Рыбалка в Красноярске - Коптильня на участке. - Страница 2 - Форум рыбаков
Пятница, 28.02.2020, 09:20
Вход | Регистрация
Меню сайта









1
МИР-1В в макро
1
Щегол
КУРСАНТ. по стройке "смирно"
Московка
1
Дрозд
  • Страница 2 из 4
  • «
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • »
Модератор форума: Дядин-Сибиряк  
Форум рыбаков » Без удочки... » На Кухне » Коптильня на участке. (Все начиналось с рыбалки.)
Коптильня на участке.
броникДата: 23.05.2017, 18:29 | Сообщение # 31
Александр
Спроси меня как похудеть
Группа: Проверенные
Сообщений: 26443
Награды: 311
Репутация: 5007
Бармен, молодец Ильюха! Отличная коптилка!


 
геологДата: 23.05.2017, 18:35 | Сообщение # 32
Леонидыч
Шаман
Группа: Проверенные
Сообщений: 15264
Награды: 156
Репутация: 2160
Dimas_Karabas

Все делается гораздо проще !
Никакой печки не надо !

Прежде , чем подумать плохо, хорошенько подумай !

 
СтарыйМыхДата: 23.05.2017, 19:29 | Сообщение # 33
Михаил
Группа: Проверенные
Сообщений: 828
Награды: 29
Репутация: 287
Цитата геолог ()
Все делается гораздо проще !Никакой печки не надо !
Да, можно обойтись простой паяльной лампой... В  корпусе от холодильника завешивается продукт, к нему через быстросъемный фланец крепится труба набитая щепой и опилками. Эта труба калится простой большой паяльной лампой. Процесс очень стабилен, по мере выгорания щепы с опилками, открывается хомут на фланце и труба заменяется на свежезаполненную... Можно обойтись и одной, но тогда придется возиться с горячей трубой при ее заполнении...



 
gorlvolДата: 23.05.2017, 20:32 | Сообщение # 34
Владимир
Группа: Проверенные
Сообщений: 331
Награды: 4
Репутация: 105
Цитата Бармен ()
...и вечером можно кушать
 
После любого копчения ОБЯЗАТЕЛЬНА "выдержка" минимум сутки-двое - для полноценного вкуса. А после горячего копчения - ещё и "подсушивание" несколько суток (если есть принудительный обдув - сутки).
Пробовал всякие "системы" но самая вкусная "копчушка" получается традиционным способом: печь-дымоход-камера. А для присмотра всегда можно найти заделье по дому на весь день (гараж, сад-огород, ремонт и т.д.).
Прикрепления: 5948816.jpg(227.5 Kb)

http://gorlevskijblog.blogspot.ru/

 
aleks124Дата: 23.05.2017, 20:54 | Сообщение # 35
саня
Группа: Проверенные
Сообщений: 426
Награды: 3
Репутация: 108
А такие кто нибудь тестил? На 50литров,4000тр.
Прикрепления: 6132352.jpg(5.5 Kb)



 
БарменДата: 25.05.2017, 10:17 | Сообщение # 36
Илья
Автор темы
Группа: Проверенные
Сообщений: 1187
Награды: 41
Репутация: 647
aleks124, довольно интересная модель. Только вот производительность дымогенератора маловата. Кажется часа на 4 хватает.


 
БарменДата: 27.05.2017, 06:56 | Сообщение # 37
Илья
Автор темы
Группа: Проверенные
Сообщений: 1187
Награды: 41
Репутация: 647
Попробовал коптить свинину. Окорок коптил 12 часов при t 75 C.




 
вован76Дата: 27.05.2017, 09:47 | Сообщение # 38
владимир
Группа: Проверенные
Сообщений: 763
Награды: 44
Репутация: 628
Цитата Бармен ()
Попробовал коптить свинину. Окорок коптил 12 часов при t 75 C.
Отлично выглядит  ! вот бы ещё попробовать :).



 
lanyug72Дата: 07.06.2017, 22:05 | Сообщение # 39
Андрей Ланюг
Группа: Пользователи
Сообщений: 7
Награды: 0
Репутация: 0
Ох какой роскошный коптильный завод


 
igora60Дата: 08.06.2017, 10:50 | Сообщение # 40
Игорь
Группа: Проверенные
Сообщений: 196
Награды: 4
Репутация: 19
Поигрался в свое время с трубочками, проводками, генераторами дыма и пришел к выводу, что все должно быть просто как здесь: 
https://youtu.be/wwHQYj_NZPY




 
SlavaLДата: 08.06.2017, 22:37 | Сообщение # 41
Вячеслав
Группа: Проверенные
Сообщений: 2468
Награды: 102
Репутация: 3646
Так есть кино
век живи - век учись...

 
GrechДата: 29.07.2017, 21:54 | Сообщение # 42
Александр
Охотник за душами
Группа: Проверенные
Сообщений: 2000
Награды: 71
Репутация: 913
Сегодня провел испытания с дымогениратором, и что получилось

Прикрепления: 8658042.jpg(209.9 Kb)

ЛЕТА ХОЧУ!!!!! 89029505309

 
ivanov68Дата: 29.07.2017, 22:48 | Сообщение # 43
иванов сергей
Группа: Проверенные
Сообщений: 196
Награды: 6
Репутация: 165
а генератор какой


 
GrechДата: 29.07.2017, 22:58 | Сообщение # 44
Александр
Охотник за душами
Группа: Проверенные
Сообщений: 2000
Награды: 71
Репутация: 913
ivanov68, сам лепил, насмотрелся роликов и сварганил smile
ЛЕТА ХОЧУ!!!!! 89029505309

 
ПограничникДата: 29.07.2017, 23:20 | Сообщение # 45
Рашид
Группа: Проверенные
Сообщений: 2426
Награды: 89
Репутация: 2082
Выглядит очень даже, ещё бы попробовать.


 
GrechДата: 29.07.2017, 23:22 | Сообщение # 46
Александр
Охотник за душами
Группа: Проверенные
Сообщений: 2000
Награды: 71
Репутация: 913
Пограничник, Рашид, тебе оставить? wink А то махом сметут biggrin
ЛЕТА ХОЧУ!!!!! 89029505309

 
ПограничникДата: 29.07.2017, 23:29 | Сообщение # 47
Рашид
Группа: Проверенные
Сообщений: 2426
Награды: 89
Репутация: 2082
Саня у тебя и без меня там ртов хватает :). В этом году не получится приехать, а вот в следующем..- держись коптильня biggrin .


 
GrechДата: 29.07.2017, 23:32 | Сообщение # 48
Александр
Охотник за душами
Группа: Проверенные
Сообщений: 2000
Награды: 71
Репутация: 913
Будет поджидать ;)
ЛЕТА ХОЧУ!!!!! 89029505309

 
НиколаичДата: 30.07.2017, 23:01 | Сообщение # 49
Владимир
Землекоп
Группа: Проверенные
Сообщений: 3380
Награды: 90
Репутация: 1990
Grech, сколько времени вялил перед копчением? Не сырая получилась?
...живешь - колотишься, грешишь - торопишься, ешь - давишься, хрен когда поправишься... ©

 
GrechДата: 31.07.2017, 00:27 | Сообщение # 50
Александр
Охотник за душами
Группа: Проверенные
Сообщений: 2000
Награды: 71
Репутация: 913
Цитата Николаич ()
сколько времени вялил перед копчением? Не сырая получилась?
 Два дня и ночь, с утра коптил. Ошибка, что сразу вынул после копчения, не дал отвисется. Он не сырой, он жирный. smile

ЛЕТА ХОЧУ!!!!! 89029505309
Сообщение отредактировал Grech - Понедельник, 31.07.2017, 00:28

 
НиколаичДата: 20.08.2017, 16:17 | Сообщение # 51
Владимир
Землекоп
Группа: Проверенные
Сообщений: 3380
Награды: 90
Репутация: 1990
Коптильня на придомовой территории - это офигенно, но что делать тем, у кого нет этой самой территории, а канцерогенов пожрать охота.
Об этом в видео:


Проект пока "недокоммерческий" поэтому первые испытатели могут получить комплект на очень льготных условиях.
Заинтересованным владеть - в личку.
Кто готов вложиться - на телефон.

...живешь - колотишься, грешишь - торопишься, ешь - давишься, хрен когда поправишься... ©

 
НиколаичДата: 20.08.2017, 17:17 | Сообщение # 52
Владимир
Землекоп
Группа: Проверенные
Сообщений: 3380
Награды: 90
Репутация: 1990
Вкратце о конструкции и её отличиях от представленной в первом посте (и предлагаемой по всему интернету):
1. Основное и  главное - осевой нагнетатель вместо поршневого. Почему?
а) Поршневой априори имеет меньший ресурс и надежность соответственно. Никому не надо, чтобы где-то посреди процесса нагнетатель "сдох".
б) 12V. Большинство присутствующих здесь вроде рыбаки, а не дачники. Поэтому никакой поршневой насос изначально не рассматривался. Для справки - у осевого что-то в районе 0,4 А, т.е. примерно 140 часов работы от автомобильного АКБ или около 20 часов от батареи ИБП. С избытком, короче.
в) При поломке аквариумного "насоса" прийдется купить новый. При поломке осевого вентилятора просто покупаем новый вентилятор. Нах нам второй корпус? Кроме того есть понятный гарантированный "пробег" для осевого - до 100 000 часов.
2. Не требуется "колхоз" с охладителем-конденсатором. Дымоход обеспечивает равномерную температуру и влажность в течении всего процесса. Подача дыма от места тления без прохода через всю толщу щепы обеспечивает не только стабильность параметров температура/влажность, но и гарантирует стабильность горения.
3. Обильнопредставленные в интернетах коптилки крашенные "молотковой" краской. Кто те дебилы, кто ест из таких продукты? Этож жеж тупо смола. Наше все - нержа.
пока все. кому надо рыбу купить/закоптить - пишите.

...живешь - колотишься, грешишь - торопишься, ешь - давишься, хрен когда поправишься... ©

 
vanДата: 20.08.2017, 21:39 | Сообщение # 53
иван
Хитрый Ёж
Группа: Читатель
Сообщений: 2484
Награды: 61
Репутация: 1184
Николаич, пока в ролике не показался туалет и огород я искренне верил что все происходит на берегу biggrin
Уничтожение клещей на любой территории.

 
НиколаичДата: 21.08.2017, 12:31 | Сообщение # 54
Владимир
Землекоп
Группа: Проверенные
Сообщений: 3380
Награды: 90
Репутация: 1990
Цитата van ()
Николаич, пока в ролике не показался туалет и огород я искренне верил что все происходит на берегу
Дык тема ж про коптильню на участке, вот и приходится подстраиваться. biggrin 
В субботу тестировал очередной экземпляр, загрузки щепы хватило на 6-9 часов. 6-9 - потому что я в этом интервале "отсутствовал". smile Точнее может сказать только новый владелец.

Бармен, Илья, а где щепой разжиться не по конским ценам можно? Что-то пилораму не охота городить.

...живешь - колотишься, грешишь - торопишься, ешь - давишься, хрен когда поправишься... ©

 
ПограничникДата: 21.08.2017, 18:15 | Сообщение # 55
Рашид
Группа: Проверенные
Сообщений: 2426
Награды: 89
Репутация: 2082
Цитата Николаич ()
В субботу тестировал очередной экземпляр, загрузки щепы хватило на 6-9 часов. 6-9 - потому что я в этом интервале "отсутствовал". Точнее может сказать только новый владелец.
smile Хватило часов на 6-7 это примерно половина обычного магазинного пластикового пакета щепы. Коптили Ермолаевскую форель речную щуку и немного хариуса. На мой взгляд слегка не докоптили по причине отсутствия щепы, но получилось все равно вкусно. Сейчас рыба весит- проветривается. Основные достоинства дымогенератора это его легкость и мобильность работает от аккумулятора. В походных условиях буду его испытывать уже в следующем году.



 
ivanov68Дата: 21.08.2017, 19:30 | Сообщение # 56
иванов сергей
Группа: Проверенные
Сообщений: 196
Награды: 6
Репутация: 165
а што он в деньгах выходит. без акума конечтно biggrin


 
БарменДата: 21.08.2017, 19:39 | Сообщение # 57
Илья
Автор темы
Группа: Проверенные
Сообщений: 1187
Награды: 41
Репутация: 647
Николаич, в лс.


 
R_a_VДата: 21.08.2017, 20:24 | Сообщение # 58
Равиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 102
Награды: 6
Репутация: 159
Николаич,  можно цену в л.с.
был Suzumar 360 + Hidea 15, теперь Флагман 450 + Suzuki 30

 
НиколаичДата: 21.08.2017, 20:59 | Сообщение # 59
Владимир
Землекоп
Группа: Проверенные
Сообщений: 3380
Награды: 90
Репутация: 1990
ivanov68, R_a_V, ответил
А кто на чем коптит? Интересуют порода и фракция, а то в наших магазинах все больше для горячего копчения.

...живешь - колотишься, грешишь - торопишься, ешь - давишься, хрен когда поправишься... ©

 
vanДата: 21.08.2017, 23:07 | Сообщение # 60
иван
Хитрый Ёж
Группа: Читатель
Сообщений: 2484
Награды: 61
Репутация: 1184
Цитата Николаич ()
А кто на чем коптит? Интересуют порода и фракция
Помнишь как нам Игореха с Никитой налима "душевно" скоптили... на опилках сырой рудовой сосны biggrin

Уничтожение клещей на любой территории.




 
Форум рыбаков » Без удочки... » На Кухне » Коптильня на участке. (Все начиналось с рыбалки.)
  • Страница 2 из 4
  • «
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • »
Поиск:



  • 23.12.2020: Электрический насос для лодок ПВХ
  • 23.12.2020: Транцевые колеса для лодки ПВХ
  • 23.12.2020: Стояночный тент для лодок ПВХ (6)
  • 23.12.2020: Винты гребные для лодочных моторов (45)
  • 15.12.2020: Лодочные моторы "GLADIATOR" (9)
  • 14.12.2020: Высокопрочные лодки "GLADIATOR" (6)
  • 03.12.2020: Снегоход Cronus TT201P обновлённый
  • 27.02.2020: Yamaha 40V водомет 92 м/ч
  • 27.02.2020: Редуктор Yamaha 40V, 50H (новый)
  • 27.02.2020: Лодка Выдра (Чульман) 5,0 м.
  • 25.02.2020: Обменяю Mercury 9.9 light на Suzuki 9.9(15)
  • 21.02.2020: Garmin 64


  • Copyright www.tugun.ru © 2008 - 2020 | при использовании материалов с сайта - активная ссылка обязательна

    Контакты · Ссылки · Мы в Дзене · 18+