Воскресенье, 25.10.2020, 17:56
Вход | Регистрация
Меню сайта









Узел связи на реке Она.
Осенние птичьи хлопоты.
2
Осенние птичьи хлопоты.
2
Осенние птичьи хлопоты.
Осенние птичьи хлопоты.
  • Страница 6 из 6
  • «
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
Модератор форума: Дядин-Сибиряк  
Форум рыбаков » Без удочки... » На Кухне » Сбор и заготовка Иван чая
Сбор и заготовка Иван чая
Andrey777Дата: 14.06.2019, 13:41 | Сообщение # 151
Андрей
Группа: Пользователи
Сообщений: 3
Награды: 0
Репутация: 0
Обожаю Иван-Чай, очень приятный, а оказывается с него еще и заготовки делают, первый раз слышу.


 
asДата: 14.07.2019, 17:29 | Сообщение # 152
Александр
Группа: Проверенные
Сообщений: 2294
Награды: 19
Репутация: 272

Не-не, белоголовник в процессе ферментирования участвия не примет )



Сядь ко мне ближе, ты
Узнаешь, кто я такой. (с) БГ

 
asДата: 14.07.2019, 17:30 | Сообщение # 153
Александр
Группа: Проверенные
Сообщений: 2294
Награды: 19
Репутация: 272

тоже для "чая"



Сядь ко мне ближе, ты
Узнаешь, кто я такой. (с) БГ

 
kizir7Дата: 24.05.2020, 10:50 | Сообщение # 154
Владимир
САМОДЕЛКИН
Группа: Проверенные
Сообщений: 12729
Награды: 150
Репутация: 2007
Всем любителям Иван чая! Резко и быстро выросли побеги . Собранный и отформатированный чай до начала цветения самый вкусный! Так что не опоздайте, а то скоро ржавые листья придется жевать! Удачи!
Трофеи: Таймень-83 ---10 кГ. Щука-76--- 9,6 кГ. Карась-09 ---2,6кГ. Заяц-русак-68 --- 25 шт из под ружья за зиму. Утка кряква -81---76 шт. за осень.

 
kizir7Дата: 24.05.2020, 10:54 | Сообщение # 155
Владимир
САМОДЕЛКИН
Группа: Проверенные
Сообщений: 12729
Награды: 150
Репутация: 2007
П.С. Сволочной словарь живет своей жизнью. Отферментированный правит на отформатированный. Комары видно не кусали падлючего!
Трофеи: Таймень-83 ---10 кГ. Щука-76--- 9,6 кГ. Карась-09 ---2,6кГ. Заяц-русак-68 --- 25 шт из под ружья за зиму. Утка кряква -81---76 шт. за осень.

 
gorlvolДата: 24.05.2020, 18:02 | Сообщение # 156
Владимир
Группа: Проверенные
Сообщений: 387
Награды: 4
Репутация: 120
Цитата kizir7 ()
Собранный и отформатированный чай до начала цветения самый вкусный!

Согдасен - до массового цветения лист самый "мясистый" и без "сушинок". Но мы потом отдельно собираем его цвет  - сушим и смешиваем с ферментированными листьями. Аромат гораздо приятнее получается!
Хотя и пришли к такой "раздельной заготовке чая совершенно случайно, теперь только так и делаем.

http://gorlevskijblog.blogspot.ru/

 
kizir7Дата: 25.05.2020, 12:47 | Сообщение # 157
Владимир
САМОДЕЛКИН
Группа: Проверенные
Сообщений: 12729
Награды: 150
Репутация: 2007
gorlvol (Владимир), А мы что то не уловили аромата цветов. Поэтому перестал заготавливать. Чабрец, душица это всегда.
Трофеи: Таймень-83 ---10 кГ. Щука-76--- 9,6 кГ. Карась-09 ---2,6кГ. Заяц-русак-68 --- 25 шт из под ружья за зиму. Утка кряква -81---76 шт. за осень.

 
gorlvolДата: 25.05.2020, 17:55 | Сообщение # 158
Владимир
Группа: Проверенные
Сообщений: 387
Награды: 4
Репутация: 120
Цитата kizir7 ()
мы что то не уловили аромата цветов.

Цветы не ферментируем, а просто сразу сушим.

http://gorlevskijblog.blogspot.ru/

 
kizir7Дата: 25.05.2020, 22:00 | Сообщение # 159
Владимир
САМОДЕЛКИН
Группа: Проверенные
Сообщений: 12729
Награды: 150
Репутация: 2007
Цитата gorlvol ()
просто сразу сушим.

Я тоже просто сушил!

Трофеи: Таймень-83 ---10 кГ. Щука-76--- 9,6 кГ. Карась-09 ---2,6кГ. Заяц-русак-68 --- 25 шт из под ружья за зиму. Утка кряква -81---76 шт. за осень.

 
gorlvolДата: 25.05.2020, 23:06 | Сообщение # 160
Владимир
Группа: Проверенные
Сообщений: 387
Награды: 4
Репутация: 120
Сегодня по пути на рыбалку посмотрели иван-чай: ещё только по колено, цветоносов даже не намечается - ждем-с...
http://gorlevskijblog.blogspot.ru/

 
kizir7Дата: 02.06.2020, 20:56 | Сообщение # 161
Владимир
САМОДЕЛКИН
Группа: Проверенные
Сообщений: 12729
Награды: 150
Репутация: 2007
Позавчера проскочил до Ветвистого, быстренько надрал листьев Иван чая, дождь поджимал! На даче подсушил, набил 2 трехлитровые банки. Вчера с утра скрутил листья, поставил на ферментацию. Вечером нагрел парную в бане до 70 градусов, разложил листья для сушки. Сегодня получил 400 грамм готового чая.
Трофеи: Таймень-83 ---10 кГ. Щука-76--- 9,6 кГ. Карась-09 ---2,6кГ. Заяц-русак-68 --- 25 шт из под ружья за зиму. Утка кряква -81---76 шт. за осень.

 
vavilovnaДата: 02.06.2020, 21:12 | Сообщение # 162
Любовь
Группа: Проверенные
Сообщений: 2611
Награды: 77
Репутация: 1356
kizir7 (Владимир), Володя, он что, так быстро ферментируется? Я слышала про несколько дней...


 
kizir7Дата: 02.06.2020, 22:30 | Сообщение # 163
Владимир
САМОДЕЛКИН
Группа: Проверенные
Сообщений: 12729
Награды: 150
Репутация: 2007
vavilovna (Любовь), С момента скрутки время ферментирования при комнатной температуре около 24 часов. При небольшом опыте скрученный лист в банке начинает менять цвет на бурый, запах от травяного становится карамельные. Самые популярные способы скручивания "монастырский" - руками. Тяжело, но вкусно! Механический. Когда подвяленный лист скручивают кто как умеет. Быстро и часто для продажи. И "ленивый", когда собранный лист в полиэтиленовых пакетах кладут в морозилку. Когда появляется время лист пропускается через мясорубку. Потом в банках ферментируют. Время ферментации, по простому проквашивание в среднем 24 часа, на край 36 часов. Потом силос!
Трофеи: Таймень-83 ---10 кГ. Щука-76--- 9,6 кГ. Карась-09 ---2,6кГ. Заяц-русак-68 --- 25 шт из под ружья за зиму. Утка кряква -81---76 шт. за осень.

 
kizir7Дата: 08.06.2020, 16:19 | Сообщение # 164
Владимир
САМОДЕЛКИН
Группа: Проверенные
Сообщений: 12729
Награды: 150
Репутация: 2007
Готовый продукт не претендующий на искусство!

Трофеи: Таймень-83 ---10 кГ. Щука-76--- 9,6 кГ. Карась-09 ---2,6кГ. Заяц-русак-68 --- 25 шт из под ружья за зиму. Утка кряква -81---76 шт. за осень.




 
Форум рыбаков » Без удочки... » На Кухне » Сбор и заготовка Иван чая
  • Страница 6 из 6
  • «
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
Поиск:



  • 23.10.2020: Продам Стойки для сидений «Ocean», с пневмоци...
  • 21.10.2020: Продам новые зимние палатки
  • 21.10.2020: Продам солар 380 Jet Tunnel (6)
  • 20.10.2020: Продам комплект: Лодка SunMarine SDP 380 + To...
  • 20.10.2020: Поясные сумки для зимних удочек
  • 19.10.2020: Мухи
  • 18.10.2020: Куплю колпак на Меркурий 30, 2 тактный (2)
  • 14.10.2020: Куплю засолку реверса
  • 13.10.2020: винт Tohatsu Mercury25-30
  • 13.10.2020: Продам Паллеты, Поддоны из пенополистирола Б&...
  • 10.10.2020: Продам солар 380 максима
  • 09.10.2020: Продам ИЖ -27Е


  • Copyright www.tugun.ru © 2008 - 2020 | при использовании материалов с сайта - активная ссылка обязательна

    Контакты · Ссылки · Мы в Дзене · 18+