Понедельник, 23.10.2017, 13:19
Вход | Регистрация
Форма входа
Логин:
Пароль:

Меню сайта





джекпот)
джекпот)
6
джекпот)
джекпот)
Вино из винограда.
Страница 2 из 4«1234»
Модератор форума: Дядин-Сибиряк 
Форум » Без удочки... » На Кухне » Коптильня на участке. (Все начиналось с рыбалки.)
Коптильня на участке.
броникДата: Вторник, 23.05.2017, 18:29 | Сообщение # 31
Александр
Спроси меня как похудеть
Группа: Модераторы
Сообщений: 22988
Награды: 274
Репутация: 4071
Бармен, молодец Ильюха! Отличная коптилка!
 
геологДата: Вторник, 23.05.2017, 18:35 | Сообщение # 32
Леонидыч
Шаман
Группа: Проверенные
Сообщений: 12851
Награды: 137
Репутация: 1662
Dimas_Karabas

Все делается гораздо проще !
Никакой печки не надо !


Лучше сделать и пожалеть,
чем не сделать и пожалеть
 
СтарыйМыхДата: Вторник, 23.05.2017, 19:29 | Сообщение # 33
Михаил
Группа: Проверенные
Сообщений: 721
Награды: 24
Репутация: 241
Цитата геолог ()
Все делается гораздо проще !Никакой печки не надо !
Да, можно обойтись простой паяльной лампой... В  корпусе от холодильника завешивается продукт, к нему через быстросъемный фланец крепится труба набитая щепой и опилками. Эта труба калится простой большой паяльной лампой. Процесс очень стабилен, по мере выгорания щепы с опилками, открывается хомут на фланце и труба заменяется на свежезаполненную... Можно обойтись и одной, но тогда придется возиться с горячей трубой при ее заполнении...
 
gorlvolДата: Вторник, 23.05.2017, 20:32 | Сообщение # 34
Владимир
Группа: Проверенные
Сообщений: 250
Награды: 4
Репутация: 78
Цитата Бармен ()
...и вечером можно кушать
 
После любого копчения ОБЯЗАТЕЛЬНА "выдержка" минимум сутки-двое - для полноценного вкуса. А после горячего копчения - ещё и "подсушивание" несколько суток (если есть принудительный обдув - сутки).
Пробовал всякие "системы" но самая вкусная "копчушка" получается традиционным способом: печь-дымоход-камера. А для присмотра всегда можно найти заделье по дому на весь день (гараж, сад-огород, ремонт и т.д.).
Прикрепления: 5948816.jpg(227Kb)


http://gorlevskijblog.blogspot.ru/
 
aleks124Дата: Вторник, 23.05.2017, 20:54 | Сообщение # 35
саня
Группа: Проверенные
Сообщений: 241
Награды: 2
Репутация: 44
А такие кто нибудь тестил? На 50литров,4000тр.
Прикрепления: 6132352.jpg(5Kb)
 
БарменДата: Четверг, 25.05.2017, 10:17 | Сообщение # 36
Илья
Автор темы
Группа: Проверенные
Сообщений: 1057
Награды: 33
Репутация: 503
aleks124, довольно интересная модель. Только вот производительность дымогенератора маловата. Кажется часа на 4 хватает.
 
БарменДата: Суббота, 27.05.2017, 06:56 | Сообщение # 37
Илья
Автор темы
Группа: Проверенные
Сообщений: 1057
Награды: 33
Репутация: 503
Попробовал коптить свинину. Окорок коптил 12 часов при t 75 C.

 
вован76Дата: Суббота, 27.05.2017, 09:47 | Сообщение # 38
владимир
Группа: Проверенные
Сообщений: 675
Награды: 36
Репутация: 472
Цитата Бармен ()
Попробовал коптить свинину. Окорок коптил 12 часов при t 75 C.
Отлично выглядит  ! вот бы ещё попробовать :).
 
lanyug72Дата: Среда, 07.06.2017, 22:05 | Сообщение # 39
Андрей Ланюг
Группа: Пользователи
Сообщений: 7
Награды: 0
Репутация: 0
Ох какой роскошный коптильный завод
 
igora60Дата: Четверг, 08.06.2017, 10:50 | Сообщение # 40
Игорь
Группа: Проверенные
Сообщений: 153
Награды: 2
Репутация: 19
Поигрался в свое время с трубочками, проводками, генераторами дыма и пришел к выводу, что все должно быть просто как здесь: 
https://youtu.be/wwHQYj_NZPY

 
SlavaLДата: Четверг, 08.06.2017, 22:37 | Сообщение # 41
Вячеслав
Группа: Проверенные
Сообщений: 2104
Награды: 89
Репутация: 3084
Так есть кино

век живи - век учись...
 
GrechДата: Суббота, 29.07.2017, 21:54 | Сообщение # 42
Александр
Охотник за душами
Группа: Проверенные
Сообщений: 1918
Награды: 60
Репутация: 712
Сегодня провел испытания с дымогениратором, и что получилось

Прикрепления: 8658042.jpg(210Kb)


ЛЕТА ХОЧУ!!!!! 89029505309
 
ivanov68Дата: Суббота, 29.07.2017, 22:48 | Сообщение # 43
иванов сергей
Группа: Проверенные
Сообщений: 168
Награды: 3
Репутация: 124
а генератор какой
 
GrechДата: Суббота, 29.07.2017, 22:58 | Сообщение # 44
Александр
Охотник за душами
Группа: Проверенные
Сообщений: 1918
Награды: 60
Репутация: 712
ivanov68, сам лепил, насмотрелся роликов и сварганил smile

ЛЕТА ХОЧУ!!!!! 89029505309
 
ПограничникДата: Суббота, 29.07.2017, 23:20 | Сообщение # 45
Рашид
Группа: Проверенные
Сообщений: 2022
Награды: 71
Репутация: 1312
Выглядит очень даже, ещё бы попробовать.
 
GrechДата: Суббота, 29.07.2017, 23:22 | Сообщение # 46
Александр
Охотник за душами
Группа: Проверенные
Сообщений: 1918
Награды: 60
Репутация: 712
Пограничник, Рашид, тебе оставить? wink А то махом сметут biggrin

ЛЕТА ХОЧУ!!!!! 89029505309
 
ПограничникДата: Суббота, 29.07.2017, 23:29 | Сообщение # 47
Рашид
Группа: Проверенные
Сообщений: 2022
Награды: 71
Репутация: 1312
Саня у тебя и без меня там ртов хватает :). В этом году не получится приехать, а вот в следующем..- держись коптильня biggrin .
 
GrechДата: Суббота, 29.07.2017, 23:32 | Сообщение # 48
Александр
Охотник за душами
Группа: Проверенные
Сообщений: 1918
Награды: 60
Репутация: 712
Будет поджидать ;)

ЛЕТА ХОЧУ!!!!! 89029505309
 
НиколаичДата: Воскресенье, 30.07.2017, 23:01 | Сообщение # 49
Владимир
Землекоп
Группа: Проверенные
Сообщений: 2899
Награды: 83
Репутация: 1741
Grech, сколько времени вялил перед копчением? Не сырая получилась?

...живешь - колотишься, грешишь - торопишься, ешь - давишься, хрен когда поправишься... ©
 
GrechДата: Понедельник, 31.07.2017, 00:27 | Сообщение # 50
Александр
Охотник за душами
Группа: Проверенные
Сообщений: 1918
Награды: 60
Репутация: 712
Цитата Николаич ()
сколько времени вялил перед копчением? Не сырая получилась?
 Два дня и ночь, с утра коптил. Ошибка, что сразу вынул после копчения, не дал отвисется. Он не сырой, он жирный. smile


ЛЕТА ХОЧУ!!!!! 89029505309

Сообщение отредактировал Grech - Понедельник, 31.07.2017, 00:28
 
НиколаичДата: Воскресенье, 20.08.2017, 16:17 | Сообщение # 51
Владимир
Землекоп
Группа: Проверенные
Сообщений: 2899
Награды: 83
Репутация: 1741
Коптильня на придомовой территории - это офигенно, но что делать тем, у кого нет этой самой территории, а канцерогенов пожрать охота.
Об этом в видео:


Проект пока "недокоммерческий" поэтому первые испытатели могут получить комплект на очень льготных условиях.
Заинтересованным владеть - в личку.
Кто готов вложиться - на телефон.


...живешь - колотишься, грешишь - торопишься, ешь - давишься, хрен когда поправишься... ©
 
НиколаичДата: Воскресенье, 20.08.2017, 17:17 | Сообщение # 52
Владимир
Землекоп
Группа: Проверенные
Сообщений: 2899
Награды: 83
Репутация: 1741
Вкратце о конструкции и её отличиях от представленной в первом посте (и предлагаемой по всему интернету):
1. Основное и  главное - осевой нагнетатель вместо поршневого. Почему?
а) Поршневой априори имеет меньший ресурс и надежность соответственно. Никому не надо, чтобы где-то посреди процесса нагнетатель "сдох".
б) 12V. Большинство присутствующих здесь вроде рыбаки, а не дачники. Поэтому никакой поршневой насос изначально не рассматривался. Для справки - у осевого что-то в районе 0,4 А, т.е. примерно 140 часов работы от автомобильного АКБ или около 20 часов от батареи ИБП. С избытком, короче.
в) При поломке аквариумного "насоса" прийдется купить новый. При поломке осевого вентилятора просто покупаем новый вентилятор. Нах нам второй корпус? Кроме того есть понятный гарантированный "пробег" для осевого - до 100 000 часов.
2. Не требуется "колхоз" с охладителем-конденсатором. Дымоход обеспечивает равномерную температуру и влажность в течении всего процесса. Подача дыма от места тления без прохода через всю толщу щепы обеспечивает не только стабильность параметров температура/влажность, но и гарантирует стабильность горения.
3. Обильнопредставленные в интернетах коптилки крашенные "молотковой" краской. Кто те дебилы, кто ест из таких продукты? Этож жеж тупо смола. Наше все - нержа.
пока все. кому надо рыбу купить/закоптить - пишите.


...живешь - колотишься, грешишь - торопишься, ешь - давишься, хрен когда поправишься... ©
 
vanДата: Воскресенье, 20.08.2017, 21:39 | Сообщение # 53
иван
Хитрый Ёж
Группа: Проверенные
Сообщений: 2371
Награды: 52
Репутация: 1003
Николаич, пока в ролике не показался туалет и огород я искренне верил что все происходит на берегу biggrin

Уничтожение клещей на любой территории.
 
НиколаичДата: Понедельник, 21.08.2017, 12:31 | Сообщение # 54
Владимир
Землекоп
Группа: Проверенные
Сообщений: 2899
Награды: 83
Репутация: 1741
Цитата van ()
Николаич, пока в ролике не показался туалет и огород я искренне верил что все происходит на берегу
Дык тема ж про коптильню на участке, вот и приходится подстраиваться. biggrin 
В субботу тестировал очередной экземпляр, загрузки щепы хватило на 6-9 часов. 6-9 - потому что я в этом интервале "отсутствовал". smile Точнее может сказать только новый владелец.

Бармен, Илья, а где щепой разжиться не по конским ценам можно? Что-то пилораму не охота городить.


...живешь - колотишься, грешишь - торопишься, ешь - давишься, хрен когда поправишься... ©
 
ПограничникДата: Понедельник, 21.08.2017, 18:15 | Сообщение # 55
Рашид
Группа: Проверенные
Сообщений: 2022
Награды: 71
Репутация: 1312
Цитата Николаич ()
В субботу тестировал очередной экземпляр, загрузки щепы хватило на 6-9 часов. 6-9 - потому что я в этом интервале "отсутствовал". Точнее может сказать только новый владелец.
smile Хватило часов на 6-7 это примерно половина обычного магазинного пластикового пакета щепы. Коптили Ермолаевскую форель речную щуку и немного хариуса. На мой взгляд слегка не докоптили по причине отсутствия щепы, но получилось все равно вкусно. Сейчас рыба весит- проветривается. Основные достоинства дымогенератора это его легкость и мобильность работает от аккумулятора. В походных условиях буду его испытывать уже в следующем году.
 
ivanov68Дата: Понедельник, 21.08.2017, 19:30 | Сообщение # 56
иванов сергей
Группа: Проверенные
Сообщений: 168
Награды: 3
Репутация: 124
а што он в деньгах выходит. без акума конечтно biggrin
 
БарменДата: Понедельник, 21.08.2017, 19:39 | Сообщение # 57
Илья
Автор темы
Группа: Проверенные
Сообщений: 1057
Награды: 33
Репутация: 503
Николаич, в лс.
 
R_a_VДата: Понедельник, 21.08.2017, 20:24 | Сообщение # 58
Равиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 88
Награды: 3
Репутация: 149
Николаич,  можно цену в л.с.

был Suzumar 360 + Hidea 15, теперь Флагман 450 + Suzuki 30
 
НиколаичДата: Понедельник, 21.08.2017, 20:59 | Сообщение # 59
Владимир
Землекоп
Группа: Проверенные
Сообщений: 2899
Награды: 83
Репутация: 1741
ivanov68, R_a_V, ответил
А кто на чем коптит? Интересуют порода и фракция, а то в наших магазинах все больше для горячего копчения.


...живешь - колотишься, грешишь - торопишься, ешь - давишься, хрен когда поправишься... ©
 
vanДата: Понедельник, 21.08.2017, 23:07 | Сообщение # 60
иван
Хитрый Ёж
Группа: Проверенные
Сообщений: 2371
Награды: 52
Репутация: 1003
Цитата Николаич ()
А кто на чем коптит? Интересуют порода и фракция
Помнишь как нам Игореха с Никитой налима "душевно" скоптили... на опилках сырой рудовой сосны biggrin


Уничтожение клещей на любой территории.




Поделиться в соцсетях:

 
Форум » Без удочки... » На Кухне » Коптильня на участке. (Все начиналось с рыбалки.)
Страница 2 из 4«1234»
Поиск:



  • 23.10.2017: Конфеты
  • 22.10.2017: Доставка 4на4
  • 22.10.2017: продам плм Ветерки
  • 20.10.2017: ПРОДАМ Газовый обогреватель elekon power PG3B
  • 19.10.2017: Тугунок (тугун) слабосоленый, икряной, крупны...
  • 18.10.2017: Сайга 20С ОБМЕН!!!
  • 18.10.2017: Солар 450,Мерк 25 Jet
  • 18.10.2017: Шипованные шины 215/65/16
  • 13.10.2017: Черпак для зимней рыбалки вязанный ,нержавеющ... (2)
  • 11.10.2017: Куплю вертикалку 12к для себя. Документы на р...
  • 11.10.2017: Медвежья желчь
  • 09.10.2017: помогите найти лодку с мотором


  • Copyright www.tugun.ru © 2008 - 2017 | при использовании материалов с сайта - активная ссылка обязательна

    Контакты · Ссылки · Погода · 18+