Не делайте больше ни кто так! Сок нужно СТЕРИЛИЗОВАТЬ! Сколько продукта испортили! Душа кровью обливается! 14 трёхлитровых банок. И всё коту под хвост!
Цитата88888888 ()
лимонад:
ЦитатаВладус ()
жаришь овёс на протвине в духовке
Цитатаanlario@ ()
три литра сока, горсть изюма и 1 столовая ложка сахара.
Цитатаkizir7 ()
Я консервирую в 3-х литровых банках с ломтиками грейпфрута , лимона, апельсина. В банку засыпаю 2-3 большие ложки сахара, ломтик лимона + апельсина и стерилизую на водяной бане 20 минут после закатываю и в погреб.
Цитатаgorlvol ()
пришли к выводу, что гарантированную сохранность дает только лимонная кислота.
Цитатаserb ()
делаю так:
ЦитатаSablezybiy(yuriy1121) ()
морозильной камере выделили лоток для сока.
всем привет. пошел ли сок? вроде тепло уже . уже на некоторых деревьях почки набухли .хочу завтра сгонять .заодно и с ружья пострелять а то с мая пршлого года не стрелял . гл аз проверить . дайте рецепт как квас поставить из сока .
Тоже сегодня с утра законпатил дырки в березах, забрал последние бутылки. А под кленом как стояли сухие, так и стоят Посмотрю еще, это рано или уже поздно...Если бы рыбалка не была удовольствием, она была бы каторгой...
вот и весь рецепт, так же делал, вкуснее такого кваса нет ничего, и делается проще простогоРепетиторство. Русский язык и литература: школьная программа, итоговое сочинение, ЕГЭ, ОГЭ, ВПР, ГВЭ
Оказалось что квас делает не она , а он. Деловой сельский мужик косая сажень... А с ним разговор проходил по принципу "А чего тут думать!? Наливай да пей!" Примерно как Д.Вова ихтиолог, рассуждает. Рецепт который выведал пока батарейка у телефона не села! Попытки дозвонится пока безуспешны! Краткий рецепт: Наливаю флягу 40 литров сока, крышку закрываю не плотно. Ставлю на солнце во дворе. Стоит суток 7-10. Пока на поверхности не образуется белая пленка. Пленку убираю и засыпаю солод. Размешиваю. Стоит еще дня 2-3. Процеживаю через марлю в бутылки и в погреб. На счет сахара, изюма и дрожжей не успел выяснить. Я сбор сока завершил. 40 литров поставил на квас и 20 литров положил в морозилку. Виктор вошел в раж! Добыл уже литров 70. Я ему сегодня предложил услугу. По дружески вырезать в заборе дыру на улицу с надписью "Сок березовый . 1 литр ...рэ". Опасается , налоговая посодит. (Шутка!) Не смотря на то что пшикаемся вонючкой от клещей, сегодня Виктор снял с себя 3 кровососа. Меня миновало. Но потом в лесу , на даче, в машине часа три чесался, раздевался до исподнего. Милую вопросами замучил. Параллельно. Для сбора сока покупал 2-х литровые ПЭТ бутылки в пивточках по цене 20-25 рэ. Советуют замораживать в 0,5-1,0 литровых. Сегодня поинтересовался ценами на бутылки в ОЗОН. Цена в 2-3 раза выше. Пришлось из за цейтнота замораживать в 2-х литровых.Трофеи: Таймень-83 ---10 кГ. Щука-76--- 9,6 кГ. Карась-09 ---2,6кГ. Заяц-русак-68 --- 25 шт из под ружья за зиму. Утка кряква -81---76 шт. за осень.
Сообщение отредактировал kizir7 - Среда, 29.04.2026, 20:57
Дозвонился. Корректировка рецепта. Сок во фляге (кастрюле) периодически пробовать на вкус. Не допустить перекисания. После того как станет на вкус нормально кислым добавить на флягу 0,5 литра сусла. Когда постоит с суслом и вдруг станет "сопливым", не паниковать и смело опускать в погреб. Через какое то время станет нормальным. Ни каких дрожжей и изюма. Сахар добавлять только перед употреблением кто как любит.Трофеи: Таймень-83 ---10 кГ. Щука-76--- 9,6 кГ. Карась-09 ---2,6кГ. Заяц-русак-68 --- 25 шт из под ружья за зиму. Утка кряква -81---76 шт. за осень.
ВСё наверное правильно! Но мы то делаем для длительного хранения.Трофеи: Таймень-83 ---10 кГ. Щука-76--- 9,6 кГ. Карась-09 ---2,6кГ. Заяц-русак-68 --- 25 шт из под ружья за зиму. Утка кряква -81---76 шт. за осень.
Продолжаем процесс ликбеза. Заморозил сок в 2-х литровых бутылках. Это не правильно! После разморозки сок мутнеет и теряет свойства через 2 часа. Выдуть два литра зараз не реально! Тратить деньги на бутылки тоже не совсем правильно! Посмотрел ролики с Беларуси. Там вообще законом запрещено в сок добавлять консерванты. Лучший способ это заморозка в бутылках 0,75. 1 литр. А умные люди вообще замораживают сок в полиэтиленовых пакетах по 1 литру. Дешево и сердито! Т.к. процесс сбора свернул, придется литров на 5 сесть на хвост Виктору. Тот уже с утра пораньше сгонял на велосипеде и привез 15 литров. Жалится в горку педали тяжело крутить! Вот неуемный!Трофеи: Таймень-83 ---10 кГ. Щука-76--- 9,6 кГ. Карась-09 ---2,6кГ. Заяц-русак-68 --- 25 шт из под ружья за зиму. Утка кряква -81---76 шт. за осень.
Если честно я не пойму, зачем морозить сладкую воду. Берёзовый сок должен пройти процесс подкваски и в погребок.... А летом с газиком, сладко кислый, игристый в жару... Вот это кайф... А изюм, корочка лимона, чуть сахар нужен...Подсекай и неунывай
Сообщение отредактировал Леоныч - Четверг, 30.04.2026, 23:31
В общем: березовый сок 2.5 л на банку, примерно 1 г, дрожжей для медовухи, две столовые ложки меда. Сверху на банку натянуть перчатку, банки поставил в черные пакеты. Вчера квас еще был сладковатый и перчатки надутые, сегодня уже перчатки не поднялись, квас даже жене понравился. Храниться наверное не будет, надо сразу выпивать по готовности, или как ранее делали добавить опять соку и меда. Понятно, что какое-то количество алкоголя тоже есть, как в любом домашнем квасе. Поэтому если собираешься садиться за руль, то лучше перед этим попить простой водички Чувствуется легкая горчинка, наверное от меда. Потому что когда делал просто вода, мед, дрожжи и виноград, тоже легкий привкус горечи был.Если бы рыбалка не была удовольствием, она была бы каторгой...
Сообщение отредактировал Beard - Воскресенье, 03.05.2026, 18:04
Посмотрю еще, это рано или уже поздно...
