|
| | | | 3  |
|
Сувид и занимательная кулинария.
| |
| Кинг | Дата: 21.05.2018, 19:44 | Сообщение # 1
|
Автор темы
Группа: Модератор
Сообщений: 48528
|
Технические штучки в приготовлении пищи. Делимся и дегустируем.
Ловись рыбка большая и фарватерная.
Сообщение отредактировал Кинг - Понедельник, 21.05.2018, 20:26
|
| |
|
|
| Кинг | Дата: 21.05.2018, 19:44 | Сообщение # 2
|
Автор темы
Группа: Модератор
Сообщений: 48528
|
А из стейков мне пока больше всего понравился в HOME.
Особенно понравилось что их подают с горелкой и можно не спеша хоть час есть и он постоянно горячий.
(но я тот еще гурман)))
А теперь давайте поговорим про сувид.
Слово представляется хулинару-диетологу Бронику.
Ловись рыбка большая и фарватерная.
|
| |
|
|
| Puzatiy | Дата: 21.05.2018, 19:44 | Сообщение # 3
|
Группа: Проверенный
Сообщений: 1087
|
Цитата Кинг (  ) А теперь давайте поговорим про сувид 
|
| |
|
|
| Кинг | Дата: 21.05.2018, 19:44 | Сообщение # 4
|
Автор темы
Группа: Модератор
Сообщений: 48528
|
Цитата Puzatiy ( ) Это ж сколько нужно денег, чтобы домой все приблуды купить "для начала"?
ну это по стоимости равно нескольким походам в тот же Хоум, все относительно ))
Ловись рыбка большая и фарватерная.
|
| |
|
|
| броник | Дата: 21.05.2018, 19:44 | Сообщение # 5
|
Куратор темы
Спроси меня как похудеть
Группа: Проверенный
Сообщений: 28447
|
Puzatiy, сувид 13-15 , плюс вакуматор 5-8. ) зато стейки исключительные..
|
| |
|
|
| Кинг | Дата: 21.05.2018, 19:44 | Сообщение # 6
|
Автор темы
Группа: Модератор
Сообщений: 48528
|
вакуматор у многих есть, а с Али его тут за копейки привозили в соседней теме.
Ловись рыбка большая и фарватерная.
|
| |
|
|
| senik | Дата: 21.05.2018, 19:45 | Сообщение # 7
|
Группа: Проверенные
Сообщений: 2196
|
Цитата броник ( ) сувид 13-15
|
| |
|
|
| Кинг | Дата: 21.05.2018, 19:45 | Сообщение # 8
|
Автор темы
Группа: Модератор
Сообщений: 48528
|
Цитата senik ( ) здесь подешевле
Параметры
Тип товара: стейк плита
Штекер: США, eu
Напряжение: us100-120в, eu210-240v
Размер игрушки: 38*7*7см/14.96*2.76*2.76 дюймов
Размер упаковки: 45*25*15см/17.72*9.84*5.91 дюймов
Вес: 1.8 кг
Вышивка Крестом Пакет включает в себя:
1 * стейк плита
1 * Инструкция
1 * Клип
ну а по существу нормальная цена, и вакуматор за пару тыщ наверно можно купить
Ловись рыбка большая и фарватерная.
|
| |
|
|
| senik | Дата: 21.05.2018, 19:45 | Сообщение # 9
|
Группа: Проверенные
Сообщений: 2196
|
Кинг, это ирония или как?
|
| |
|
|
| Кинг | Дата: 21.05.2018, 19:45 | Сообщение # 10
|
Автор темы
Группа: Модератор
Сообщений: 48528
|
Вполне серьезно
Ловись рыбка большая и фарватерная.
|
| |
|
|
| Fisher | Дата: 21.05.2018, 19:45 | Сообщение # 11
|
Группа: Проверенный
Сообщений: 9396
|
Вопрос,
Цитата Кинг ( ) хулинару-диетологу Бронику.
Цитата броник ( ) зато стейки исключительные..
в принципе царь тоже может ответить за себя,
Puzatiy, Алекс тове мнение тоже интересно
что для Вас самое главное в стейке?
Никогда не переступи черту, за которой кончается тьма........
Cвежий мотыль, мормыш.....
Сообщение отредактировал Fisher - Пятница, 27.04.2018, 20:53
|
| |
|
|
| serb | Дата: 21.05.2018, 19:45 | Сообщение # 12
|
Обычный Вий
в народе МаПаня
Группа: Модератор
Сообщений: 11456
|
Ведь специально глянул, что такое сувид. Ну ведь, ребята, херня же полная! Не может оно таких денег стоить! Это стопудово новая маркетологовая фишка.
Ну нафига пихать в воду целофан с мясом? А чем не подойдёт та же духовка? У меня в ней вентилятор воздух гоняет. Сосиски домашние при 70°С спокойно термообрабатываю, по сути, тем же сувидным способом - мясо в плёнке. Или я окончательно "деревня"?
iii ʁɔvʎнdǝʚǝdǝu dиW - Каждый мужчина имеет право налево...
На каждую песчинку на Земле приходится по миллиону звёзд на небе...
|
| |
|
|
| Fisher | Дата: 21.05.2018, 19:46 | Сообщение # 13
|
Группа: Проверенный
Сообщений: 9396
|
Цитата serb ( ) херня же полная!
а куда звезды девать?
Никогда не переступи черту, за которой кончается тьма........
Cвежий мотыль, мормыш.....
|
| |
|
|
| Кинг | Дата: 21.05.2018, 19:46 | Сообщение # 14
|
Автор темы
Группа: Модератор
Сообщений: 48528
|
Цитата serb ( ) Или я окончательно "деревня"?
в твоем самогонном аппарате на твоем заводике легко можно мясо сувидить
Ловись рыбка большая и фарватерная.
|
| |
|
|
| броник | Дата: 21.05.2018, 19:46 | Сообщение # 15
|
Куратор темы
Спроси меня как похудеть
Группа: Проверенный
Сообщений: 28447
|
serb, когда админ приходит на кухню..... это как слон в посудной лавке
Цитата serb ( ) А чем не подойдёт та же духовка?
Тем что там нет постоянной температуры. В отличии от сувида где идет постоянная циркуляция, и постоянная температура. В отличии от духовки в сувиде ты не не дожаришь, и не пережаришь продукт.
Ну и опять же мыть ничего не надо... все ароматы остаются только в том что готовишь...
Простой пример.. ростбиф ты никогда не сделаешь в духовке.
Ну о полезности для организма....
Сообщение отредактировал броник - Пятница, 27.04.2018, 22:04
|
| |
|
|
| броник | Дата: 21.05.2018, 19:46 | Сообщение # 16
|
Куратор темы
Спроси меня как похудеть
Группа: Проверенный
Сообщений: 28447
|
serb, сделай так в духовке
Сообщение отредактировал броник - Пятница, 27.04.2018, 22:09
|
| |
|
|
| броник | Дата: 21.05.2018, 19:46 | Сообщение # 17
|
Куратор темы
Спроси меня как похудеть
Группа: Проверенный
Сообщений: 28447
|
|
| |
|
|
| serb | Дата: 21.05.2018, 19:46 | Сообщение # 18
|
Обычный Вий
в народе МаПаня
Группа: Модератор
Сообщений: 11456
|
броник, Не, нифига! По всем пунктам всё есть!
1. Температура стабильная. Когда делал сосиски, специально термодатчик в духовку пихал, чтоб "сверить часы".
2. Циркуляция есть - в духовке вентилятор. Любая температура держится очень точно и стабильно по всему объёму духовки.
3. Сосиска - тот же сувид. Мясо в оболочке. Поэтому если такой же пакет запихать в неё, то получится тоже самое.
пс: если принципиально, чтоб тепловым агентом была вода предложу другой вариант.
1. Кастрюля
2. Кипятильник
3. Аквариумная помпа для циркуляции
4. Термостат с алиэкспресса за 150р.
Всё - готовый сувид. Платить за эту фигню 12тр - моветон, по моему мнению
пс: а блин, забыл! Вакууматор - насос для ПВХшки на режиме "откачка"
iii ʁɔvʎнdǝʚǝdǝu dиW - Каждый мужчина имеет право налево...
На каждую песчинку на Земле приходится по миллиону звёзд на небе...
Сообщение отредактировал serb - Пятница, 27.04.2018, 22:14
|
| |
|
|
| броник | Дата: 21.05.2018, 19:47 | Сообщение # 19
|
Куратор темы
Спроси меня как похудеть
Группа: Проверенный
Сообщений: 28447
|
Цитата serb ( ) Это стопудово новая маркетологовая фишка.
|
| |
|
|
| Кинг | Дата: 21.05.2018, 19:47 | Сообщение # 20
|
Автор темы
Группа: Модератор
Сообщений: 48528
|
Цитата serb ( ) Сосиска - тот же сувид. Мясо в оболочке.
Серега, ну где ты видел мясо в сосисках? ))))) В лучшем случае жир с целлюлозой. В вашем случае целлюлозы как раз завались ))
Ловись рыбка большая и фарватерная.
|
| |
|
|
| Ветер | Дата: 21.05.2018, 19:47 | Сообщение # 21
|
Группа: Проверенный
Сообщений: 6396
|
Цитата serb ( ) Всё - готовый сувид. Платить за эту фигню 12тр - моветон, по моему мнению
Вот я сегодня сувид забубенил.
Час в фольге, 25 мин. открыто, перевернул один раз.
Вот это я понимаю.
И никаких сувидов не надо.
С уважением. Ветер
Сообщение отредактировал Ветер - Пятница, 27.04.2018, 22:25
|
| |
|
|
| serb | Дата: 21.05.2018, 19:47 | Сообщение # 22
|
Обычный Вий
в народе МаПаня
Группа: Модератор
Сообщений: 11456
|
Цитата Кинг ( ) ну где ты видел мясо в сосисках?
Дак я про свои, домашние. И по сути вообще не про них речь, а про способ приготовления. Сырой сосисочный фарш пихаешь в оболочку, а потом делаешь "термообработку" при 70°С, то есть, по сути = сувид.
iii ʁɔvʎнdǝʚǝdǝu dиW - Каждый мужчина имеет право налево...
На каждую песчинку на Земле приходится по миллиону звёзд на небе...
|
| |
|
|
| броник | Дата: 21.05.2018, 19:47 | Сообщение # 23
|
Куратор темы
Спроси меня как похудеть
Группа: Проверенный
Сообщений: 28447
|
Цитата serb ( ) 1. Температура стабильная. Когда делал сосиски, специально термодатчик в духовку пихал, чтоб "сверить часы".2. Циркуляция есть - в духовке вентилятор. Любая температура держится очень точно и стабильно по всему объёму духовки.
3. Сосиска - тот же сувид. Мясо в оболочке. Поэтому если такой же пакет запихать в неё, то получится тоже самое.
вот жеж прицеплся со своей сосиской. на фото тамогавк весом 1.5 сделай его в духовке аналогично сувиду? потом поймешь разницу.Цитата serb ( ) . Кастрюля2. Кипятильник
3. Аквариумная помпа для циркуляции
4. Термостат с алиэкспресса за 150р.
Всё - готовый сувид. Платить за эту фигню 12тр - моветон, по моему мнению
на али 6,5тыр такто
а ты зачем самогонный аппарат автоматизировал?ну и гнал бы по старинке.. 
|
| |
|
|
| броник | Дата: 21.05.2018, 19:47 | Сообщение # 24
|
Куратор темы
Спроси меня как похудеть
Группа: Проверенный
Сообщений: 28447
|
serb, ты кстати поробуй колхоз который предложил, для приготовления своей сосиски, потом расскажешь есть разница или нет. а то как то рассуждать чего не пробовал и есть моветон
|
| |
|
|
| serb | Дата: 21.05.2018, 19:48 | Сообщение # 25
|
Обычный Вий
в народе МаПаня
Группа: Модератор
Сообщений: 11456
|
Цитата броник ( ) а ты зачем самогонный аппарат автоматизировал?
Дак потому и автоматизировал, что удавился бы переплачивать в разы больше за "фирменное" решение, когда знаю, что САМ сделаю (сделал) систему под свои хотелки без переплаты за маркетинг чей то
Поэтому ради эксперимента попробую вариант (бо всё в наличии есть):Цитата serb ( ) 1. Кастрюля
2. Кипятильник
3. Аквариумная помпа для циркуляции
4. Термостат с алиэкспресса за 150р.
Всё - готовый сувид. Платить за эту фигню 12тр - моветон, по моему мнению
пс: а блин, забыл! Вакууматор - насос для ПВХшки на режиме "откачка"
А там в какие пакеты мясо складывать надо? Что то специальное или от ОКЕЯ пойдёт?
iii ʁɔvʎнdǝʚǝdǝu dиW - Каждый мужчина имеет право налево...
На каждую песчинку на Земле приходится по миллиону звёзд на небе...
|
| |
|
|
| броник | Дата: 21.05.2018, 19:48 | Сообщение # 26
|
Куратор темы
Спроси меня как похудеть
Группа: Проверенный
Сообщений: 28447
|
Цитата serb ( ) Дак потому и автоматизировал, что удавился бы переплачивать в разы больше за "фирменное" решение, когда знаю, что САМ сделаю (сделал) систему под свои хотелки без переплаты за маркетинг чей то
Вооооот.. а я например не такой технарь. Для меня проще купить конкретный аппарат и желательно не дешевку с али. ) имею слабость к хорошей технике)
Цитата serb ( )
Поэтому ради эксперимента попробую вариант (бо всё в наличии есть):
Знаю что ты дотошный , но все же позволю посоветовать изучить тему
Цитата serb ( ) А там в какие пакеты мясо складывать надо? Что то специальное или от ОКЕЯ пойдёт?
С окея пойдут :).. только вакум они плохо держат )
Зы. Кстати тебе щас сувидный метод очень подойдет для востановления.
|
| |
|
|
| t176 | Дата: 21.05.2018, 19:48 | Сообщение # 27
|
Группа: Проверенные
Сообщений: 821
|
Ребяты! А мультиварка в режиме мультиповар не подойдет?
Там же температуру можно установить.
+7 950 970 72 58
|
| |
|
|
| Настройщик | Дата: 21.05.2018, 19:48 | Сообщение # 28
|
Купил баномет
Группа: Модераторы
Сообщений: 46574
|
Цитата броник ( ) фуарга
Oкружaющий нaс Мир не меняетcя нaсилием и cквеpнocлoвием, oн меняетcя дoбpым cлoвoм и yвaжительным oтнoшением к челoвекy.
|
| |
|
|
| броник | Дата: 21.05.2018, 19:48 | Сообщение # 29
|
Куратор темы
Спроси меня как похудеть
Группа: Проверенный
Сообщений: 28447
|
Настройщик, мускун?
|
| |
|
|
| Настройщик | Дата: 21.05.2018, 19:48 | Сообщение # 30
|
Купил баномет
Группа: Модераторы
Сообщений: 46574
|
Цитата броник ( ) Настройщик, мускун?
Oкружaющий нaс Мир не меняетcя нaсилием и cквеpнocлoвием, oн меняетcя дoбpым cлoвoм и yвaжительным oтнoшением к челoвекy.
|
| |
|
|
|
|
