Окуня для последующей жарки не чистим. Потрошим и прям в чешуе на противень. Когда жареного раскрываешь, кожа с чешуёй сама отстаёт оставляя чистое мясо и "сальцо". При сноровке получается быстро, чисто, ну и вкусно. Один недостаток - в кляре не пожаришь.
А если килошников завернуть в мокрую бумагу или в глину да углями засыпать костровыми....ломаешь там всё шипит аромат хребтов перемешан с запахом тайги ...Подсекай и неунывай
Не чистим - это когда на углях готовить, а на сковородке такое не прокатит. Да и домашние у меня бы есть не стали. Вот и долбешься с этой мелочью после рыбалки)
