Окуня для последующей жарки не чистим. Потрошим и прям в чешуе на противень. Когда жареного раскрываешь, кожа с чешуёй сама отстаёт оставляя чистое мясо и "сальцо". При сноровке получается быстро, чисто, ну и вкусно. Один недостаток - в кляре не пожаришь.
А если килошников завернуть в мокрую бумагу или в глину да углями засыпать костровыми....ломаешь там всё шипит аромат хребтов перемешан с запахом тайги ...Подсекай и неунывай
Не чистим - это когда на углях готовить, а на сковородке такое не прокатит. Да и домашние у меня бы есть не стали. Вот и долбешься с этой мелочью после рыбалки)
Зайдите на мой канал и посмотрите как надо чистить окуня в условиях городской кухни. Чешуя с окуня счищается за 20 секунд без всякого разброса чешуинок! И это не фигура слова , а факт на видео. Почищены таким образом мною и соседом рыбаком тысячи окуней. Тот кто жалеет женщин и не лодырь давно уже так чистит и не сочиняет небылицы про Кёрхер!Трофеи: Таймень-83 ---10 кГ. Щука-76--- 9,6 кГ. Карась-09 ---2,6кГ. Заяц-русак-68 --- 25 шт из под ружья за зиму. Утка кряква -81---76 шт. за осень.
Для скептиков и тех кто ещё не освоил эффективную чистку рыбы в условиях кухни. Простое, примитивное, чистоплотное, бесплатное устройство. Хорошо чистит не только окуня, щуку, но и вот такую рыбу клюнувшую на наживку в 830 рэ.. К ленивым и не жалеющим женских изящных, слабых ручек это не относится! Сделайте! Не пожалеете!
Самый вкусный окунь это без кишков,промытый,подперченный,подсоленный,замотанный в фольгу,глину,когда вариков нет и газета мокрая пойдет.и под угли таёжного костра.Вкуусно когда окунь от 1кг и с чешуёй Подсекай и неунывай
Размечтался! А 30-100 грамм с Терентьевского не желаете!?
Цитатаихтиолог ()
Она же придает пикантность блюдам.
Какая пикантность !? Если часть на уху и большая часть на малосол.Трофеи: Таймень-83 ---10 кГ. Щука-76--- 9,6 кГ. Карась-09 ---2,6кГ. Заяц-русак-68 --- 25 шт из под ружья за зиму. Утка кряква -81---76 шт. за осень.
Володя, привет!это я Алдан,Якутию вспомнил,в протоках если попадешь лапти сидели удки ломали. . рекорд был около двушки.Подсекай и неунывай
Напоминаю, что маты в любом виде на форуме запрещены, независимо от обсуждаемой темы и степени внутренней горячести. Баномёт находится в исправном техническом состоянии и недавно опробован. С Уважением, админ.
А 30-100 грамм с Терентьевского не желаете!?