11:38 | Сообщение # 161
Борис
Человек дождя
Группа: Проверенные
Сообщений: 6599
Награды: 82
Репутация: 1807
-VADIM- автомобиль у меня старой закалки. Да и дочь уже паспорт получила. И дома сидеть она очень не любит. Не первый год по ёлкам катаюсь. Чем морознее, тем меньше народа. Правда лёд не скользкий становится. Давно уже от обжираловки отказался. Ночь жрёшь, неделю срёшь... biggrin


 
НастройщикДата: 16.12.2019, 11:40 | Сообщение # 162
Константин
Купил баномет
Группа: Модераторы
Сообщений: 44323
Награды: 338
Репутация: 5607
Цитата Apreach ()
Кстати, не узнавал какая цена за кг?
  Да вроде так же по три тысячи, но там икра премиум, она даже во Владике, в рознице по 4500. Друг её для ресторанов возить собирается.

Человек без мозгов абсолютно уверен в высоком уровне своего развития. Умный же прекрасно осознает, какой он, в сущности, придурок...

 
ApreachДата: 16.12.2019, 12:35 | Сообщение # 163
Александр
Автор темы
КОНТРАГЕНТ
Группа: Куратор
Сообщений: 5472
Награды: 207
Репутация: 4685
Цитата Ваня ()
но икру не любит, что уже радует
Подрастет и начнет требовать!  biggrin У меня супруга до 23 лет не ела икру, пока я один раз не намазал на батон с маслом. Теперь за уши не оттащишь ))

Настройщик, то есть для простых смертных взять не получится.. эххх... ))

~8-913-194-92-сорок девять~

 
Дядин-СибирякДата: 16.12.2019, 13:31 | Сообщение # 164
Лев
медвежья жопа
Группа: Модераторы
Сообщений: 9275
Награды: 404
Репутация: 3031
А у меня всегда ведро в запасе.. Не лососевая конечно.. Но зато без всяких консервантов, типа нитритной соли.. Я не охотно верю в доставку икры через всю страну без консервантов, хоть некоторые поставщики и бьют себя пяткой в грудь, дескать только икра, соль и дальневосточный ветер в банках..


Тугуны на кухне.............Дядин-Сибиряк




Я икру научился хранить, поэтому всегда в наличии..


Тугуны на кухне.............Дядин-Сибиряк



Остановите Землю, я выйду......

 
герычДата: 16.12.2019, 13:33 | Сообщение # 165
Герман
Группа: Проверенные
Сообщений: 6538
Награды: 108
Репутация: 1868

Цитата
Я икру научился хранить, поэтому всегда в наличии..

Ты чего там ферму рыборазводническую арендуешь?))

Глюкнул телефон,номеров нет,звоните сами! 89082129885

 
НастройщикДата: 16.12.2019, 13:38 | Сообщение # 166
Константин
Купил баномет
Группа: Модераторы
Сообщений: 44323
Награды: 338
Репутация: 5607
Цитата Дядин-Сибиряк ()
Я не охотно верю в доставку икры через всю страну без консервантов, хоть некоторые поставщики и бьют себя пяткой в грудь, дескать только икра, соль и дальневосточный ветер в банках..
Только шоковая заморозка, по современной технологии, и температурный режим хранения. Но это очень дорого.
Остальное всё с консервантами. Кто бы чего не говорил.

Человек без мозгов абсолютно уверен в высоком уровне своего развития. Умный же прекрасно осознает, какой он, в сущности, придурок...

 
Дядин-СибирякДата: 16.12.2019, 14:10 | Сообщение # 167
Лев
медвежья жопа
Группа: Модераторы
Сообщений: 9275
Награды: 404
Репутация: 3031
Цитата герыч ()
Ты чего там ферму рыборазводническую арендуешь?))
Куда мне ферму?..  Тут Герка рыбалки то видишь какие... Не Красноярск. И не КВХ.. Рыбу заготавливают тоннами, когда она "идёт". За выходные четыре тонны на четыре человека..

Рыбалка на севере


Остановите Землю, я выйду......

 
vavilovnaДата: 16.12.2019, 14:26 | Сообщение # 168
Любовь
Группа: Проверенные
Сообщений: 3066
Награды: 93
Репутация: 1488
surprised !!! Нам и не снилось!...


 
Дядин-СибирякДата: 16.12.2019, 14:30 | Сообщение # 169
Лев
медвежья жопа
Группа: Модераторы
Сообщений: 9275
Награды: 404
Репутация: 3031
vavilovna, это промысловая рыбалка.. Рыба ловится и сдается на рыбокомбинат.. Это то, что потом мы видим на прилавках магазинов, в виде "томатных фрикаделек", "Щуки в томате", "рыбные паштеты" и прочие вялено-копченые балыки на пивточках..
Остановите Землю, я выйду......

 
ApreachДата: 16.12.2019, 14:35 | Сообщение # 170
Александр
Автор темы
КОНТРАГЕНТ
Группа: Куратор
Сообщений: 5472
Награды: 207
Репутация: 4685
Дядин-Сибиряк, Лёва, а они ее как-то потом воспроизводят? А то выловы просто огроменные...
~8-913-194-92-сорок девять~

 
vavilovnaДата: 16.12.2019, 14:35 | Сообщение # 171
Любовь
Группа: Проверенные
Сообщений: 3066
Награды: 93
Репутация: 1488
Лёва, да понятно. Здесь такого не увидишь даже в тысячной части. Ты правильно заметил:
Цитата Дядин-Сибиряк ()
Не Красноярск. И не КВХ..

smile



 
ВаняДата: 16.12.2019, 14:37 | Сообщение # 172
ИваН
Группа: Проверенные
Сообщений: 6830
Награды: 111
Репутация: 2221
Дядин-Сибиряк, икра щучья? Мммм nyam


 
Дядин-СибирякДата: 16.12.2019, 14:45 | Сообщение # 173
Лев
медвежья жопа
Группа: Модераторы
Сообщений: 9275
Награды: 404
Репутация: 3031
Эта рыба черпается с реки в замор.. Так называемые "загары". Река "горит" каждый год, примерно в одно и то же время. Рыбы настолько много, что ей в глухозимье просто не хватает кислорода. Она за ним устремляется в ручьи, в которых есть "живуны" - притоки свежей воды, бьющие из под земли.. Рыбу черпают на майнах, которые выпиливают бензопилами.. Черпают сколько смогут увезти. Всё равно рыба погибнет. Каждый год, по весне, после потайки снега - все берега ключей выстланы погибшей зимой рыбой.. Раздолье медведям, кормежка бесплатная, до самого подьема воды. Весенние паводки унесут погибшую рыбу в океан. 

Так что про воспроизводство тут не уместно говорить. Заморы были всегда на Оби и Иртыше, еще до прихода сюда человека. Умрет ровно столько, сколько должно умереть.. Точнее останется столько, сколько сможет отдышаться после того, как часть товарищей погибнет от нехватки кислорода.. 

Вот так выглядит майна, с которой рыбу черпают. Рыба выходит сама, берут её сачком. На место выловленной тут же выходит следующая партия.. Это не рыбалка - это заготовка. Большую часть времени занимаются выкладыванием рыбы рядками, чтобы не застыла комком или калачами. Ровную удобнее упаковывать в мешки. Да и смерзщуюся комком не примет рыбокомбинат..


Рыбалка на севере



Остановите Землю, я выйду......

 
senikДата: 16.12.2019, 16:46 | Сообщение # 174
Евгений Евгений из Шира
Группа: Проверенные
Сообщений: 2193
Награды: 21
Репутация: 221
Цитата Apreach ()
Я полкило икры горбуши взял за 1500, через недельку еще пару баночек консервированных возьму и, вроде как, икрой затарюсь
Расскажи где, я тоже хочу.
Цитата Apreach ()
Ну с нашими то зарплатами, только ложкой черпать
Раз в год то можно себе позволить. Хоть 2-3 ложки, но ложкой...



 
ABlADДата: 16.12.2019, 23:44 | Сообщение # 175
Алексей Дмитриевич
Группа: Проверенные
Сообщений: 3546
Награды: 40
Репутация: 606
Цитата Дядин-Сибиряк ()
Я икру научился хранить,
А я нет, пропадает зараза как то очень быстро.

Не откладывай на завтра то, что вчера отложил на сегодня

 
vavilovnaДата: 17.12.2019, 00:20 | Сообщение # 176
Любовь
Группа: Проверенные
Сообщений: 3066
Награды: 93
Репутация: 1488
Цитата Дядин-Сибиряк ()
Я икру научился хранить, поэтому всегда в наличии..

Лёва, поделись,пожалуйста секретом. Не одна я спасибо скажу за это.



 
senikДата: 17.12.2019, 08:08 | Сообщение # 177
Евгений Евгений из Шира
Группа: Проверенные
Сообщений: 2193
Награды: 21
Репутация: 221
И у меня не хранится... Нет, ну если на холодильник замок повешать, а ключ выкинуть....


 
ApreachДата: 17.12.2019, 08:59 | Сообщение # 178
Александр
Автор темы
КОНТРАГЕНТ
Группа: Куратор
Сообщений: 5472
Награды: 207
Репутация: 4685
Цитата senik ()
Расскажи где, я тоже хочу.
У нас в Железногорске привозят, сейчас 1650 кстати. Дорожает, зараза...  dry 

Цитата senik ()
Хоть 2-3 ложки, но ложкой...
Евгений, кстати есть такие ложки, в которых 2-3 икринки только помещается  biggrin Где-то была такая )) Можно и побольше ложек черпануть )))

~8-913-194-92-сорок девять~

 
TriNitroToluolДата: 17.12.2019, 12:21 | Сообщение # 179
Сергей
главный Шпилли-вильщик
Группа: Проверенные
Сообщений: 3601
Награды: 101
Репутация: 1906
Цитата Дядин-Сибиряк ()
типа нитритной соли.

Чем тебе нитритная соль не угодила? ты ее ешь за год килограммами. А если ее не брать в расчет, то ее производные ты ешь сотнями килограмм smile
Ничего страшного в нитрите натрия нет (в разумных количествах).

С моих слов записано верно, мною прочитано...

 
Дядин-СибирякДата: 17.12.2019, 12:23 | Сообщение # 180
Лев
медвежья жопа
Группа: Модераторы
Сообщений: 9275
Награды: 404
Репутация: 3031
Цитата vavilovna ()
Лёва, поделись,пожалуйста секретом.
А никаких секретов.. Я не скажу про икру лососевых, будет она так храниться или нет, но вот щучья очень прекрасно "живет" в морозилке год, с весны до НГодних праздников и даже до следующей весенней рыбалки. Я ее фасую небольшими баночками, по 500-700мл, в трехлитровках неудобно хранить и потом размораживать - трешку икры сьесть семьей нереально, даже за несколько дней, она надоедает невероятно быстро, странно, но факт! dry . Ну так вот - икра молосольная, добавляем чайную ложку растительного масла на пол литра икры, перемешиваем и убираем в морозильный ларь, ну или стационарную большую морозилку, в которой вы храните всякие обьемные заморозки на зиму.. В обычной морозильной камере холодильника икра не живет долго - видимо не хватает "минусов", может из-за того что часто лазаем и открываем дверцу.. Она приобретает вкус "старой рыбы".. А вот в морозильном ларе при минус 24 отлично хранится. Когда надо разморозить - баночку вытаскиваем и убираем в холодильник, а не на кухонный стол - это важно! Она должна размораживаться постепенно, в течение дня.. Быстроразмороженная теряет консистенцию и внизу банки будет некоторое количество икряного сока. Правильно размороженная ничем не отличается от свежей малосольной. 
Подъитожу: 1. Небольшое количество растительного масла
                 2. "Крепкий" стабильный минус в течение всего хранения
                 3. Плавная постепенная разморозка в холодильнике. 

П.с. Повторная заморозка икру прикончит..

Остановите Землю, я выйду......




 
Рыболовный форум » Без удочки... » На Кухне » Новогодний стол (Делимся традиционными рецептами, опробуем новинки)
  • Страница 6 из 7
  • «
  • 1
  • 2
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • »
Поиск:



  • 24.12.2021: Эхолот Lowrance Hook2-4x с датчиком Bullet
  • 03.11.2021: Приглашаем на рыбалку!
  • 14.07.2021: Вертушки на хищника, бесплатно (5)
  • 12.07.2021: Ветерок
  • 09.07.2021: Жилье у озера Шира
  • 09.07.2021: Продам импеллер и обечайку (1)
  • 09.07.2021: Продам импеллер и обечайку
  • 08.07.2021: Лодка ПВХ Ривьера 3600 СК Компакт
  • 28.06.2021: Винт гребной Yamaha 13*1/4*17
  • 08.06.2021: Продам аэролодку «Берег-550»
  • 02.06.2021: Отдых на Саяно-Шушенском водохранилище
  • 28.05.2021: продажа лодка Solar-380 15т.р.


  • Copyright www.tugun.ru © 2008 - 2021 | при использовании материалов с сайта - активная ссылка обязательна

    Контакты · Ссылки · Мы в Дзене · 18+