Рыбалка в Красноярске - Коптильня на участке. - Страница 2 - Форум рыбаков
Среда, 19.12.2018, 04:17
Вход | Регистрация
Меню сайта






-
-
.
.
.
  • Страница 2 из 4
  • «
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • »
Модератор форума: Дядин-Сибиряк  
Форум рыбаков » Без удочки... » На Кухне » Коптильня на участке. (Все начиналось с рыбалки.)
Коптильня на участке.
броникДата: 23.05.2017, 18:29 | Сообщение # 31
Александр
Спроси меня как похудеть
Группа: Модераторы
Сообщений: 25547
Награды: 298
Репутация: 4716
Бармен, молодец Ильюха! Отличная коптилка!

 
геологДата: 23.05.2017, 18:35 | Сообщение # 32
Леонидыч
Шаман
Группа: Проверенные
Сообщений: 14203
Награды: 147
Репутация: 1976
Dimas_Karabas

Все делается гораздо проще !
Никакой печки не надо !

Прежде , чем подумать плохо, хорошенько подумай !
 
СтарыйМыхДата: 23.05.2017, 19:29 | Сообщение # 33
Михаил
Группа: Проверенные
Сообщений: 787
Награды: 26
Репутация: 257
Цитата геолог ()
Все делается гораздо проще !Никакой печки не надо !
Да, можно обойтись простой паяльной лампой... В  корпусе от холодильника завешивается продукт, к нему через быстросъемный фланец крепится труба набитая щепой и опилками. Эта труба калится простой большой паяльной лампой. Процесс очень стабилен, по мере выгорания щепы с опилками, открывается хомут на фланце и труба заменяется на свежезаполненную... Можно обойтись и одной, но тогда придется возиться с горячей трубой при ее заполнении...


 
gorlvolДата: 23.05.2017, 20:32 | Сообщение # 34
Владимир
Группа: Проверенные
Сообщений: 289
Награды: 4
Репутация: 90
Цитата Бармен ()
...и вечером можно кушать
 
После любого копчения ОБЯЗАТЕЛЬНА "выдержка" минимум сутки-двое - для полноценного вкуса. А после горячего копчения - ещё и "подсушивание" несколько суток (если есть принудительный обдув - сутки).
Пробовал всякие "системы" но самая вкусная "копчушка" получается традиционным способом: печь-дымоход-камера. А для присмотра всегда можно найти заделье по дому на весь день (гараж, сад-огород, ремонт и т.д.).
Прикрепления: 5948816.jpg(227.5 Kb)

http://gorlevskijblog.blogspot.ru/
 
aleks124Дата: 23.05.2017, 20:54 | Сообщение # 35
саня
Группа: Проверенные
Сообщений: 362
Награды: 3
Репутация: 81
А такие кто нибудь тестил? На 50литров,4000тр.
Прикрепления: 6132352.jpg(5.5 Kb)


 
БарменДата: 25.05.2017, 10:17 | Сообщение # 36
Илья
Автор темы
Группа: Проверенные
Сообщений: 1183
Награды: 38
Репутация: 609
aleks124, довольно интересная модель. Только вот производительность дымогенератора маловата. Кажется часа на 4 хватает.

 
БарменДата: 27.05.2017, 06:56 | Сообщение # 37
Илья
Автор темы
Группа: Проверенные
Сообщений: 1183
Награды: 38
Репутация: 609
Попробовал коптить свинину. Окорок коптил 12 часов при t 75 C.



 
вован76Дата: 27.05.2017, 09:47 | Сообщение # 38
владимир
Группа: Проверенные
Сообщений: 743
Награды: 39
Репутация: 578
Цитата Бармен ()
Попробовал коптить свинину. Окорок коптил 12 часов при t 75 C.
Отлично выглядит  ! вот бы ещё попробовать :).


 
lanyug72Дата: 07.06.2017, 22:05 | Сообщение # 39
Андрей Ланюг
Группа: Пользователи
Сообщений: 7
Награды: 0
Репутация: 0
Ох какой роскошный коптильный завод

 
igora60Дата: 08.06.2017, 10:50 | Сообщение # 40
Игорь
Группа: Проверенные
Сообщений: 178
Награды: 2
Репутация: 19
Поигрался в свое время с трубочками, проводками, генераторами дыма и пришел к выводу, что все должно быть просто как здесь: 
https://youtu.be/wwHQYj_NZPY



 
SlavaLДата: 08.06.2017, 22:37 | Сообщение # 41
Вячеслав
Группа: Проверенные
Сообщений: 2276
Награды: 94
Репутация: 3390
Так есть кино
век живи - век учись...
 
GrechДата: 29.07.2017, 21:54 | Сообщение # 42
Александр
Охотник за душами
Группа: Проверенные
Сообщений: 1977
Награды: 63
Репутация: 807
Сегодня провел испытания с дымогениратором, и что получилось

Прикрепления: 8658042.jpg(209.9 Kb)

ЛЕТА ХОЧУ!!!!! 89029505309
 
ivanov68Дата: 29.07.2017, 22:48 | Сообщение # 43
иванов сергей
Группа: Проверенные
Сообщений: 177
Награды: 4
Репутация: 141
а генератор какой

 
GrechДата: 29.07.2017, 22:58 | Сообщение # 44
Александр
Охотник за душами
Группа: Проверенные
Сообщений: 1977
Награды: 63
Репутация: 807
ivanov68, сам лепил, насмотрелся роликов и сварганил smile
ЛЕТА ХОЧУ!!!!! 89029505309
 
ПограничникДата: 29.07.2017, 23:20 | Сообщение # 45
Рашид
Группа: Проверенные
Сообщений: 2308
Награды: 79
Репутация: 1782
Выглядит очень даже, ещё бы попробовать.

 
GrechДата: 29.07.2017, 23:22 | Сообщение # 46
Александр
Охотник за душами
Группа: Проверенные
Сообщений: 1977
Награды: 63
Репутация: 807
Пограничник, Рашид, тебе оставить? wink А то махом сметут biggrin
ЛЕТА ХОЧУ!!!!! 89029505309
 
ПограничникДата: 29.07.2017, 23:29 | Сообщение # 47
Рашид
Группа: Проверенные
Сообщений: 2308
Награды: 79
Репутация: 1782
Саня у тебя и без меня там ртов хватает :). В этом году не получится приехать, а вот в следующем..- держись коптильня biggrin .

 
GrechДата: 29.07.2017, 23:32 | Сообщение # 48
Александр
Охотник за душами
Группа: Проверенные
Сообщений: 1977
Награды: 63
Репутация: 807
Будет поджидать ;)
ЛЕТА ХОЧУ!!!!! 89029505309
 
НиколаичДата: 30.07.2017, 23:01 | Сообщение # 49
Владимир
Землекоп
Группа: Проверенные
Сообщений: 3155
Награды: 86
Репутация: 1943
Grech, сколько времени вялил перед копчением? Не сырая получилась?
...живешь - колотишься, грешишь - торопишься, ешь - давишься, хрен когда поправишься... ©
 
GrechДата: 31.07.2017, 00:27 | Сообщение # 50
Александр
Охотник за душами
Группа: Проверенные
Сообщений: 1977
Награды: 63
Репутация: 807
Цитата Николаич ()
сколько времени вялил перед копчением? Не сырая получилась?
 Два дня и ночь, с утра коптил. Ошибка, что сразу вынул после копчения, не дал отвисется. Он не сырой, он жирный. smile

ЛЕТА ХОЧУ!!!!! 89029505309
Сообщение отредактировал Grech - Понедельник, 31.07.2017, 00:28
 
НиколаичДата: 20.08.2017, 16:17 | Сообщение # 51
Владимир
Землекоп
Группа: Проверенные
Сообщений: 3155
Награды: 86
Репутация: 1943
Коптильня на придомовой территории - это офигенно, но что делать тем, у кого нет этой самой территории, а канцерогенов пожрать охота.
Об этом в видео:


Проект пока "недокоммерческий" поэтому первые испытатели могут получить комплект на очень льготных условиях.
Заинтересованным владеть - в личку.
Кто готов вложиться - на телефон.

...живешь - колотишься, грешишь - торопишься, ешь - давишься, хрен когда поправишься... ©
 
НиколаичДата: 20.08.2017, 17:17 | Сообщение # 52
Владимир
Землекоп
Группа: Проверенные
Сообщений: 3155
Награды: 86
Репутация: 1943
Вкратце о конструкции и её отличиях от представленной в первом посте (и предлагаемой по всему интернету):
1. Основное и  главное - осевой нагнетатель вместо поршневого. Почему?
а) Поршневой априори имеет меньший ресурс и надежность соответственно. Никому не надо, чтобы где-то посреди процесса нагнетатель "сдох".
б) 12V. Большинство присутствующих здесь вроде рыбаки, а не дачники. Поэтому никакой поршневой насос изначально не рассматривался. Для справки - у осевого что-то в районе 0,4 А, т.е. примерно 140 часов работы от автомобильного АКБ или около 20 часов от батареи ИБП. С избытком, короче.
в) При поломке аквариумного "насоса" прийдется купить новый. При поломке осевого вентилятора просто покупаем новый вентилятор. Нах нам второй корпус? Кроме того есть понятный гарантированный "пробег" для осевого - до 100 000 часов.
2. Не требуется "колхоз" с охладителем-конденсатором. Дымоход обеспечивает равномерную температуру и влажность в течении всего процесса. Подача дыма от места тления без прохода через всю толщу щепы обеспечивает не только стабильность параметров температура/влажность, но и гарантирует стабильность горения.
3. Обильнопредставленные в интернетах коптилки крашенные "молотковой" краской. Кто те дебилы, кто ест из таких продукты? Этож жеж тупо смола. Наше все - нержа.
пока все. кому надо рыбу купить/закоптить - пишите.

...живешь - колотишься, грешишь - торопишься, ешь - давишься, хрен когда поправишься... ©
 
vanДата: 20.08.2017, 21:39 | Сообщение # 53
иван
Хитрый Ёж
Группа: Читатель
Сообщений: 2487
Награды: 58
Репутация: 1142
Николаич, пока в ролике не показался туалет и огород я искренне верил что все происходит на берегу biggrin
Уничтожение клещей на любой территории.
 
НиколаичДата: 21.08.2017, 12:31 | Сообщение # 54
Владимир
Землекоп
Группа: Проверенные
Сообщений: 3155
Награды: 86
Репутация: 1943
Цитата van ()
Николаич, пока в ролике не показался туалет и огород я искренне верил что все происходит на берегу
Дык тема ж про коптильню на участке, вот и приходится подстраиваться. biggrin 
В субботу тестировал очередной экземпляр, загрузки щепы хватило на 6-9 часов. 6-9 - потому что я в этом интервале "отсутствовал". smile Точнее может сказать только новый владелец.

Бармен, Илья, а где щепой разжиться не по конским ценам можно? Что-то пилораму не охота городить.

...живешь - колотишься, грешишь - торопишься, ешь - давишься, хрен когда поправишься... ©
 
ПограничникДата: 21.08.2017, 18:15 | Сообщение # 55
Рашид
Группа: Проверенные
Сообщений: 2308
Награды: 79
Репутация: 1782
Цитата Николаич ()
В субботу тестировал очередной экземпляр, загрузки щепы хватило на 6-9 часов. 6-9 - потому что я в этом интервале "отсутствовал". Точнее может сказать только новый владелец.
smile Хватило часов на 6-7 это примерно половина обычного магазинного пластикового пакета щепы. Коптили Ермолаевскую форель речную щуку и немного хариуса. На мой взгляд слегка не докоптили по причине отсутствия щепы, но получилось все равно вкусно. Сейчас рыба весит- проветривается. Основные достоинства дымогенератора это его легкость и мобильность работает от аккумулятора. В походных условиях буду его испытывать уже в следующем году.


 
ivanov68Дата: 21.08.2017, 19:30 | Сообщение # 56
иванов сергей
Группа: Проверенные
Сообщений: 177
Награды: 4
Репутация: 141
а што он в деньгах выходит. без акума конечтно biggrin

 
БарменДата: 21.08.2017, 19:39 | Сообщение # 57
Илья
Автор темы
Группа: Проверенные
Сообщений: 1183
Награды: 38
Репутация: 609
Николаич, в лс.

 
R_a_VДата: 21.08.2017, 20:24 | Сообщение # 58
Равиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 101
Награды: 6
Репутация: 159
Николаич,  можно цену в л.с.
был Suzumar 360 + Hidea 15, теперь Флагман 450 + Suzuki 30
 
НиколаичДата: 21.08.2017, 20:59 | Сообщение # 59
Владимир
Землекоп
Группа: Проверенные
Сообщений: 3155
Награды: 86
Репутация: 1943
ivanov68, R_a_V, ответил
А кто на чем коптит? Интересуют порода и фракция, а то в наших магазинах все больше для горячего копчения.

...живешь - колотишься, грешишь - торопишься, ешь - давишься, хрен когда поправишься... ©
 
vanДата: 21.08.2017, 23:07 | Сообщение # 60
иван
Хитрый Ёж
Группа: Читатель
Сообщений: 2487
Награды: 58
Репутация: 1142
Цитата Николаич ()
А кто на чем коптит? Интересуют порода и фракция
Помнишь как нам Игореха с Никитой налима "душевно" скоптили... на опилках сырой рудовой сосны biggrin

Уничтожение клещей на любой территории.


 
Форум рыбаков » Без удочки... » На Кухне » Коптильня на участке. (Все начиналось с рыбалки.)
  • Страница 2 из 4
  • «
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • »
Поиск:



  • 18.12.2018: продам эхолот
  • 18.12.2018: продам винт
  • 18.12.2018: Тент Транспортировочный
  • 18.12.2018: Транец для Abakan 380 jet
  • 18.12.2018: Пол в лодку
  • 18.12.2018: Пол в лодку
  • 18.12.2018: Пол в лодку
  • 18.12.2018: Тент ходовой
  • 17.12.2018: Продам салют 430pro с мотором и телегой
  • 15.12.2018: Продам спиннинг (ультралайт) daiwa Presso Luk...
  • 15.12.2018: ВОДОМЕТНАЯ НАСАДКА
  • 14.12.2018: ПРОДАМ ЗИМНЮЮ ПАЛАТКУ


  • Copyright www.tugun.ru © 2008 - 2018 | при использовании материалов с сайта - активная ссылка обязательна

    Контакты · Ссылки · Погода · 18+